如何能使清蒸多宝鱼的味道更好？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
清蒸多宝鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。要想使清蒸多宝鱼的味道更好，可以从以下几个方面入手：
选材：选择新鲜的多宝鱼是制作美味清蒸多宝鱼的前提。新鲜的多宝鱼肉质鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。在选购时，可以轻轻按压鱼肉，如果弹性好，说明鱼新鲜。
处理：将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，特别是鱼腮和鱼肚里的黑膜，这些部位会有腥味。用厨房用纸或干净的布擦干鱼身上的水分，这样可以减少蒸制时的水分，保持鱼肉的鲜嫩。
腌制：用适量的盐、料酒和姜片对鱼进行简单的腌制，可以去除鱼的腥味，增加风味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可，以免影响鱼肉的口感。
铺底料：在蒸盘上铺上一层葱段、姜片或者香菜，这样可以防止鱼肉粘盘，同时葱姜的香气也能渗入鱼肉中，提升风味。
蒸制：将处理好的多宝鱼放在蒸盘上，放入预热好的蒸锅中，大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度来定，一般中等大小的多宝鱼需要蒸8-10分钟。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
调味：蒸好的多宝鱼取出后，撒上葱花、香菜等点缀，然后淋上预先调好的蒸鱼豉油或者其他调味汁。调味汁可以根据个人口味调配，常见的有酱油、糖、香醋、香油和热水的混合液。
加热油：在锅中加入少量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面瞬间焦香，增加食欲。
注意事项：在蒸鱼的过程中，要注意水开后再放鱼，保持大火快速蒸制，避免中途开盖，以免影响蒸鱼的效果。
通过以上步骤，可以大大提升清蒸多宝鱼的味道，使其更加鲜美可口。总之，清蒸多宝鱼的关键在于保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味，因此在烹饪过程中要尽量减少调料的使用，让鱼肉的自然风味得以充分展现。
清蒸多宝鱼的做法,清蒸多宝鱼怎么做好吃,清蒸多
答：1.准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐 、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒 2.将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀 3.把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟（鱼肚子里也放入葱、姜丝）4.把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入...
怎样清蒸多宝鱼好吃又简单
答：第1步、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。第2步、葱切丝和姜切片好备用。第3步、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。第4步、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。第5步、盘中重新摆入葱和姜备用。第6步、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15...
清蒸多宝鱼怎么做才好吃?
答：1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、辣椒、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油 2、把多宝鱼内脏处理干净，去掉硬壳，清洗干净沥干水分，把多宝鱼正反面改花刀放盘里，葱姜洗干净，姜切丝，葱切段，均匀地铺在多宝鱼上面，再加入胡椒粉、黄酒。3、把鱼两面均匀的抹均匀，腌制十分钟，腌制好后，准备蒸盘，蒸盘里放...
多宝鱼清蒸的做法介绍 五个小步骤做出不腥又嫩
答：第一：备好多宝鱼、葱姜、大蒜、小米椒、料酒、豉油和盐。第二步，将多宝鱼直接处理了，鱼面上划道口用盐和料酒涂抹等待十分钟。第三步，将葱直接部分切段部分切丝，生姜直接切丝，大蒜直接拍碎，小米椒直接切段备用。第四步，备好蒸鱼碗，敷上葱姜丝，将多宝鱼直接下锅，备好蒸锅加上水直接烧开...
清蒸多宝鱼的经典做法?
答：1.把多宝鱼用凉水洗干净，一定要多洗几遍哦。2．用刀子在鱼背面和鱼肚上划纵横口子，用少量盐和料酒腌制十分钟去鱼腥味。3.在盘低放葱姜，在鱼的上面放葱姜，倒两勺蚝油和蒸鱼豉油，中火蒸十五分钟。（记得水要烧开才放鱼，蒸的火候把握好，这条鱼大概800克左右，重量不同，蒸的时间也需要相应...
多宝鱼怎么做才好吃?
答：1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒，腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片，葱丝。5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝...
多宝鱼口感滑嫩,怎么清蒸才好吃?
答：1、做清蒸多宝鱼，鱼的选择也很重要，一定要选择新鲜的多宝鱼，鱼一定要处理干净，这样做出来的清蒸多宝鱼鱼肉洁白鲜嫩无腥味，非常的好吃。2、多宝鱼两面要改花刀，这样不仅会更入味，还更容易熟，一定要腌制一下，这样会更入味，做清蒸鱼是不用放盐的，放盐反而会影响鱼肉的口感，还会使鱼肉肉质...
多宝鱼是十分不错的水产品,多宝鱼怎么做比较好吃?
答：上蒸笼大火蒸15分钟。蒸好后，去掉姜丝和葱丝和鱼水。平底锅烧热后下油，油温5成左右就可以下多宝鱼进去煎了，两面煎制略带焦黄熟透就可以了，小火慢煎不要急，不要过于频繁的翻动鱼身，期间可以撒一点孜然粉或者其他自己喜欢的烤鱼调味料。风味更胜，而且做法也简单，鱼身放上生姜和葱段，将鱼放入...
清蒸多宝鱼怎么做比较好吃?
答：出锅：蒸好的多宝鱼取出，去掉表面的姜片和葱段，将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。装饰：撒上香菜、红椒丝、黄椒丝进行装饰，增加色彩和风味。加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，可以加入几粒花椒增加香味。浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加香滑，同时激发出香料的香味。
清蒸有腥味的多宝鱼,究竟怎样做才能更加美味?
