金牛角包做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
【主料】
2人份低筋面粉150克高筋面粉100克牛奶110克
【辅料】
黄油55克食盐3克酵母2克白糖45克蛋液18克奶粉10克甜老面110克
步骤1
将150克低筋面粉、100克高筋面粉、110克甜老面、110克牛奶、3克食盐、2克酵母、45克白糖、10克奶粉、18克蛋液混合
步骤2
揉出筋后加入40克黄油揉到完全阶段，静置30分钟，虽然面团比较干但是黄油很多比较好揉，手揉15分钟不到
步骤3
将面团分成70克左右一个的剂子，滚圆，我一共做了6个，剩了一点面团这就是甜老面下次还能用
步骤4
搓成水滴形松弛15分钟
步骤5
按扁
步骤6
擀成长长的倒三角形状
步骤7
从上往下慢慢卷起来
步骤8
卷成一个长长的纺锤形
步骤9
略微搓长后折成牛角状
步骤10
二次醒发至2倍大小
步骤11
烤箱190度烤20分钟左右，第5分钟后每隔3分钟刷一次黄油，一共三次
步骤12
烤至表面金黄即可出炉放凉
面包 牛角包怎么做如何做好吃
答：主料 高筋面粉170克、低筋面粉30克 调料 黄油70克、奶粉12克、鸡蛋40克、食盐3克、水88克 牛角包步骤1 1、把所有面团原料全部加入面包机或者用手和成面团，揉至扩展阶段 步骤2 将揉好的面团放在温暖出发酵2小时左右（也可放冰箱冷藏室6-12个小时），使面团发酵至2-2.5倍大小。用手指沾面粉插进...
牛角包的制作方法
答：4. 再次发酵：将塑形好的牛角包放在烤盘上，进行第二次发酵。这次发酵时间相对较短，大约30分钟左右。5. 烘焙：在牛角包表面刷一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘焙15-20分钟，直到表面呈金黄色。6. 冷却和享用：将烘焙好的牛角包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却一段时间。冷却...
牛角面包的制作方法和配料
答：【可可味牛角面包】主要食材：高筋面粉280克，可可粉20克，酵母粉3克，牛奶140克，鸡蛋液40克，盐2克，甘汁园双碳白砂糖35克，黄油30克，芝麻适量 【具体做法】1、先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50...
有什么关于牛角包的做法推荐?
答：将每段面团切面向上，用手指轻轻压扁，然后向两边拉开，形成牛角形状。烘焙：预热烤箱至200摄氏度。在牛角包表面刷上蛋液。将牛角包放在烤盘上，烤盘上铺有烘焙纸。将牛角包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。烤好后取出，放在冷却架上冷却。牛角包可以单独食用，也可以搭配果酱、...
牛角包是如何制作的?
答：上色：在牛角面包表面刷上蛋液，使其在烘烤过程中呈现出金黄色。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烘烤15-20分钟，直到牛角面包表面呈现出金黄色。出炉：将烤好的牛角面包取出，放在架子上晾凉。待其完全冷却后即可食用。总结起来，牛角包的制作过程包括和面、发酵、揉面、折叠、冷却、切割、...
牛角包怎样制作更美味?
答：从三角形的底部开始卷起，卷到尖端，形成牛角形状。二次发酵：将成型好的牛角包放在烤盘上，保持一定的间距。进行二次发酵，直到体积再次膨胀。烘焙：预热烤箱至200°C。在牛角包表面刷上蛋液或牛奶，可以使表皮呈现金黄色。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到牛角包表面呈现出漂亮的金黄色...
牛角包怎么做好吃?
答：（4）整形：将搅拌好的面团用压面机压到光滑，分割成每块70克，滚圆后松弛10分钟，再用手掌将其搓成头大尾小的长形，再将其擀薄，长度约为25厘米，卷起变成牛角形，接头朝下。（5）饧发：整形好的面团置于不刷油的烤盘内，刷少许奶水，放入35℃、相对湿度80％的饧发箱内，饧至2倍量取出，...
如何在家制作酥脆又美味的牛角包?
答：塑形：将每个小面团擀成长条，然后卷起来，形成牛角形状。二次发酵：将塑形好的牛角包放在烤盘上，覆盖湿布，进行二次发酵，大约30分钟。烘烤：预热烤箱：将烤箱预热至200°C（392°F）。刷蛋液：在牛角包表面刷上一层蛋液（可选），这样可以使表面呈现出金黄色。烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-...
如何在家自制美味的牛角包?
答：涂抹蛋液：二次发酵完成后，用刷子在面团表面涂抹一层薄薄的鸡蛋液，这样烤出来的牛角包色泽会更加金黄诱人。添加填充物：如果你喜欢，可以在面团的缝隙中加入你喜欢的填充物。烘烤：烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到牛角包表面呈现出金黄色。冷却：烤好后，将牛角包从烤箱中...
如何自制好吃的牛角包?
