饭桌上的这几种蔬菜比砒霜还 毒，很多人却还在吃

水果和蔬菜首先在植物学上的划分不同，其次蔬菜和水果在食用方法以及所蕴含的营养物方面也有一定的差异。
水果和蔬菜是我们日常生活中都必不可少的食物，他们大多都包含着丰富的水量，同时也能给我们提供大量维生素。对于蔬菜水果每天食用量的建议是每天需要摄入多种水果200至400克，而每天最好食用多种蔬菜300至500克。多吃水果能够给人的身体健康带来极大的帮助，水果不仅能够给人提供丰富的营养，还能够促进消化。而蔬菜也是人的饮食生活中必不可少的食品，能够给人的身体提供大量人的身体所必须的多种维生素，以及矿物质。很多小孩在小的时候并不喜欢吃蔬菜，做大人应该要求小孩多吃蔬菜，因为这对他的身体健康是有帮助的。
首先蔬菜和水果在植物学上的划分有所不同。蔬菜一般指的是植物身上的一部分或者全部，而水果一般指的是植物的种子器官。但是这个划分依据也有一些广泛，并不适用于区分所有的蔬菜及水果。其次，蔬菜和水果所包含的营养物质不同，大量蔬菜和水果中都蕴含着丰富的维生素c，但除此之外，蔬菜中还包含了大量的钙，磷，镁，而水果中维生素c 以外，多包含的是葡萄糖、蔗糖等糖类物质。
接下来就说一下比较直观，贴近日常一点的关于蔬菜和水果的不同吧。一般来说，水果中所蕴含的水分比蔬菜中所蕴含的水分更为丰富。水果的举例，比如说梨，荔枝，苹果，西瓜等等。蔬菜就比如说白菜，萝卜，南瓜，豌豆等。同时还有个明显的区别就是水果大部分都是可以生吃的，蔬菜除了少数可以生吃外，多数都需要煮熟了才可以吃。

给蔬菜换个方法做

以下这几种多见食物，咱们一定不会陌生，但是他们在某些时分却堪比砒霜，是千万不能食用的。

一、 烂白菜

食用迂腐的大白菜后，会使人缺氧而致使头痛、头晕、讨厌、腹胀等，严重时会抽筋、昏倒，甚至有生命危险。

二、 无根豆芽

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中富含使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

三、未腌透的咸菜

北方人在秋冬季素有腌制咸菜的习气。很多人不等蔬菜腌透变色，就以为新鲜咸菜甘旨美，提前食用。实习腌菜时假设放盐量缺少，腌制时间不满8天，会构成亚硝酸盐中毒。

四、 发芽的马铃薯

发芽马铃薯(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。