最脏的蔬菜水果有哪几种
12种杀虫剂污染最为严重的蔬果（以污染严重程度 排序，排在最前面的最脏）为： ——甜椒、芹菜油桃、苹果樱桃、草莓桃子、梨进口葡萄、菠菜生菜、土豆12种受污染最轻的蔬果（按洁净程度 排序，最前面的最洁净）为： ——洋葱、牛油果冷冻甜玉米、菠萝芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃7.爆玉米花也营养 8.罐装食品可尝试 罐装水果蔬菜的营养 取决于采摘后多长光阴被装入罐中，以及罐装历程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质 的多少。 与新鲜 果蔬相比，罐装果蔬营养 更少，50%以上的维生素C会丧失。但是在一些情况 下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。香蕉、圆白菜西兰花、木瓜 上述效果表明，消费者可通过避免选择脏蔬果的法子 ，减少将近90%的杀虫剂摄入，食用12大脏水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用12大洁净蔬果的人，平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。 专家建议，在选购名列“12大脏”名单中的蔬果时，尽量买有机产品，如果买不到或者感觉价格 太贵，注意在食用前必然要仔细 刷洗洁净，认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。果蔬农药的迫害 近两年不断被揭发的苏丹红、毛发酱油、瘦肉精、毒大米、地沟油事件，引发国人对中国食品安全问题的思考。当前食品安全面临果蔬农药残留问题，己达到 令相关部门高度器重的境地。 农业部曾经在全国24省市调查农畜产品农药残留，效果显示：蔬菜、蛋类受污最重，残留比例分辨 为33.1%和22.15%。我国农药年均应用量50万吨左右，其中30%被农作物吸收 ，35万吨流入江河，进入人的食物链。还有在食品加工历程当中参加的各类添加剂，都是对人体极其有害的化学物质 。 近年，中毒事件和出口反省受阻被罚事件屡见报端。材料显示：全国年均产生农药急性中毒10万例以上，下面一组数据令人担心： 2001年，卫生部收到食物中毒报告185起，中毒15715人，逝世亡146人。2006年，卫生部通过中国疾病预防把持中心网络直报系统共收到全国食物中毒报告596起，中毒18063人，逝世亡196人，涉及100人以上的食物中毒事件17起。2007年，卫生部于9月12日发布 信息指出，仅仅当年8月份，全国（未含港、澳、台）共报告130起突发公共卫生事件，报告病例4929人，逝世亡54人。 调查表明，对于大田作物，不应用农药要丢失30～50%的产量，对于经济作物像蔬菜瓜果，不应用农药，丢失率在40～80%，所以，农村广泛应用农药进步作物产量，这些都是果蔬残留大宗农药的原因。 果蔬残留农药会对人体造成急、慢性中毒，导致癌症、畸形、突变等迫害。为了避免这些迫害，人们通常会采纳以下法子 进行简略的消毒处理 ：如清水浸泡洗涤、碱水浸泡、高温处理 、洗洁精稀释清洗，阳光照射 ，但这些法子 对去除果蔬残留农药效果 并不理想 。根据 钻研表明，开水冲洗会导致营养 流失50%以上，应用消毒剂容易造成二次污染，阳光照射 费时又效果 不明显 。 原中国军科院总工程师、中国公益事业联合 会、中国爱心工程委员会首席顾问 朱松春教授指出：日常的蔬菜瓜果清洗法子 ，对去除食品中的农药残留只起到微乎其微的效果 。吃果蔬怕农药？专家来教你4大招 贴士1 蔬果买回家别着急 吃 很多消费者看到这一条不禁会感觉奇怪 ——吃蔬菜图的就是个新鲜 ，放几天后再吃恐怕没那么可口了吧。可是，为了守住“安全间隔期”这条准则，消费者不妨留个心眼，多给买回的蔬菜制作几天“安全期”。 专家提示，在温度较低、蔬菜不易腐败的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏，可以多用此法子 。而在气温较高的季节，如果担心 腐败，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要维持内部空气流通，也能赞助 残留农药的挥发。贴士2 别迷信“有虫眼”蔬菜 为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜爱购置有虫眼的绿叶菜、豇豆，觉得这样的蔬菜确定没有打农药。 何计国建议，不要热衷购置有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量 是否用了农药的标准 。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，根基上在菜里没有创造过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是产生虫害后被农药给除掉了。 他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗 力显然大于幼虫，所以农药的应用量或许会更高。而且成虫的出现光阴确定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药光阴离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信“有虫眼就是无农药”的传统观念。贴士3 专用洗洁精不如开水焯 专家提示，蔬菜水果的洗涤非常首要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎整个的寄生虫卵。 对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果 ，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗帜的大众 洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能赞助 去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果 其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应重复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。 