什么是高炭食物
高碳水食物有以下几种，首先，谷物是我们常吃的高碳水食物，其中包括米饭，高粱，糯米等等，面食类食物也是高碳水的食物，馒头，包子，面条等是我们常吃的高碳水食物。
很多根茎类的蔬菜也是高碳水的食物，例如我们常吃的马铃薯，山芋，芋头，山药等食物中都含有很高的碳水，但他们一般也含有较多的纤维素。另外很多我们平时爱吃的小食品，零食中也含有很高的碳水，比如各种糖类，蛋糕，冰激凌，巧克力等等，也是高碳水高热量的食物。
白糖(含量98.90g/100g)
人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。说到糖，就不得不提白糖，白糖的主要营养成分是碳水化合物和钙，而碳水化合物所占比例为98.90%，就是说每一百克的白糖，碳水化合物含量就占98.90g。因此平时白糖不宜食用过多，以免糖量过多，引起肥胖，对牙齿也不好。
燕麦片(含量77.40g/100g)
燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，是日常生活中常见的一种食品，也是深受欢迎的保健食品。因为燕麦所含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；它还含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。另外说起碳水化合物排行，燕麦片绝对能上榜，因为每一百克的燕麦就含有高达77.40g的碳水化合物。
大米(含量77.20g/100g)
大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。并且大米中碳水化合物含量为77.20g/100g，在主食中可以说是碳水化合物含量最高的食物，也是十大高碳水食物之一。
小麦(含量75.20/100g)
小麦是三大谷物之一，也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，而中国是世界较早种植小麦的国家之一。小麦作为人类的主食之一，其主要成分碳水化合物含量为75.2g，位列碳水化合物食物排名前五。此外小麦还有养心安神、润肺健脾、益肾、除热止渴等功效，不过由于含糖量高，也不宜过多食用。
玉米(含量73.20/100g)
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍，是中国高产的优良粮食作物。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。其所含碳水化合物占大多数，每百克玉米所含碳水为73g，也可以说是高碳水化合物的食物之一。
很多根茎类的蔬菜也是高碳水的食物，例如我们常吃的马铃薯，山芋，芋头，山药等食物中都含有很高的碳水，但他们一般也含有较多的纤维素。另外很多我们平时爱吃的小食品，零食中也含有很高的碳水，比如各种糖类，蛋糕，冰激凌，巧克力等等，也是高碳水高热量的食物。
低碳饮食或高碳饮食中的“碳”是指碳水化合物。
低碳饮食和高碳饮食的界定。高碳水饮食碳水化合物供能比＞65%中碳水饮食碳水供能比为45%-65%。低碳水饮食碳水供能比＜45%对低碳水饮食又有进一步的分级，轻度限制碳水饮食碳水供能比为26%-44%。低碳水饮食碳水摄入量＜130克/天（130克是一般认为的成年人碳水推荐量）极低碳水饮食（生酮饮食）碳水摄入量20-50克/天。
很多临床研究发现，某些特定的疾病人群，在一定时间内采取适当的低碳水化合物饮食可产生不少的健康效益，如减重和控制肥胖，减轻胰岛素抵抗和改善肝功能，控制血糖，改善血脂，生酮饮食（极低碳）可以治疗一部分药物难治性癫痫。
不过，长期低碳水化合物饮食也有一些弊端，比如，能量不足、蛋白质营养不良，耐力受损、工作效率降低，酮症酸中毒，缩短寿命（柳叶刀公共卫生子刊的1篇研究发现低碳水化合物饮食可能会缩短预期寿命）。
对于普通人，适量碳水（碳水供能比50%～60%）是最佳推荐。当然，碳水供能比45%～65%也是完全可以接受的。
除了碳水总量（供能比）之外，碳水的质量（种类）也非常重要，全谷物、粗杂粮、豆类、蔬菜水果是非常优质的碳水，而白米白面等精制谷物、饮料（糖或糖浆、甜点、小零食等则是质量很差的碳水。薯类处于这两者之间。
另外，膳食纤维，包括不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维、低聚糖（如菊粉）、抗性淀粉或抗性糊精等，也属于碳水化合物范畴。它们对健康有益无害。
