酸菜鱼有不辣的吗 这样做不辣还美味

酸菜鱼是可以做到不辣的，适合不能吃辣的人，而且按照这个方法做出来的酸菜鱼不仅不辣，还特别美味。
1. 酸菜鱼有不辣的吗？
2. 不辣的酸菜鱼做法材料：
- 草鱼一条
- 酸菜
- 东北豆腐200g
- 料酒
- 大蒜
- 葱
- 姜
3. 做法：
- 将草鱼处理干净，将鱼片用姜、葱、料酒、盐、鸡蛋清、白胡椒粉腌制十分钟。
- 准备好的豆腐切块。
- 用水冲洗酸菜，以减少辣味，然后放入油锅中煸炒至热。
- 放入腌制好的鱼头、鱼骨、鱼尾，继续煸炒，然后加入高汤。
- 等水开后放入豆腐，继续炖煮，待汤汁呈奶白色时开始放入鱼片。
- 最后，将煮好的鱼出锅，在平底锅中放入干辣椒，用热油淋在鱼肉上。
4. 酸菜鱼的营养价值：
- 草鱼含有丰富的的不饱和脂肪酸和硒元素，对血液循环有利，有抗衰老、养颜的功效，并对肿瘤有一定的防治作用。
- 鲤鱼具有健脾胃、利尿消肿、通乳的功效，并能清热解毒。
- 黑鱼具有调理气血、滋补养颜的功效。
- 酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，增强食欲、助消化，并促进铁元素吸收。
5. 需要注意的地方是，酸菜不宜多吃，要合理安排饮食，因为酸菜中含有的亚硝酸盐对人体的有害。缺乏维C的人群应尽量少吃酸菜，长期食用可能会出现不良症状，严重者甚至可能致命。
6. 酸菜鱼片鱼的诀窍：
- 片下两扇大鱼片。
- 片去鱼片腹部的大刺。
- 顺鱼肉纹路片双飞片，逆纹路会导致鱼片碎。
- 切好的鱼片用盐抓洗，并沥干挤去水分，以去腥并使鱼片白亮。
7. 酸菜鱼的适宜人群：
- 一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。