山西十大特色美食
山西十大特色美食如下所示:
1、平遥大碗秃
碗秃是平遥的民间小吃,主要由白面粉制作,白面调成糊状,抹在碗底蒸熟,扣出来,切条,备炒,再加上个配菜的,味道精而不腻,滑利爽心,非常好吃。如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的特色风味小吃。
2、豆面饸饹
豆面饸饹是山西特有的一种小吃,除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。自古便有“闻香下马、知味停车”,吸引远近顾客之说。
3、山西过油肉
过油肉是山西最著名的传统菜肴,属晋菜,它号称“三晋一味”,去晋城此次我必点,它在2018年9月10的时候,“中国菜”正式发布“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜。
4、黄芪煨羊肉
黄芪煨羊肉,是我们山西著名的传统菜式,也是晋菜,属于榜上有名,被评为“中国菜”山西十大经典名菜,更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”。
5、酱梅肉荷叶饼
酱梅肉荷叶饼也是我们山西传统名菜,属于晋中菜,是晋商庄菜的代表菜,称为晋式第三蒸,酱豆腐汁和五花肉相蒸,去腥去腻而得名。
6、刀削面
别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
7、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
8、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。
9、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,相传为当地进贡宫廷之贡品,现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主,辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻,多食不腻等特点。
10、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳属于晋菜,是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像“笆斗”,民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一,其工艺讲究,口感劲道,熙皇帝朝拜五台山时连连称赞其美味。
答:猪血灌肠是霍州传统名食之一,它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。主料是猪血,配以豆芽等。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。猪血灌肠是一道山西小吃。1900年,八国联军侵入北京,西太后与光绪皇帝出逃西安,歇足于霍州,霍州名厨为...
答:山西美食以面食、肉食、豆腐、面筋、糕点等为主要特色。面食是山西人较喜欢的食物之一。山西面食的特点是口感细腻、香气浓郁、制作精良。山西的肉食也非常有名,尤其是烤肉和炖肉。豆腐、面筋、糕点等也是山西人喜爱的食物,制作工艺精湛,口感鲜美。1.刀削面 刀削面是山西较有名的一道面食,也是山西的代表...
答:一、六味斋酱肉 六味斋酱肉外观呈酱红色或红褐色,切开后内部呈粉红色,口感绵烂利口,肥而不腻,瘦而不柴,特别是皮软嫩。其酱汁由卤制酱肉的老汤滤渣熬制而成,不添加任何物质。二、闻喜煮饼 闻喜煮饼是山西传统的八大名点之一,历史悠久,工艺精湛,曾作为贡品进献皇宫,堪称国式糕点的绝产。其制...
答:1. 刀削面:作为山西的标志性面食,其独特的口感深受喜爱。2. 太原头脑:具有滋补效果,是太原地区的重要特色。3. 猫耳朵:一种形状独特、口感极佳的面食。4. 豌豆糕:太原的传统糕点,香甜可口。5. 孟封饼:清徐县孟封村的特色名吃,酥脆爽口。6. 鸡蛋醪糟:太原市的传统特色小吃。7. 百花稍梅(烧...
答:山西必吃的十大美食:1. 刀削面 作为山西的特色美食,刀削面由面粉制成,面条宽而薄,经刀削而成,搭配丰富的配料和调料,口感劲道,味道鲜美。2. 汾阳手抓饼 汾阳手抓饼是山西地区的特色小吃,饼皮由面粉制成,搭配煎鸡蛋、葱花、豆腐干等配料和特制酱汁,酥脆可口,香气扑鼻。3. 水盆羊肉 水盆...
答:1. 刀削面:作为山西大同的地方特色传统面食,刀削面以其独特的制作工艺和口感,成为中国十大面条之一,并在北方广为流传。2. 平遥牛肉:源自山西晋中平遥县,平遥牛肉以其精湛的工艺和浓郁的风味,成为展现中国美食文化博大精深的代表之一。3. 过油肉:作为山西省最著名的传统菜肴之一,“三晋一味”的...
答:1、刀削面:山西的刀削面以其独特的制作工艺和口感闻名,面条厚实而有嚼劲,搭配不同的汤底和调料,每一口都充满满足感。2、山西泡泡油糕:这款不含钒或碱的糕点,口感蓬松,入口即化,是山西人民喜爱的传统美食之一。3、太裂袜原头脑:太原头脑是一道充满地方风情的美食,由羊肉、莲藕、山药、黄酒、...
答:1. 刀削面:山西刀削面是山西省著名的传统面食,以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。刀削面的面条宽厚,口感筋道,搭配各种肉类和蔬菜,味道鲜美。2. 油茶:油茶是山西晋中地区的特色小吃,主要由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成,具有浓郁的香气和独特的口感。油茶既可当早餐,也可作为下午茶食用。
答:太原头脑是山西极为知名的特色小吃之一,起源于明清时期,距今已有300多年的历史。主要是在汤湖里加入各种营养的食材,是当地家喻户晓的一道美食,也是山西十大必吃美食之一。10、长治腊驴肉 长治腊驴肉是山西地区一道非常畅销的美食小吃,这道美食起源于山西省的长治市,有着长治三宝的美名,是长治市非常...
答:山西,位于中国的北部地区,是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的省份。山西的美食同样具有独特的魅力,以其丰富的口感和独特的风味吸引着无数食客。下面就为大家推荐山西必吃的十大美食。1. 刀削面:山西刀削面是山西著名的传统面食,面条宽厚,口感筋道,搭配红烧牛肉或者羊肉汤,味道鲜美,令人回味无穷。2. ...