好吃不贵:1元3元5元家常菜的目录
PARTONE
基础理论篇
一、改变饮食方法,健康营养又省钱
二、省钱启示录
PARTTWO
食谱案例篇
一至三元菜
凉拌
凉拌鱼腥草
草原大拌
凉拌大白菜
芝麻拌马铃薯
辣味拌茭白
凉拌洋姜
大丰收
洋葱拌大蒜
香菇拌豆角
圣女芦笋
花生米拌香菜
凉拌苦瓜
凉拌海带丝
脆嫩双笋
蔬菜沙拉
糖拌西红柿
老虎菜
酸菜花生仁
拌藕片
糖醋黄瓜
香菜莴笋丝
马兰头拌香干
小葱拌豆腐
咸拌白菜
海蜇皮拌萝卜丝
椒丝拌莴笋片
姜汁豆角
橙汁瓜条
盐水毛豆
姜汁扁豆
酱黄瓜
果味三丝
雪梨泡菜
麻辣青笋尖
拌合菜
辣白菜
爽口萝卜皮
川味凉粉
黄瓜拌海螺
蒜泥拌笋瓜片
炒、炝
清炒上海青
清炒菜心
清炒藕片
蚝油霸王花
口水茄子
清炒土豆丝
清炒莴笋
清炒豌豆苗
虾仔茭白
香菇炒板栗
清炒油麦菜
清炒莴笋丝
清炒茭白
干煸青椒苦瓜
仔姜雪魔芋
清炒雪里红
菠萝百合炒苦瓜
清炒花椰菜
八宝时蔬小炒
麻辣甘蓝
清炒油豆角
白菜炒木耳
炒大白菜
干煸苦瓜
鱼香南瓜
小炒丝瓜
小炒地木耳
炒芋梗
咖喱茭白
鸳鸯白菜
豆豉水芹菜
芹菜香菇丝
烧辣椒炒蘸头
炒核桃泥
炒大三冬
家常扁豆丝
葱烧秋木耳
红椒炒双菇
酱爆子姜
炒红枣笋
果仁菠菜
炝胡萝卜丝
滋味毛豆
冬菜苦瓜
炒杏仁西芹
手撕包菜
番茄烩包菜
干煸四季豆
炒肉海带
奶油胡萝卜
虎皮尖椒
盐爆青椒
酸辣藕
麻辣笋条
酸甜脆薯
原味萝卜丝
蒜蓉西洋菜
丝瓜面筋
辣炒翠豆
香炒双味
蒜蓉生菜
蒜蓉菠菜
竹笋枸杞
酸奶白茵
绿焖双菇
蒜蓉红菜薹
蒜蓉茄子
椒乳空心菜
酥青豆泥
炝土豆丝
蒜蓉荷兰豆
蒜泥笋丝
炒豆芽菜
炒黄瓜
炝芹菜
焖蒸
阿妈黄豆
奇味冬瓜
辣椒笋衣
豉汁尖椒
煎瓤青红椒
爽口红海椒
砂煲空心菜梗
家常春笋
香翠丝瓜
海米珍珠笋
海米魔芋丝
酸辣裙带菜
上汤枸杞叶
扒鸡油菜心
三鲜海菜
黄焖小土豆
油菜芋儿
珊瑚藕
米烧丝瓜
香菇烧珍珠笋
酸菜粉条
蒜蓉丝瓜
醋熘白菜
海米烧白菜
烧熘土豆
糯米葡萄枣
农家蒸茄子
多味茄泥
蒜泥茄子
三味蒸茄子
石灰水蒸蛋
蜜汁南瓜
荷花白菜
番茄杏仁凉粉
朵朵鲜
三至五元菜
凉拌
凉拌贡菜
香菜拌干丝
拌三丝
蘑菇海米豆腐
蔬菜瑶柱松
山椒木耳
响油脆三丝
皮蛋豆腐
凉拌魔芋丝
水果山药
尖椒皮蛋
香椿拌豆腐
西芹拌鸡丝
炒、蒸、煮
炒酸笋
猪油渣炒农家菜心
韭菜豆芽炒蛋
