晒干的鲳鱼怎么做好吃 晒干的鲳鱼好吃的做法介绍

1、材料：鲳鱼干1条，姜丝适量，葱花适量，蒜片少，油少许，青椒3个。

2、鲳鱼干洗净切开。多洗几次，不然有点咸。

3、青椒洗净切块。姜葱蒜切碎，备用。

4、起锅倒入花生油烧热。下姜蒜爆香。放入鲳鱼煎至两面金黄色，再倒入一点水、加盖焖一下。至水干。把鱼扒到锅的一边另一边倒入青椒，如果你想要靑椒咸点儿就加一点翻炒一下即可。然后混合翻炒片刻即可出锅。

晒干后的鲳鱼可以烹饪出多种美味的菜品。以下是其中一种做法：
所需食材：
* 晒干鲳鱼500克
* 姜20克
* 蒜20克
* 青红辣椒各20克
* 料酒1汤匙
* 生抽2汤匙
* 鸡精1茶匙
* 糖1茶匙
* 盐适量
* 食用油适量
制作步骤：
1. 将晒干鲳鱼用温水浸泡30分钟左右，直至变软，然后洗净切块备用。
2. 姜、蒜、青红辣椒均切成细末备用。
3. 热锅凉油，放入晒干鲳鱼块煎至两面金黄色，然后盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜末、蒜末爆香，然后加入青红辣椒末炒匀。
5. 倒入煎好的晒干鲳鱼块，加入料酒、生抽、鸡精、糖、盐，翻炒均匀。
6. 加适量水，盖上锅盖，用中小火慢炖10分钟左右，直至汤汁浓稠即可。
以上就是晒干鲳鱼的一种做法，供您参考。