腌的腊鱼怎么做好吃
腌的腊鱼怎么做好吃
腌的腊鱼怎么做好吃，鱼是我们常见的食物，很多人对于鱼体内的高蛋白都是非常喜爱的，这样制作出来的`美食的味道都是令人难以忘怀的，下面为大家分享腌的腊鱼怎么做好吃。
腌的腊鱼怎么做好吃1
工具/原料
鱼
案板、花椒等
方法/步骤
鱼划成一块一块的，但是鱼皮连在一起。
按十斤肉三两盐的比例放盐，将盐和少量花椒小火炒热。
将炒热后的盐和花椒均匀涂抹在鱼肉上。
腌制24小时左右。
用绳子吊起放在阴凉通风处晾干即可。
腌的腊鱼怎么做好吃2
食材
腊鱼 1条
青椒 1根
蒜 4瓣
蒸鱼豉油 3g
生抽 1勺
糖 2g
油 1勺
姜 1块
料酒 2勺
方法/步骤
首先我们需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。
然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，往锅里加姜片和料酒，水煮滚出锅就可以了。
然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。
最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油，上锅蒸十五分钟左右就完成了。
腌的腊鱼怎么做好吃3
食材
腊鱼 400g
姜 5g
干辣椒 3g
香菜 100g
方法/步骤
将姜、干辣椒洗净切好备用；
将香菜和葱洗净备用；
将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；
在锅中放入适量油；
将腊鱼放入锅中；
两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒；
将煎好的腊鱼放入锅中；
加入刚切好的香菜和葱；
加入适量鸡精；
因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。
答：1、准备食材：腊鱼300克、花生油3克、豆腐、小米椒、生姜1块、盐1克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、十三香少许。2、把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。3、把腊鱼洗净，放入清水中浸泡几分钟，再控干水分。4、把生抽、蚝油、料酒、十三香放入一个小碗中拌匀，调成料汁。5、起油...
答：一、蒸腊鱼 1. 将腊鱼切成小块，放入水中浸泡约15分钟去除咸味。2. 准备配料，如腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片和芝麻油。3. 热锅放油，将腊鱼煎至三分熟后捞出，装盘。4. 将腊肉片放在鱼上，然后加入豆腐乳和辣椒酱，大火蒸上20分钟，焖5分钟，最后淋上芝麻油即可享用。二、酱香腊鱼 1...
答：1、鱼先开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。2、然后每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制。3、鱼腌制5 - 7天后取出，晾在阴凉通风处...
答：食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 1、一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换2、3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一...
答：1、因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2、烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;3、另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，...
答：1、腊鱼化冻之后，用清水清洗干净，锅中烧水，放入腊鱼，水开后，煮三到五分钟，把腊鱼煮熟。2、煮腊鱼的过程中，把葱姜蒜切碎，青红辣椒切碎。3、煮好的腊鱼捞出，切块。4、锅中倒油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒出香味，放入腊鱼块，淋入料酒去腥，加生抽和蚝油调味。5、放入青红辣椒碎翻炒均匀，出...
答：腊鱼美味做法大揭秘 一、香煎腊鱼 做法简述：1. 选材：选用肉质紧实、脂肪适中的腊鱼。2. 处理：清洗腊鱼，去除多余盐分。3. 烹饪：油煎至两面金黄，香气四溢。4. 调味：根据个人口味加入调料，如辣椒、葱等。详细解释：1. 选材是腊鱼好吃的关键。最好选择日照充足、腌制时间适中的腊鱼，这样的腊鱼既...
答：选材：制作腊鱼首先需要选择新鲜的鱼，一般以草鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼为宜。鱼的大小不宜过大，以便于腌制和晾晒。清洗：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。腌制：将食盐均匀地涂抹在鱼的表面和内腔，可以适量添加一些料酒、姜片和葱段，以增加风味。腌制时间一般为...
答：- 酱油 - 食用油 - 盐 - 糖 步骤：1. 腊鱼块洗净后用刀划几刀，使其更容易入味。2. 切葱姜蒜末备用。3. 将腊鱼块放入碗中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，使其去腥味。4. 蒸锅加水烧开，将腌制好的腊鱼块放入蒸锅中蒸10-15分钟，至鱼肉变色，熟透。5. 蒸鱼的同时，取一个小锅，加入...
答：中小火炒变色，出香味。6、白酒、酱油、白糖调成汁。7、福寿鱼身上涂调料汁。8、趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。9、所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。10、十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。