雪菜冬笋炒羊肉片
尖椒豆腐皮
酸菜肉片
节瓜炒肉丝
西红柿炒蛋
豆角炒茄子
雪里红肉末
黄花菜炒瘦肉
贡菜炒鸡丝
爆炒毛豆
腊肉炒毛豆
胡萝卜炒豆腐
茭白肉片
胡萝卜炒蛋
酸菜炒肉末
豉油皇河虾仔
攸县香干
菜心炒面筋
榄菜肉末四季豆
炒滑子菇
蛋黄土豆丝
韭黄炒鸡蛋
鱼子肉碎烧茄子
金针菇海蜇炒西芹
土鱿炒白菜
炒挤青菜
蜇头炒荷兰豆
木樨菜花
珍珠笋泡带子
蚕豆瓣炒蛋
尖椒荷包蛋
藜蒿炒腊肉
猪肝炒芹菜
辣子鸡丁
青笋肉丝
苦瓜炒肥肠
芦笋炒牛肉
鲜百合炒牛肉
干豆角炒鸡
荷兰豆炒虾仁
松仁鱼米盅
青笋炒面筋
银耳炒肉丝
韭菜炒鸡蛋
羊肉扒菠菜
炸椒鸡蛋
韭菜桃仁
木桶香干
炒荷包蛋
西芹百合炒腰果
木耳烤麸
三鲜素腰片
干锅菜花
咸蛋黄炒茄子
蒸河鱼干
素三蒸
剁椒蒸芋头
粉丝蒸大白菜
棋子豆腐
美极香芋
百合蒸南瓜
腌猪肉土豆粘
蟹黄豆腐饺
蜂窝肉
藕行藕素
梅菜扣茄子
麒麟茄子
干豆角扣肉
蒜蓉粉丝蒸芽白
桂花山药
松仁玉米
猪红焖鸡杂
虾米什菜煲
海味凉瓜柳
南岳焖豆腐
奶汤冬笋
兰花豆腐干
三鲜豆腐盒
海米烧豆腐
酸辣藕丁
土豆烧牛肉
香菇鱼块
胡萝卜烧鸡
南烧茄子
板栗上海青
三鲜嫩豆腐
开洋大白菜
煮酒酿蛋
五香腐竹
三鲜豆腐钵
蛋黄娃娃菜
排骨煲蚕豆
猪骨炖慈姑
平菇排骨汤
青豆煮腐皮
千张排骨汤
木瓜排骨汤
腐竹煲
口袋豆腐
皮蛋水煮大白菜
煎、炸、烙
蛋煎糍粑
香煎苹果薯饼
煎土豆饼
香肠煎蛋
玉米烙
蛋黄煸南瓜
脆皮炸豆腐
香酥炸藕饼
炸柠檬鸡翅
脆皮炸南瓜
泰汁酿茄子
竹香鲫鱼
美极掌中宝
牙签肥肠
蛋黄玉米
薯条煸四季豆
水果锅巴
炸苕蛋
炸蚵酥
铁板韭菜
铁板酸菜粉丝
铁板牛肉生煎蛋
铁板串烧虾
铁板山芋饺
地三鲜
拔丝苹果
拔丝芋头
拔丝奶皮
拔丝金枣
东北大豆腐
玉兔西兰花
炸鱿鱼圈
甜酥花生
麻辣黄豆凉拌
老醋蜇头
鱼皮海蜇
红油猪耳
红油带鱼
卤鸡腿
口水鹅肠
盐水鸭舌
蒜泥白肉
麻辣鱼皮
凉拌牛百叶
夫妻肺片
炝拌羊肚
脆拌小香葱
凉吃狗肉
红油鱼块
酸菜拌猪耳
酸辣鱿鱼卷
炒、蒸、烧
回锅牛肉
萝卜干炒腊肉
卤猪肝
青椒河鱼干
鱼香肉丝
农家小炒肉
虎皮尖椒炒鲜鱿
陈皮牛肉
小炒猪心
青椒炒剔骨肉
小炒猪肝
鲜芦笋炒鲮鱼片
芥蓝片炒大地鱼
西兰花炒鲜鱿
尖椒羊肠
小炒皇
韭菜花炒咸肉
潮式小炒皇
三菇鼎立
爆炒腰花
尖椒炒仔鸡
手撕腊鱼
生爆虾仁
