如何在家自制南瓜布里欧吐司？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-30
南瓜布里欧吐司是一种结合了南瓜的甜味和布里欧面包丰富奶香的美食。在家自制这种吐司，你需要准备一些基本的材料和遵循一些步骤。以下是详细的指南：
材料：
高筋面粉：500克
细砂糖：60克
盐：10克
酵母：10克
全蛋液：1个
牛奶：200毫升
南瓜泥：200克（南瓜蒸熟后捣成泥）
无盐黄油：50克，室温软化
香草精：少许（可选）
工具：
搅拌机（带有面团钩）
大碗
保鲜膜
烤箱
烤盘
烘焙纸
步骤：
准备材料：将南瓜蒸熟后捣成泥，确保没有多余的水分。室温下软化黄油备用。
混合干性材料：在搅拌机的搅拌盆中，加入高筋面粉、细砂糖、盐和酵母，用搅拌钩混合均匀。
加入液体材料：在干性材料中间挖一个小坑，倒入全蛋液、牛奶和南瓜泥。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
和面：开始低速搅拌，逐渐将周围的干性材料拉入中心，直到所有材料混合均匀。然后转中高速，继续搅拌直到面团形成并且有弹性。
加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全被面团吸收，面团变得光滑且有光泽。
一次发酵：将面团转移到一个涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。
整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成几个小剂子，滚圆后松弛15分钟。将每个剂子整形成吐司模具的形状，放入涂有黄油的吐司模具中。
二次发酵：将整形好的面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团几乎达到模具的边缘。
烘烤：预热烤箱至180°C。将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到表面呈现金黄色。
脱模冷却：烘烤完成后，将吐司从模具中取出，放在冷却架上彻底冷却。
注意事项：
发酵时间会根据室温而有所不同，夏天可能发酵得更快，冬天则相对较慢。
确保所有材料的温度适宜，以利于酵母的发酵。
烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
完成以上步骤后，你就可以享受到自制的南瓜布里欧吐司了。这种吐司口感细腻，南瓜的甜味与面包的奶香完美结合，非常适合早餐或下午茶时享用。
如何在家自制南瓜布里欧吐司?
答：准备材料：将南瓜蒸熟后捣成泥，确保没有多余的水分。室温下软化黄油备用。混合干性材料：在搅拌机的搅拌盆中，加入高筋面粉、细砂糖、盐和酵母，用搅拌钩混合均匀。加入液体材料：在干性材料中间挖一个小坑，倒入全蛋液、牛奶和南瓜泥。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。和面：开始低速搅拌，逐渐将...
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材料：
高筋面粉：500克
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盐：10克
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全蛋液：1个
牛奶：200毫升
南瓜泥：200克（南瓜蒸熟后捣成泥）
无盐黄油：50克，室温软化
香草精：少许（可选）
工具：
搅拌机（带有面团钩）
大碗
保鲜膜
烤箱
烤盘
烘焙纸
步骤：
准备材料：将南瓜蒸熟后捣成泥，确保没有多余的水分。室温下软化黄油备用。
混合干性材料：在搅拌机的搅拌盆中，加入高筋面粉、细砂糖、盐和酵母，用搅拌钩混合均匀。
加入液体材料：在干性材料中间挖一个小坑，倒入全蛋液、牛奶和南瓜泥。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
和面：开始低速搅拌，逐渐将周围的干性材料拉入中心，直到所有材料混合均匀。然后转中高速，继续搅拌直到面团形成并且有弹性。
加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全被面团吸收，面团变得光滑且有光泽。
一次发酵：将面团转移到一个涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。
整形：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成几个小剂子，滚圆后松弛15分钟。将每个剂子整形成吐司模具的形状，放入涂有黄油的吐司模具中。
二次发酵：将整形好的面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团几乎达到模具的边缘。
烘烤：预热烤箱至180°C。将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到表面呈现金黄色。
脱模冷却：烘烤完成后，将吐司从模具中取出，放在冷却架上彻底冷却。
注意事项：
发酵时间会根据室温而有所不同，夏天可能发酵得更快，冬天则相对较慢。
确保所有材料的温度适宜，以利于酵母的发酵。
烘烤时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
完成以上步骤后，你就可以享受到自制的南瓜布里欧吐司了。这种吐司口感细腻，南瓜的甜味与面包的奶香完美结合，非常适合早餐或下午茶时享用。
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