不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗 ，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗 ，而且菜叶必然要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗 ，通过水的冲击去掉残留的农药。 此外，对于黄瓜、土豆等有必然硬度的蔬菜，除了应用上述手法，还可以进一步用刷子刷洗。贴士4 吃水果还是削皮为宜 对于水果，除了应充沛洗涤，最好还是削皮后再食用。 专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以拦阻农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。 史树森还介绍，例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低 生长周期、尽快上市，生产者通常会应用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购置个头过于庞大、色彩过于鲜艳的水果。贴士5 买蔬菜别一味图“标致” 在购置蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。 专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所转变，例如体积过大、色彩怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特别，通常虫害较少、农药残留较少，购置时不用过于担心 。 还有一个原则是，尽量选有产地、有标记的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满 ，表面润泽光明，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据 蔬菜生产历程中对农药化肥的把持与应用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无把持四种。在有可能的条件下，建议购置前三类。无把持蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无把持蔬菜就必然不安全，但有标记产品的保险性要高一些。特别 提示： 洗菜泡“太久”反增亚硝酸盐致癌几率 其实蔬菜长光阴浸泡再洗，并不能够洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。 长光阴浸泡蔬菜会使亚硝酸盐含量增加。安徽农业大学的钻研创造，用清水浸泡20分钟后，蔬菜中的亚硝酸盐含量高于用洗洁精洗过，然后再漂洗洁净的蔬菜。钻研觉得，可能因为浸泡是一种无氧状态 ，有利于进步硝酸还原酶的活性，降低 亚硝酸盐还原酶的活性，从而进步亚硝酸盐在蔬菜中的含量。最后，长光阴的浸泡还可能使蔬菜的叶片破损，增加营养 丢失。 很多专家警示，蔬菜中的亚硝酸盐很可能比农药残留迫害更大。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能成为致癌隐患。 揭开八种果蔬的最科学的吃法 有时，一些“现代饮食观”其实是差错的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析 了8种果蔬的科学吃法…… 1.胡萝卜全部烤 英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜全部水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质 增加25%，其中包孕某些已知抗癌物质 。2.豆类可吃速冻的3.土豆带皮热水煮 用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，全部土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。4.烧西红柿加点油5.卷心菜烹调要加盐6.多吃水果少喝果汁 水果采摘后该当尽快食用，以维持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质 等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
菜市场卖的那些：白菜，青菜，各种辣椒，红、白萝卜，生菜，菜花，两兰花，西红柿，土豆，各种豆角
No.1 苹果苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名！检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。而且大多数的果农为了延长苹果的保质期会在果皮表面涂抹一层蜡，用小刀轻刮即可看见。破解方法：别为了苹果皮的那点营养不削皮，吃苹果要削皮！
No.2 草莓
正确的洗涤方法：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。
No.3 葡萄
一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。正确的洗涤方法：洗葡萄时，千万注意不要把葡萄蒂摘掉，去蒂的葡萄若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡葡萄，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
答：草莓是最脏的水果是真的吗，有什么科学依据呢？我们平时吃的瓜果蔬菜上难免都有一些低毒、微毒农药残留。农残的危害跟摄入量有关。农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。草莓是“最脏蔬菜水果”这类观点有较大的片面...
