熟羊头肉炖萝卜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
材料：羊头、白萝卜、姜适量、白酒适量、盐适量。
1、羊头预先浸泡在水中，过水约四至五次，直到水清澈，没有血水。然后清洗备用，注意口腔里的牙齿或其他东西来刷牙、清洁。另外，切下舌头洗净。
2、将冷水放入锅中，一次加多一点水，至少不要超过羊的头10厘米左右，根据锅的选择来决定，这是一个直径20厘米的汤锅。下一步是非常重要的。要确定汤的质量，必须打开盖子，火，并在沸腾后继续弄除泡沫。直到水变清。这个过程至少需要半个小时。
3、白萝卜洗净，切大块备用。
4、大约1小时后，汤变成了乳白色。羊头表面的肉已被炖了。这时，放一只白萝卜，继续煮约半小时。萝卜可以彻底煮熟。在添加萝卜时加入适量的盐与白酒，根据自己的口味决定用量。
5、最后好了以后就可以出锅了。
说书人讲到精彩之处，听众拍手叫绝，掌声雷动。随着剧情的发展，一声“梆子”响，书场瞬间寂静无声，掌声戛然而止。
说到这，你猜到今天要讲的是什么了吗？没错，就是那道既能听掌声，又能尝鲜味的熟羊头肉炖萝卜。这道菜可是我们北京人过年过节必不可少的。那诱人的香味，香气扑鼻，让人闻了垂涎三尺，吃起来更是鲜香浓郁，解腻开胃，回味无穷。
做好这道菜虽然需要一些耐心，但是比起它带来的味蕾上的享受，这都是值得的。接下来，我就来为大家揭秘这道熟羊头肉炖萝卜的制作秘籍，保证你学会后，在家也能做出这道掌声雷动的美味佳肴。
鲜香浓郁的熟羊头肉炖萝卜
第一步：准备好食材
羊头肉500克、白萝卜1个、葱姜蒜各适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒2勺、酱油3勺、糖1勺、盐适量
第二步：处理食材
将羊头肉清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
白萝卜削皮切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
第三步：煸炒食材
锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。
下入焯过水的羊头肉翻炒至变色。
加入八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖翻炒均匀。
第四步：炖煮食材
加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直至羊头肉软烂。
下入白萝卜，继续炖煮30分钟，直至萝卜软烂入味。
第五步：调味出锅
根据个人口味加入适量盐调味。
大火收汁，即可出锅装盘。
Tips：
选择新鲜的羊头肉，这样炖出来的肉才鲜嫩可口。
焯水可以去除羊头肉的膻味。
炖煮的时间要根据羊头肉的软烂程度来调整。
如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒。
这道菜还可以搭配米饭、馒头或面条一起食用。
掌握了这些小窍门，相信你也能做出色香味俱全的熟羊头肉炖萝卜。每当家人围坐在一起，品尝着这道美味佳肴，听着锅里“咕嘟咕嘟”的声响，热气腾腾的萝卜散发着诱人的香味，那份温馨和幸福感，岂是一个“香”字了得！
拿着筷子夹起一块软烂入味的羊头肉，蘸着萝卜汤汁，送入口中，细细品味。鲜香浓郁的羊肉味在口中化开，萝卜的清甜爽脆中和了羊肉的油腻，简直是人间美味。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，羊头肉含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，萝卜含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配食用，可谓是强身健体的滋补佳品。
过年过节，用这道熟羊头肉炖萝卜招待亲朋好友，相信他们一定会赞不绝口。掌声雷动的欢呼，就是对这道美味佳肴最好的褒奖。赶紧动手做起来，让你的味蕾也来一次掌声雷动的盛宴吧！
答：材料：羊头、白萝卜、姜适量、白酒适量、盐适量。1、羊头预先浸泡在水中，过水约四至五次，直到水清澈，没有血水。然后清洗备用，注意口腔里的牙齿或其他东西来刷牙、清洁。另外，切下舌头洗净。2、将冷水放入锅中，一次加多一点水，至少不要超过羊的头10厘米左右，根据锅的选择来决定，这是一个直径20...
答：1、起水锅，把羊头放进锅里面焯一下。。2、然后再向锅中加适量的姜，适量的葱，适量的料酒，大火炖5分钟，捞出洗干净。3、然后再把锅里放水，放入焯好的羊头，如图所示。4、在开始加适量的姜，适量的葱，适量的八角，适量的桂皮。5、加适量的料酒，大火煮开。6、如图所示，开始小火炖八十分...
答：1、食材：羊头肉适量、萝卜适量、盐适量、韭黄适量、鸡精少许。2、羊头肉适量。切好备用。萝卜切好，大葱切好。3、羊头肉冷水下锅，放入大葱，煮出乳白色的汤，下萝卜。4、加适量盐，继续煮。5、切好韭黄末备用。这是用来调味的。6、萝卜熟了，加入切好的韭黄末即可。
答：羊头的功效有提气益神的功能。羊头和白萝卜炖汤最好，还有温胃散寒的功效。如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载：羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”其中有一则“带花羊头”。是用羊头3 个熟切，羊腰子4 个，羊肚、肺各一...
答：羊头肉炖萝卜。可以。放一些大料。香菜一起炖着吃。
答：1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节 2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时 3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。晋北做法 食材准备 主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1...
答：在羊头炖到半熟的时候，加入去皮切块的白萝卜。白萝卜可以吸收羊肉的膻味，同时也能使汤变得更加鲜美。继续小火慢炖，直到羊头肉变得酥烂，萝卜也炖透。在炖制过程中，要注意随时撇去浮沫，保持汤面清洁。此外，还可以在汤中加入少量的醋，醋的酸味可以中和羊肉的膻味。最后，在汤快熟的时候，加入适量...
答：1只 辅料 味精适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 小葱适量 白萝卜1个 煮羊头的做法 1 羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净 2 小葱去根去皮洗净 3 生姜洗净 4 小葱切成段，生姜切成片备用 5 把洗净的羊头劈开，放入锅中 6 锅中加入水开火焯一下 7 将焯好的羊头片用冷水冲洗 8 将冲洗好的...
答：能吃。主料：羊头1个、萝卜500g 辅料：油适量、盐适量、老姜适量、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量 1、准备食材。2、将羊头砍成块浸泡在冷水中，多换几次水，直到没有血水为止。3、浸泡好的羊头放入高压锅中，加清水，高压上汽煮5分钟。4、煮好的羊头捞出，去骨，羊头肉切丁，萝卜切块。5、将高压...
答：小孩子是可以和羊头炖萝卜的，因为羊肉和羊身上的东西都是比较有营养的，而且还一韩孩子喝也是有好处的。
