鲳鱼 红烧还是清蒸

银丝鲳鱼怎么做，是红烧还是清蒸好?

如果鲳鱼很新鲜，清蒸比较好。如果新鲜度差一点，应该红烧。

红烧昌鱼怎么做解说如下“制作材料主料：平鱼500克辅料：辣椒(红、尖)35克调料：料酒10克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）30克，盐4克，味精1克生产制作做法一红烧鲳鱼的家常做法材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量做法：1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小。

建议清蒸，但是有腥味，必须先把鱼划上条形口，然后用料酒，米酒，葱姜片淹上二个小时，小米辣，老抽少许，生抽，盐少许，蒸鱼豉油，耗油，备好，待鱼淹好后，把这些调味料均匀的涂抹在鱼身上，并且把葱姜蒜片放入鱼肚子里，上锅蒸30分钟，就好了，蒸后的鱼特别好吃，鲜嫩可口，还有点辣，非常好吃！

对于鲳鱼，如果是很新鲜的我是觉得清蒸的好，如果不太新鲜的（放冰箱有段时间的）我觉得还是红烧的好