答：给大家举个例子，如果草莓有10几种农残，种类非常多，但每一种的含量都非常低，都达不到对人体伤害的地步，那么草莓就是干净的，是可以放心食用的。反之，如果某种水果只含有1种农药，虽然种类非常少，但这种农药的含量很高，达到了对人体有害的程度，这种水果自然就很脏。听说草莓连续5年被评为最脏水...
答：菠菜也有维生素b2可以防止舌炎。菠菜不适合与豆制品同食。豆腐里含有较多氧化镁、碳酸氢钙，二者若与此同时步入身体，会转化成不可溶的草酸钙，不仅会导致钙元素外流，还很有可能堆积成尿结石。菠菜、春笋、茭白等这种含草酸比较多的蔬菜水果，在吃的过程中可以最好是焯一下，就可以降草酸除去。草酸在人体...
答：碱性蔬菜水果很多，要适量，不要一下子吃太多。吃多了可能会增加胃肠道的负担。1.碱性蔬菜:通常包括西葫芦、香椿、韭菜、生姜、番茄、油菜、苋菜、芹菜、雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜等。其中营养成分丰富，包括钙、钠和金属元素，可以补充身体所需的营养，体内被氧化的物质呈碱性。2.碱性水果一般有猕猴桃...
答：平时寒性的食物有很多，最常见的五种水果有柚子、香瓜、苹果、番茄、椰子，最常见的五种蔬菜有韭菜、苦瓜、莲藕、紫菜、竹叶菜，它们的营养成分都很高，各种有着不同的作用，但都不宜食用过量，会给肠胃造成伤害。一、寒性的水果 1、柚子 在生活中寒性食物有很多，那么寒性水果和蔬菜有哪些呢，柚...
答：哪几种蔬菜不能吃，为了健康，一定要避开呢？接下来和我们讲讲如何正确地食用蔬菜水果、新鲜水果。在夏天，这几种蔬菜水果不能吃，为了健康要牢记，家中有就可以直接丢掉。老人爱节约，不舍得扔，一定要将缘故告诉他们，别得不偿失。出芽、变青的马铃薯土豆是很受欢迎的一种蔬菜，营养丰富，口味可脆可...
答：灰色的水果和蔬菜有马蹄笋、苋菜、猕猴桃、罗汉果、无花果。1、马蹄笋 马蹄笋由于其笋体形状似马蹄，故俗称马蹄笋。马蹄笋具有肉质细嫩，美可口，营养丰富的特色。每百克鲜笋中含有水分90.84克，蛋白质1.90克，脂肪0.34克，总糖1.81克，可溶糖1.22克，蛋白质中，含有十七种氨基酸，比毛竹、金竹的笋更...
答：三、蔬菜 一些种植在铅污染区域的蔬菜含铅量较高，当地人也将这个称为铅菜现象。因此，我们平时在选择蔬菜时，要选择自己家附近或利用线上线下消费购物app购买，同时，要记得彻底清洗蔬菜，并且都要烫开才下锅，以减少对身体的伤害。四、石榴 石榴是一种很营养的水果，富含维生素C和抗氧化物质，但是石榴...
答：寒性水果和蔬菜有哪些 (2)芒果的功经济效益胃 平时吃一点芒果是对胃有益处的，可是假如你是胃病病人，最好是不必服用，会导致损害。(3)芒果的作用止渴有利排尿 芒果是凉性水果，因为夏天十分的酷热会造成 口渴的状况，除开饮水之外，芒果也是有止渴有利排尿的作用，由于芒果中带有很多的维他命C。(4...
答：3、平性碱性蔬菜：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头等。4、温性碱性蔬菜：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱等。5、热性碱性蔬菜：大蒜、辣椒、胡椒等。碱性水果 ：1、...