答：多宝鱼一般游水的都是用来清蒸的，把鱼刮鳞去内脏之后，还需要用清水浸泡十几分钟，再把姜葱辣椒切成丝，把切好的姜葱放入鱼的肚子里面，上面再放一些，然后再用“罗勒”放入蒸鱼的盘子里面一起蒸8-10分钟左右的时间，蒸好之后的鱼必须要把蒸出来的水倒掉，然后把姜丝葱丝及罗勒拿走，另外再放上...
选材：选择新鲜的多宝鱼是制作美味清蒸多宝鱼的前提。新鲜的多宝鱼肉质鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。在选购时，可以轻轻按压鱼肉，如果弹性好，说明鱼新鲜。
处理：将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，特别是鱼腮和鱼肚里的黑膜，这些部位会有腥味。用厨房用纸或干净的布擦干鱼身上的水分，这样可以减少蒸制时的水分，保持鱼肉的鲜嫩。
腌制：用适量的盐、料酒和姜片对鱼进行简单的腌制，可以去除鱼的腥味，增加风味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可，以免影响鱼肉的口感。
铺底料：在蒸盘上铺上一层葱段、姜片或者香菜，这样可以防止鱼肉粘盘，同时葱姜的香气也能渗入鱼肉中，提升风味。
蒸制：将处理好的多宝鱼放在蒸盘上，放入预热好的蒸锅中，大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度来定，一般中等大小的多宝鱼需要蒸8-10分钟。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
调味：蒸好的多宝鱼取出后，撒上葱花、香菜等点缀，然后淋上预先调好的蒸鱼豉油或者其他调味汁。调味汁可以根据个人口味调配，常见的有酱油、糖、香醋、香油和热水的混合液。
加热油：在锅中加入少量的食用油，加热至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面瞬间焦香，增加食欲。
注意事项：在蒸鱼的过程中，要注意水开后再放鱼，保持大火快速蒸制，避免中途开盖，以免影响蒸鱼的效果。
通过以上步骤，可以大大提升清蒸多宝鱼的味道，使其更加鲜美可口。总之，清蒸多宝鱼的关键在于保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味，因此在烹饪过程中要尽量减少调料的使用，让鱼肉的自然风味得以充分展现。
答：1.准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐 、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒 2.将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀 3.把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟（鱼肚子里也放入葱、姜丝）4.把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入...
答：第1步、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。第2步、葱切丝和姜切片好备用。第3步、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。第4步、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。第5步、盘中重新摆入葱和姜备用。第6步、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15...
答：1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、辣椒、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油 2、把多宝鱼内脏处理干净，去掉硬壳，清洗干净沥干水分，把多宝鱼正反面改花刀放盘里，葱姜洗干净，姜切丝，葱切段，均匀地铺在多宝鱼上面，再加入胡椒粉、黄酒。3、把鱼两面均匀的抹均匀，腌制十分钟，腌制好后，准备蒸盘，蒸盘里放...
答：第一：备好多宝鱼、葱姜、大蒜、小米椒、料酒、豉油和盐。第二步，将多宝鱼直接处理了，鱼面上划道口用盐和料酒涂抹等待十分钟。第三步，将葱直接部分切段部分切丝，生姜直接切丝，大蒜直接拍碎，小米椒直接切段备用。第四步，备好蒸鱼碗，敷上葱姜丝，将多宝鱼直接下锅，备好蒸锅加上水直接烧开...
答：1.把多宝鱼用凉水洗干净，一定要多洗几遍哦。2．用刀子在鱼背面和鱼肚上划纵横口子，用少量盐和料酒腌制十分钟去鱼腥味。3.在盘低放葱姜，在鱼的上面放葱姜，倒两勺蚝油和蒸鱼豉油，中火蒸十五分钟。（记得水要烧开才放鱼，蒸的火候把握好，这条鱼大概800克左右，重量不同，蒸的时间也需要相应...
答：1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒，腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片，葱丝。5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝...
答：1、做清蒸多宝鱼，鱼的选择也很重要，一定要选择新鲜的多宝鱼，鱼一定要处理干净，这样做出来的清蒸多宝鱼鱼肉洁白鲜嫩无腥味，非常的好吃。2、多宝鱼两面要改花刀，这样不仅会更入味，还更容易熟，一定要腌制一下，这样会更入味，做清蒸鱼是不用放盐的，放盐反而会影响鱼肉的口感，还会使鱼肉肉质...
答：上蒸笼大火蒸15分钟。蒸好后，去掉姜丝和葱丝和鱼水。平底锅烧热后下油，油温5成左右就可以下多宝鱼进去煎了，两面煎制略带焦黄熟透就可以了，小火慢煎不要急，不要过于频繁的翻动鱼身，期间可以撒一点孜然粉或者其他自己喜欢的烤鱼调味料。风味更胜，而且做法也简单，鱼身放上生姜和葱段，将鱼放入...
答：出锅：蒸好的多宝鱼取出，去掉表面的姜片和葱段，将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。装饰：撒上香菜、红椒丝、黄椒丝进行装饰，增加色彩和风味。加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟，可以加入几粒花椒增加香味。浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加香滑，同时激发出香料的香味。
答：多宝鱼一般游水的都是用来清蒸的，把鱼刮鳞去内脏之后，还需要用清水浸泡十几分钟，再把姜葱辣椒切成丝，把切好的姜葱放入鱼的肚子里面，上面再放一些，然后再用“罗勒”放入蒸鱼的盘子里面一起蒸8-10分钟左右的时间，蒸好之后的鱼必须要把蒸出来的水倒掉，然后把姜丝葱丝及罗勒拿走，另外再放上...
