请问各位，家里炸完东西后，油都是怎么处理的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-06
做油炸的菜之后，剩下的油各位达人都是怎么处理的呢
但是，油脂不要反复加热，并不是说炸一次食品之后，剩下的油脂必须丢弃。要根据情况具体对待之。
首先，我们看一看炸过东西的油的色泽、粘稠度和杂质情况。如果颜色很深，比较黏稠，杂质很多，最好丢弃；反之，可以将其静置，取上层比较清澈的油，放在另一个器皿里继续食用。
这些炸过东西的油，食用的时候有三个原则：一是不要再一次高温应用；二是一定避光、密闭保存；三是尽快用完。减少酸败的机会。
我们介绍几个避免高温应用剩油的小窍门：
首先，在炸完东西后，关火，朝油里撒一些切成薄片的大蒜，这个方法会消除异味，甚至炸鱼的异味都可以除去。
1、作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。
2、做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。
3、包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。
4、当我们炸一些面食的时候，油一般不会有异味或者浑浊的情况，这时候，我们可以准备几个罐子，分别放入大料花椒、辣椒面或者大蒜蓉，事先放一点点料酒泡一下，味道好而且不容易糊，将刚刚炸完面食的剩油迅速倒入罐子里，放凉后就成为非常好的辣椒油、花椒油或者大蒜油等，用来调拌凉菜，也是避免高温的好方法。
希望能够帮助到你！
我觉得自己家用只是炸了一两次，还可以吃，外面饭店里那种重复炸很多次的，油里面致癌物比较严重，而且现在物价高涨，完全可以炒菜吃掉
不要。
植物油油炸后会有反式脂肪酸，致癌。
就算不是植物油也不要这样做。
油只要经过高温后就不能再用来做饭了，奉劝您还是扔掉，不要觉得可惜，节约下来再利用，那样对身体健康相当不利啊！
怎么炸辣椒油啊请问?
答：一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油 方法与“辣椒油”老兄如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素,降低油温,使辣椒油味浓。 做辣椒酱 ...
泡多源是什么,油条怎么做?
答：其实不仅朋友圈有人做，我自己在家也经常做凉皮、油条、糖糕给孩子吃，甚至把面粉会做成各类早餐饼等，都是非常的有味。特别是其中的油条，那做出来不仅孩子喜欢吃，家里人看到也都口水直流。那么这时候肯定有人好奇了，既然炸油条这么美味，那到底应该怎么做呢？其实油条的做法非常简单，甚至一般家庭主妇...
炸带鱼 请问各位大神:为什么我做干炸带鱼,炸完后鱼不呈现金黄色,而且有...
答：因为你用酱油了。一般用料酒，盐腌制1~2小时，我一般盐都不放，因为带鱼本身就很咸。完了之后，你要裹淀粉，再放入锅里炸，这样绝对能金黄。技术好的话，淀粉也不用裹，直接炸。在一个，我都是用调和油，植物油没用过，所以不知有没有区别。
请问油炸串串香用的是什么油,油里面需要添加些什么配料?请各位大侠帮...
答：就是普通的卫生油，油里没有添加什么配方的。
为什么炸好的鸡翅一切,表面的粉都是脱落
答：如被冲掉的话可再裹一次粉）4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
急呀!!我买的金龙鱼食用调和油第二代的,炸东西为什么会起泡沫啊?好多泡...
答：用的调和油会这样的，不是假的，我炸带鱼也这样，放心好了！可以油温低一些，不会有那么多泡泡了
各位大神,家里的窗户下的大理石台面被渗入辣条油,请问该怎样清理,多 ...
答：你的大理石名是金碧辉煌，这种大理石质量一般，你要用专用的除污剂才能除掉，白斑是有返碱现象，大理石平时是需要保养的。
火锅的红油怎么熬制的
答：一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可.洗油 由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀...
请问各位有经验的家庭大厨,一般油炸系列的菜品可不可以用半煎半炸的...