答：从宽底部向尖端方向卷起三角形，形成牛角形状。将形成的牛角包放在烤盘上，保持足够的间距。4. 发酵与烘烤 将牛角包覆盖湿布，放在温暖处二次发酵约1小时。预热烤箱至200°C（392°F）。在牛角包表面刷上蛋液（可选）以增加色泽。将牛角包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。5. 享用...
2人份低筋面粉150克高筋面粉100克牛奶110克
【辅料】
黄油55克食盐3克酵母2克白糖45克蛋液18克奶粉10克甜老面110克
步骤1
将150克低筋面粉、100克高筋面粉、110克甜老面、110克牛奶、3克食盐、2克酵母、45克白糖、10克奶粉、18克蛋液混合
步骤2
揉出筋后加入40克黄油揉到完全阶段，静置30分钟，虽然面团比较干但是黄油很多比较好揉，手揉15分钟不到
步骤3
将面团分成70克左右一个的剂子，滚圆，我一共做了6个，剩了一点面团这就是甜老面下次还能用
步骤4
搓成水滴形松弛15分钟
步骤5
按扁
步骤6
擀成长长的倒三角形状
步骤7
从上往下慢慢卷起来
步骤8
卷成一个长长的纺锤形
步骤9
略微搓长后折成牛角状
步骤10
二次醒发至2倍大小
步骤11
烤箱190度烤20分钟左右，第5分钟后每隔3分钟刷一次黄油，一共三次
步骤12
烤至表面金黄即可出炉放凉
答：主料 高筋面粉170克、低筋面粉30克 调料 黄油70克、奶粉12克、鸡蛋40克、食盐3克、水88克 牛角包步骤1 1、把所有面团原料全部加入面包机或者用手和成面团，揉至扩展阶段 步骤2 将揉好的面团放在温暖出发酵2小时左右（也可放冰箱冷藏室6-12个小时），使面团发酵至2-2.5倍大小。用手指沾面粉插进...
答：4. 再次发酵：将塑形好的牛角包放在烤盘上，进行第二次发酵。这次发酵时间相对较短，大约30分钟左右。5. 烘焙：在牛角包表面刷一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘焙15-20分钟，直到表面呈金黄色。6. 冷却和享用：将烘焙好的牛角包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却一段时间。冷却...
答：【可可味牛角面包】主要食材：高筋面粉280克，可可粉20克，酵母粉3克，牛奶140克，鸡蛋液40克，盐2克，甘汁园双碳白砂糖35克，黄油30克，芝麻适量 【具体做法】1、先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50...
答：将每段面团切面向上，用手指轻轻压扁，然后向两边拉开，形成牛角形状。烘焙：预热烤箱至200摄氏度。在牛角包表面刷上蛋液。将牛角包放在烤盘上，烤盘上铺有烘焙纸。将牛角包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。烤好后取出，放在冷却架上冷却。牛角包可以单独食用，也可以搭配果酱、...
答：上色：在牛角面包表面刷上蛋液，使其在烘烤过程中呈现出金黄色。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烘烤15-20分钟，直到牛角面包表面呈现出金黄色。出炉：将烤好的牛角面包取出，放在架子上晾凉。待其完全冷却后即可食用。总结起来，牛角包的制作过程包括和面、发酵、揉面、折叠、冷却、切割、...
答：从三角形的底部开始卷起，卷到尖端，形成牛角形状。二次发酵：将成型好的牛角包放在烤盘上，保持一定的间距。进行二次发酵，直到体积再次膨胀。烘焙：预热烤箱至200°C。在牛角包表面刷上蛋液或牛奶，可以使表皮呈现金黄色。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到牛角包表面呈现出漂亮的金黄色...
答：（4）整形：将搅拌好的面团用压面机压到光滑，分割成每块70克，滚圆后松弛10分钟，再用手掌将其搓成头大尾小的长形，再将其擀薄，长度约为25厘米，卷起变成牛角形，接头朝下。（5）饧发：整形好的面团置于不刷油的烤盘内，刷少许奶水，放入35℃、相对湿度80％的饧发箱内，饧至2倍量取出，...
答：塑形：将每个小面团擀成长条，然后卷起来，形成牛角形状。二次发酵：将塑形好的牛角包放在烤盘上，覆盖湿布，进行二次发酵，大约30分钟。烘烤：预热烤箱：将烤箱预热至200°C（392°F）。刷蛋液：在牛角包表面刷上一层蛋液（可选），这样可以使表面呈现出金黄色。烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-...
答：涂抹蛋液：二次发酵完成后，用刷子在面团表面涂抹一层薄薄的鸡蛋液，这样烤出来的牛角包色泽会更加金黄诱人。添加填充物：如果你喜欢，可以在面团的缝隙中加入你喜欢的填充物。烘烤：烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到牛角包表面呈现出金黄色。冷却：烤好后，将牛角包从烤箱中...
答：从宽底部向尖端方向卷起三角形，形成牛角形状。将形成的牛角包放在烤盘上，保持足够的间距。4. 发酵与烘烤 将牛角包覆盖湿布，放在温暖处二次发酵约1小时。预热烤箱至200°C（392°F）。在牛角包表面刷上蛋液（可选）以增加色泽。将牛角包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。5. 享用...