注意，“碳水化合物”这个词现在是一个大坑，包括蔗糖及其他糖（或糖浆）、精制谷物、全谷杂粮、膳食纤维、特殊类型的膳食纤维（如抗性糊精、菊粉、羟甲基纤维素）、阿拉伯糖以及菌类多糖、藻类和其他类多糖等。这些成分功能各异，健康效果差异很大。
高碳食物：
谷类
精制食物：如小麦面条、富强粉馒头、烙饼、油条、好大米饭等。含直链淀粉低的粘米饭、糙米、糯米粥、米饼等
薯类
水分多，糊化好的薯类，如微烤马铃薯泥、煮甘薯等
蔬菜类
根、果类蔬菜、如南瓜、胡萝卜等
水果类
西瓜等
即食食品
精白面包、棍子面包，小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干，蜂蜜、麦芽糖等
高碳就是“糖类”食品
米，面，粉等都是
牛奶，瘦肉是蛋白
肥肉等是脂肪
食品分蛋白，脂肪，糖类
高碳就是糖类
碳水化合物是我们身体能量的重要来源，也是比较经济的来源。
在日常生活当中，很多的食物都含有碳水化合物，比如我们常见的糖类中的白砂糖、黑糖、红糖等。
谷物中吃的大米、小麦、玉米、燕麦、高梁等，这些我们经常吃的主食，含碳水化物都是比较高的。
蔬菜当中含碳水化物比较高的蔬菜，像土豆、芋头、山药等也是含碳水化物比较高的。还有一些杂粮中的红豆、绿豆、豌豆、蚕豆含碳水化物也很高。
还有水果当中的甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等都是含碳水化物比较高的。干果、干豆类等都是含碳水化物比较多的食物。
答：这类和面包类的还是有相似的，一般面条平常也会搭配蔬菜和肉什么的一起食用，因为属于消化吸收相对慢的一类，所以运动前建议吃点比如意大利面等这一类的食物，水果里也是含有碳水化合物的，只是水果里的碳水化合物比较少，主要还是提供维他命和矿物质。高碳食物可以减肥吗2 一、碳水化合物有哪些 碳水...
答：什么食品里含碳水化合物多,食物的种类是非常多的,而我们常见的食物也包含有碳水化合物,但是这样的高碳食物一般都是不可以多吃的,下面为大家分享什么食品里含碳水化合物多。 什么食品里含碳水化合物多1 白糖(含量98.90g/100g) 人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供...
答：作为食品体系链上端的食品生产环节主要包括农业和畜牧业生产。食品生产的温室气体排放主要来自畜牧业生产、农业活动、用水过度以及制冷气体排放。联合国粮农组织有关报告指出：大约有18%的人为温室气体排放来自畜牧业。因此肉类和奶制品不管是本地生产还是来自其他地方都是“高碳食品”。水产品的生产同样会...
答：高碳食物和低碳食物。根据碳排放量肉类食物属于高碳食物食物谷类等碳水化合物属于低碳食物食物。碳水食物主要包括主食以及一些甜品等。主食又分为谷类、薯类以及杂豆类。
答：香蕉是优质碳水化合物香蕉不是粗纤维食物。一般来说，香蕉属于碳水化合物，因为香蕉中碳、氢、氧的含量比较高，是高碳高水分的食物。香蕉是一种高碳水化合物和高钾含量的水果。在水果种类中，它的热量偏高，所以减肥时不适合大量食用。香蕉确实含有少量的粗纤维，但香蕉不是粗纤维食品。需要提醒大家的是...
答：【无碳日饮食】早餐：2个鸡蛋 脱脂牛奶200ml 午餐：鸡胸肉150g 西兰花 晚餐：水煮虾150g 1个西红柿 加餐：无糖酸奶150-200ml 【低碳日饮食】早餐：1个苹果 1个水煮蛋 紫薯100g 午餐：2片全麦面包 清炒牛肉150g 菠菜 晚餐：菌菇汤 虾仁180g 青菜不限量 【高碳日饮食】早餐：1个水煮蛋 半个...
答：因为寿司它主要是用海苔和米饭。另外还会加入各种各样的蔬菜，水果，肉类，鱼等食物都需要切成合适的尺寸，然后包在米饭里，混在一起的一种食物。一个寿司大约是30克，按照寿司的平均热量值来看，这个寿司的热量是22卡。
答：低碳食物就是在食品的生产过程和人们在消费食品的过程中(包括加工和运输)耗能低、二氧化碳及其他温室气体排出量少的食物,反之即是高碳食物。对比之下,可以看出,生产肉类食物的耗能高、二氧化碳排放量多,是高碳食物,而谷类等碳水化合物则是低碳食物。 当然,在食物的“碳能量”中,异地食物和反季节食物由于在运输和...
答：但是又有多少人知道生产肉类食物的耗能高,二氧化碳排放量多,是高碳食物。或许你要说那我吃的蔬菜总行了吧!但在这里我要告诉大家,异地食物和反季节食物由于在运输和培育生产过程中,需要消耗更多的能量,所以也是另一种意义上的“高碳”食物,买食品时,尽量选择当地食品而非进口食品,买新鲜蔬菜而非冷冻食品,也是一种...