龙井虾仁
娃娃菜蒸干贝
农家排骨
咸鱼炒芥蓝
豉汁蒸排骨
珍珠丸子
粉蒸肉
霸王鱼脯
腊味合蒸
砂仁蒸鲫鱼
什锦蒸草鱼
豆豉蒸火焙鱼
雪菜蒸带鱼
清蒸大虾
清蒸黄鱼
酿豆腐
肉丸火腿
纸锅金针菇
西芹炖南瓜
番茄焖牛肉
大蒜肚条
魔芋烧鸭
花雕黄鱼
辣味烧头尾
冬菜臊子鱼
慈姑烧肉
板栗烧鸡
鹌鹑蛋烧小排
豆豉烧鲫鱼
干烧鲫鱼
红烧肉
玉米香排骨
焖煮
萝卜丝鲫鱼
红烧松鱼头
松子鱼
香菜鱼片
皮蛋汤
红焖羊肉
酸菜大肠煲
五柳青鱼
大蒜烧鳝鱼
魔芋煨牛腩
西湖牛肉羹
糖醋鲤鱼
红焖鲤鱼
酱汁鲤鱼
扬州狮子头
洞庭煨湖藕
鲶鱼炖茄子
酱炖牡蛎
大排蘑菇汤
糖醋里脊
咕噜肉
酸辣肚丝汤
小白菜丸子汤
炖牛骨汤
炸、煎
孜然寸骨
黄金拖丝
干炸黄花鱼
盐酥虾
怪味鲫鱼
炸茄盒
麻花野鸽
辣子泥鳅
萝卜鱼
芝麻鱼球
豆腐鱼汤
紫苏煎黄瓜
盐煎小黄花鱼
西柠煎软鸡
香煎牛肉扒
鲍汁酿茄子
三鲜锅巴
香煎鸭胸
煎仔鸡
干煎牛排
干锅家乡笋
干锅肥肠
干锅手撕酱板鸭
干锅鲜菌
干锅牛蛙
其他
铁板姜葱牛肉
铁板牛蛙
铁板牛肉
铁板脱骨凤爪
铁板锡纸鲈鱼
泡椒牛肚
水晶羊肉冻
豆豉鱼冻
黄豆肉皮冻
水晶猪蹄
椒盐牛蛙
盐煸凤爪
酥炸牛蛙腿
乳香脆骨
椒盐脆鳝
椒盐掌中宝
豆瓣鲫鱼
糍粑排骨
椒盐肘子
苦瓜莲叶瘦肉汤
排骨藕汤
青豆炖排骨
清补凉猪瘦肉汤
苦瓜黄豆排骨汤
川芎鱼头汤
酸菜全羊汤
鱼丸汤
淮山百合炖鳗鱼
党参黄鳝汤
山楂山药鲤鱼汤
答:食谱案例篇则通过具体菜谱,展示如何在1元、3元、5元的预算内,制作出美味又营养的家常菜。以下是一些精选菜谱示例:凉拌系列: 凉拌鱼腥草、草原大拌、凉拌大白菜等,利用便宜的蔬菜,通过简单的调味品如醋、酱油、辣椒油,即可制作出风味独特的凉菜。炒、炝系列: 清炒上海青、清炒菜心、清炒土豆丝等...
答:7.西红柿炒鸡蛋:西红柿洗净,放入热水烫两分钟去皮,鸡蛋打散,加入少许盐,锅中倒入多一点的油,放入蛋液,葱花爆香,倒入西红柿开小火,加入一勺汤,一丢丢丢盐,大半勺生抽。西红柿炒出汤汁,加入鸡蛋翻炒即可。8.红烧茄子:(1)一勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺蚝油,半勺白糖,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀(2)茄子去皮...