答：但一味的升高油温会让含水更少的外层更不稳定，很容易炸焦。于是清炸的食材都是生料下锅炸，不会先煎熟再去炸。煎完再炸还有另一个缺点，就是带鱼、黄花鱼、鳕鱼等等这一类鱼。鱼肉一旦煎熟，就很容易散碎，如果不煎制出硬壳，再去炸的话很容易碎裂，但煎出硬壳了就没有必要再炸了，已经可以...
炸了肉的油就留着等顿菜吃，特香
其它的就可以炒菜啊什么的继续吃
炸过一次的食用油对身体基不无害
不像食品店里重复使用的那种！会中毒‘
家里的放心用，把它放瓶里调凉菜也行
应为他是熟的
这样处理过后的油可以用来炒菜或者再次炸东西用。
但是，油脂不要反复加热，并不是说炸一次食品之后，剩下的油脂必须丢弃。要根据情况具体对待之。
首先，我们看一看炸过东西的油的色泽、粘稠度和杂质情况。如果颜色很深，比较黏稠，杂质很多，最好丢弃；反之，可以将其静置，取上层比较清澈的油，放在另一个器皿里继续食用。
这些炸过东西的油，食用的时候有三个原则：一是不要再一次高温应用；二是一定避光、密闭保存；三是尽快用完。减少酸败的机会。
我们介绍几个避免高温应用剩油的小窍门：
首先，在炸完东西后，关火，朝油里撒一些切成薄片的大蒜，这个方法会消除异味，甚至炸鱼的异味都可以除去。
1、作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。
2、做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。
3、包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。
4、当我们炸一些面食的时候，油一般不会有异味或者浑浊的情况，这时候，我们可以准备几个罐子，分别放入大料花椒、辣椒面或者大蒜蓉，事先放一点点料酒泡一下，味道好而且不容易糊，将刚刚炸完面食的剩油迅速倒入罐子里，放凉后就成为非常好的辣椒油、花椒油或者大蒜油等，用来调拌凉菜，也是避免高温的好方法。
希望能够帮助到你！
我觉得自己家用只是炸了一两次，还可以吃，外面饭店里那种重复炸很多次的，油里面致癌物比较严重，而且现在物价高涨，完全可以炒菜吃掉
不要。
植物油油炸后会有反式脂肪酸，致癌。
就算不是植物油也不要这样做。
油只要经过高温后就不能再用来做饭了，奉劝您还是扔掉，不要觉得可惜，节约下来再利用，那样对身体健康相当不利啊！
答：一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油 方法与“辣椒油”老兄如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素,降低油温,使辣椒油味浓。 做辣椒酱 ...
答：其实不仅朋友圈有人做，我自己在家也经常做凉皮、油条、糖糕给孩子吃，甚至把面粉会做成各类早餐饼等，都是非常的有味。特别是其中的油条，那做出来不仅孩子喜欢吃，家里人看到也都口水直流。那么这时候肯定有人好奇了，既然炸油条这么美味，那到底应该怎么做呢？其实油条的做法非常简单，甚至一般家庭主妇...
答：因为你用酱油了。一般用料酒，盐腌制1~2小时，我一般盐都不放，因为带鱼本身就很咸。完了之后，你要裹淀粉，再放入锅里炸，这样绝对能金黄。技术好的话，淀粉也不用裹，直接炸。在一个，我都是用调和油，植物油没用过，所以不知有没有区别。
答：就是普通的卫生油，油里没有添加什么配方的。
答：如被冲掉的话可再裹一次粉）4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
答：用的调和油会这样的，不是假的，我炸带鱼也这样，放心好了！可以油温低一些，不会有那么多泡泡了
答：你的大理石名是金碧辉煌，这种大理石质量一般，你要用专用的除污剂才能除掉，白斑是有返碱现象，大理石平时是需要保养的。
答：一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可.洗油 由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀...
答：但一味的升高油温会让含水更少的外层更不稳定，很容易炸焦。于是清炸的食材都是生料下锅炸，不会先煎熟再去炸。煎完再炸还有另一个缺点，就是带鱼、黄花鱼、鳕鱼等等这一类鱼。鱼肉一旦煎熟，就很容易散碎，如果不煎制出硬壳，再去炸的话很容易碎裂，但煎出硬壳了就没有必要再炸了，已经可以...
