怎样蒸好发糕
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
怎样蒸发糕好吃？
菜系及功效：
甜品/点心
消化不良食谱
滋阴食谱
口味：
原本味
工艺：
粉蒸
小米面发糕的制作材料：
主料：
小米面500克
辅料：
小麦面粉120克
调料：
赤小豆60克,酵母15克
小米面发糕的特色：
此发糕暄软可口，香气宜人。
教您小米面发糕怎么做，如何做小米面发糕才好吃
1.将红小豆淘洗干净，煮熟。
2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。
4.食用时，将发糕切成小块。
小帖士-食物相克：
小米面：小米忌与杏仁同食。
发糕怎么做才好吃?
答：5、将和好的面糊倒入蛋糕模具。 6、面糊放在室内温暖处发酵。 7、红枣去核剪成两半备用。 8、根据喜好,摆放好去核剪半的红枣。 9、放入蒸锅,水开后蒸30分钟,然后关火闷5分钟。 10、取出蒸好的发糕,脱模。 11、切开摆盘,好吃的发糕做好了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 爱...
松软香甜不粘牙的南瓜发糕
答：6、发酵好的面糊搅拌几下,然后倒入一个容器中放入红枣再醒发25-30分钟,冷水上锅蒸25分钟,关火5分钟后取出就可以吃了。 要点提示: 第一点:根据经验要加一个鸡蛋会让发糕更松软。 第二点:面糊要稠,用筷子能搅动,倒挂时呈现缓慢流下状态。 第三点:蒸熟南瓜加白糖搅拌完后试一下温度再加酵母粉,千万不要太烫...
红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻
答：4、面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出气体。5、锅里放上水，把碗放到锅中，把水烧热一点，不要开，温热就行，再进行二次醒发，等面糊慢慢长高一些，再开大火蒸25分钟左右。6、蒸好的发糕，不要着急开锅，焖上三五分钟再开锅。7、出锅后，切块便可以吃了...
蒸发糕的技巧有什么
答：2、把面粉放入碗中，加入小苏打、发酵粉搅拌均匀，然后用红糖水和面，和好的面呈粘稠的膏状。红糖水分两次加入，这样能减少面粉形成颗粒。 3、把和好的面装入蛋挞盒中，无需装太满，与蛋挞盒持平即可，蒸好之后，发糕会蓬松发虚，溢出蛋挞盒。 4、锅中加入适量水，大火烧开后，放入...
蒸发糕怎么做好吃
答：用筷子挑起如图所示，达到这种程度就可以了。这样蒸出的发糕才松软。如果面粉干，适量的加些牛奶或水。蒸发糕的做法步骤66.将搅拌好的面团，倒入铺好屉布的蒸锅中，进行发酵。蒸发糕的做法步骤77.发至2倍大时，撒上芝麻，水烧开后，上屉蒸15分钟，关火闷5分钟，一锅松软香甜的发糕就蒸好了！
如何蒸出蓬松软糯的发糕?
答：注意事项：发酵时间和温度是影响发糕质量的关键因素，要根据当天的气温和湿度适当调整。蒸制时水开后再放入发糕，避免温度不够导致发糕不蓬松。蒸制过程中保持大火，确保蒸汽充足。发糕蒸好后不要立即切开，应该等其自然冷却，否则容易塌陷。通过以上步骤，你可以蒸出蓬松软糯的发糕。实践中可能需要多次尝试...
红糖发糕
答：4.冷水上锅,大火蒸25分钟,关火焖3分钟即可。 如此,好吃的红糖发糕就完成了。由于我家里温度不够,所以醒发的不是很好,导致发糕有点硬,但是味道却没有影响,还是很好吃的。姐妹们可以试一试。 ps:家里没有细红糖,所以用的是糖块,大家可以用那种细一点的红糖,颜色重也便于化开,蒸出来的发糕颜色也漂亮。 已赞过...
超简单蓬松煊软红糖发糕
答：红糖发糕 食材:面粉300g、红糖80g、温水200g、酵母3g、红枣、鸡蛋 做法: 1.红糖开水搅匀,温度降到35度左右放入酵母和鸡蛋搅匀。2.加入面粉搅匀,包上保鲜膜放温暖处发酵1小时,发酵至两倍大即可,取出筷子搅匀排气。3.容器刷油防粘,倒入面糊整平,放上红枣,二次发酵15分钟。4.冷水下锅蒸25分钟,焖5分钟即可 已赞...
蒸发糕的技巧
答：1、酵母：蒸发糕的时候，要避免出现出现酸味的话，那么其酵母的含量不能够太多，太多的话则会出现的酸味，而且发酵的速度也会变快，一不注意就会出现发酵过头的现象，从而出现酒味。所以发糕在发酵的时候，一是要注意酵母菌的用量，不宜过大，二是要注意发酵的时间，若是想要快速发酵的话，可以将其放入...