答:只能吃起这九款不到5元就能搞定的家常菜 一、火腿青椒炒土豆片:1、 火腿片煎微黄盛出,再把土豆片煎微黄;2、 加入火腿片,青椒一勺生抽;3、 加入一勺蚝油,少许盐,调味即可开吃。二、素鲍鱼:1、 酱汁:2勺生抽,1勺老抽,4勺蚝油,半勺白糖,1勺淀粉,半碗清水;2、 杏鲍菇切片滑刀,...
答:家常菜蟹味菇食物:蟹味菇、小辣椒、姜、青椒、蒜、盐、耗油、生抽酱油作法:1、蟹味菇去蒂清洗,入沸水锅里焯烫约10秒捞起来控干预留;2、青红辣椒清洗切片;姜切碎;蒜切成片;3、热锅凉油,放进生姜沫、大蒜炒出香味,放进蟹味菇滑炒2分钟;4、放进青红辣椒块炒匀,添加适量盐、生抽酱油...
答:5、干贝豆腐汤(干贝五元、豆腐一元)。要市场散装的软豆腐,包装的不能入味,不好吃,太硬了口感也不好;干贝要用鲜白的。干贝洗净,用温水浸泡一小时备用。豆腐切条入锅,把干贝连同浸泡的水一起倒进去加水淹过豆腐(适当多加一点水),白糖、精盐少许。大火烧开转小火,烧至汤汁发白,豆腐上有...
答:有哪些好吃不贵的家常菜,鲜香下饭,简单实惠呢?蒜台炒肉丝原材料:生猪肉,蒜台、食用油,盐,味精,葱蒜,生抽作法:1.将猪瘦肉切成丝,添加米酒,滴少量冷水,加入生抽酱油,加入老抽王,顺一个方向拌和,使丝袜高跟鞋吸收水分。添加水淀粉,拌匀称,放2茶勺食用油,翻拌腌渍5min。2.葱姜切成末、...
答:1.虾去头去尾,剥掉虾头,取下鲜虾,洒上白胡椒粉腌渍一会儿。2.辣椒干切段儿。3.凉锅油热,将葱姜拍扁和辣椒一起往下压爆锅一会炒香。5.放进一一茶匙郫县豆瓣酱,一小碗水,炒香。6.倒进鲜虾,翻炒至鲜虾变鲜红色,略微炒糖色就可以。蒜末水豆豉炒杂菇 食物:杂菇(平菇、鸡腿菇、黑...
答:《好吃不贵:1元3元5元家常菜图书信息》这本书由成都时代出版社出版,属于大众喜爱的家常菜精品系列。在内容上,它主要涵盖了价格亲民、制作简单、美味可口的家常菜谱。读者可以根据自己的经济条件选择购买1元、3元或者5元的菜品,非常适合预算有限的家庭和学生群体。此书的平装版共有91页,使用简体中文...
答:3、皮蛋小葱拌豆腐 皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌,一年四季都有的卖,而且还不贵,便宜的时候1元一个,贵的时候一元五一个,豆腐一般一元一盒,成本也不过就是3元钱,好吃便宜,下酒最适合了。这道下酒菜低调、平淡、荤素和谐而又不失营养。皮蛋切的块要小一些,通常是一个皮蛋分为4瓣,这样...
答:卤鸡翅尖食物:鸡尖300克。生抽,生姜片,大蒜,白砂糖各15克,八角茴香,桂丁,辣椒干各5克,卤汁适当。作法:1、鸡尖清洗干净2、氽水以后,凉锅油热,倒入生姜和大蒜卤鸡翅尖卤鸡翅尖进行爆香,然后把鸡尖也倒入,煸炒到金黄。3、倒进卤料,生抽酱油,老抽王,盐,糖,也有加一点点水!沸腾的水...