泡椒墨鱼仔怎么做好吃 鱼仔的做法大全

a105.泡椒墨鱼仔怎么做好吃 鱼仔的做法大全

泡椒墨鱼仔的做法
1.墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用
2.放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右
3.准备好各种配料

4.青笋去皮洗净后切成薄片
5.锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水
6.淋干表面水分后放入锅底备用

7.炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料
8.中火翻炒均匀，炒出香味
9.加入少许水烧开后放入墨鱼仔

10.快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内
11.另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜
12.趁热将炸好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可

主料： 墨鱼 400克
辅料： 泡椒 50克
调料： 植物油 100克 大葱 10克 姜 8克 大蒜 5克 香菜 10克 盐 3克 味精 1克 醋 10克 料酒 15克 香油 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量
泡椒墨鱼仔的做法：
1.　墨鱼仔洗净；
2.　泡椒剁碎放碗中备用；
3.　葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；
4.　锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；
5.　锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味；
6.　倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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材料
主料：冰冻墨鱼仔250g、大圆泡椒6个、青笋300g；
辅料：味极鲜5g、鸡精2g、剁椒20g、猪油30g、火锅料20g、大葱15g、花椒面适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、辣椒面适量
泡椒墨鱼仔
1
准备的食材有墨鱼仔.圆泡椒.青笋.生姜.大蒜.大葱。

2
青笋切棱形块.生姜.大蒜切片.大葱切马耳朵形。

3
墨鱼解冻后撕去黒膜.清洗干净.切片放入沸水中泹一下捞出。

4
锅中放入猪油.放生姜.大蒜.大葱爆香。

5
再放入剁椒.火锅料.辣椒面炒香。

6
放入青笋.墨鱼.圆泡椒.翻炒。

7
掺入清水烧一会儿。

8
用碗兑入水淀粉.白糖.味极鲜.花椒面.勾欠出锅装盘。

9
一道青笋脆嫩.麻辣鲜香的泡椒墨鱼仔就做好了。

10
成品。

小贴士
炒制时如果没有猪油.也可以用植物油。

泡椒墨鱼仔
材料
主料：墨鱼400克，
辅料：泡椒50克，
调料：植物油100克，大葱10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克
做法
1.　墨鱼仔洗净；
2.　泡椒剁碎放碗中备用；
3.　葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；
4.　锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；
5.　锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味；
6.　倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。