从小姥姥就这样教我这样做做发糕 全家吃不够
准备材料：大米粉 250克、面粉 500克、酵母 4克、无铝泡打粉 1克、葡萄干 40克、水 750毫升、青红丝 5克。
一、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用，如下图所示。
二、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀，如下图所示。
三、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。
四、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了，这样最后可以使发糕更松软些。
五、把屉布打湿，铺在竹笼屉上，如下图所示。
六、把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。
七、倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。
八、醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝，如下图所示。
九、蒸锅上汽后蒸35分钟，取出，这样发糕就已经做好了。
菜系及功效：
甜品/点心
消化不良食谱
滋阴食谱
口味：
原本味
工艺：
粉蒸
小米面发糕的制作材料：
主料：
小米面500克
辅料：
小麦面粉120克
调料：
赤小豆60克,酵母15克
小米面发糕的特色：
此发糕暄软可口，香气宜人。
教您小米面发糕怎么做，如何做小米面发糕才好吃
1.将红小豆淘洗干净，煮熟。
2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。
4.食用时，将发糕切成小块。
小帖士-食物相克：
小米面：小米忌与杏仁同食。
发糕做法
发糕通病这里治！
从小姥姥就教我这样做发糕 再也不用出去买了
答：5、将和好的面糊倒入蛋糕模具。 6、面糊放在室内温暖处发酵。 7、红枣去核剪成两半备用。 8、根据喜好,摆放好去核剪半的红枣。 9、放入蒸锅,水开后蒸30分钟,然后关火闷5分钟。 10、取出蒸好的发糕,脱模。 11、切开摆盘,好吃的发糕做好了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 爱...
答：6、发酵好的面糊搅拌几下,然后倒入一个容器中放入红枣再醒发25-30分钟,冷水上锅蒸25分钟,关火5分钟后取出就可以吃了。 要点提示: 第一点:根据经验要加一个鸡蛋会让发糕更松软。 第二点:面糊要稠,用筷子能搅动,倒挂时呈现缓慢流下状态。 第三点:蒸熟南瓜加白糖搅拌完后试一下温度再加酵母粉,千万不要太烫...
答：4、面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出气体。5、锅里放上水，把碗放到锅中，把水烧热一点，不要开，温热就行，再进行二次醒发，等面糊慢慢长高一些，再开大火蒸25分钟左右。6、蒸好的发糕，不要着急开锅，焖上三五分钟再开锅。7、出锅后，切块便可以吃了...
答：2、把面粉放入碗中，加入小苏打、发酵粉搅拌均匀，然后用红糖水和面，和好的面呈粘稠的膏状。红糖水分两次加入，这样能减少面粉形成颗粒。 3、把和好的面装入蛋挞盒中，无需装太满，与蛋挞盒持平即可，蒸好之后，发糕会蓬松发虚，溢出蛋挞盒。 4、锅中加入适量水，大火烧开后，放入...
答：用筷子挑起如图所示，达到这种程度就可以了。这样蒸出的发糕才松软。如果面粉干，适量的加些牛奶或水。蒸发糕的做法步骤66.将搅拌好的面团，倒入铺好屉布的蒸锅中，进行发酵。蒸发糕的做法步骤77.发至2倍大时，撒上芝麻，水烧开后，上屉蒸15分钟，关火闷5分钟，一锅松软香甜的发糕就蒸好了！
答：注意事项：发酵时间和温度是影响发糕质量的关键因素，要根据当天的气温和湿度适当调整。蒸制时水开后再放入发糕，避免温度不够导致发糕不蓬松。蒸制过程中保持大火，确保蒸汽充足。发糕蒸好后不要立即切开，应该等其自然冷却，否则容易塌陷。通过以上步骤，你可以蒸出蓬松软糯的发糕。实践中可能需要多次尝试...
答：4.冷水上锅,大火蒸25分钟,关火焖3分钟即可。 如此,好吃的红糖发糕就完成了。由于我家里温度不够,所以醒发的不是很好,导致发糕有点硬,但是味道却没有影响,还是很好吃的。姐妹们可以试一试。 ps:家里没有细红糖,所以用的是糖块,大家可以用那种细一点的红糖,颜色重也便于化开,蒸出来的发糕颜色也漂亮。 已赞过...
答：红糖发糕 食材:面粉300g、红糖80g、温水200g、酵母3g、红枣、鸡蛋 做法: 1.红糖开水搅匀,温度降到35度左右放入酵母和鸡蛋搅匀。2.加入面粉搅匀,包上保鲜膜放温暖处发酵1小时,发酵至两倍大即可,取出筷子搅匀排气。3.容器刷油防粘,倒入面糊整平,放上红枣,二次发酵15分钟。4.冷水下锅蒸25分钟,焖5分钟即可 已赞...
答：1、酵母：蒸发糕的时候，要避免出现出现酸味的话，那么其酵母的含量不能够太多，太多的话则会出现的酸味，而且发酵的速度也会变快，一不注意就会出现发酵过头的现象，从而出现酒味。所以发糕在发酵的时候，一是要注意酵母菌的用量，不宜过大，二是要注意发酵的时间，若是想要快速发酵的话，可以将其放入...
