香辣的烤鱼肚怎么做好吃又简单,做法图解

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-30
香辣烤鱼的做法步骤图,香辣烤鱼怎么做好吃


哈哈,这个我刚做过,是用锡纸烤盘做的,味道还不错,分享给你!
以花鲢为例吧
准备材料:花鲢、平菇、黑木耳。
将鱼洗净,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身,腌制10分钟。
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。
炒锅热油,放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香。
加入郫县豆瓣酱翻炒出红油,再加入鲜汤或水烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味
加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火。将烧好的配菜和汤倒在鱼身上,再入烤箱烤5分钟即可.
炒锅洗净烧热,油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。

主料

  • 鱼肚 :一斤

  • 金针菇 :半斤

  • 胡萝卜 :一个

  • 娃娃菜 :一斤

  • 辅料

  • 大蒜 :四片

  • 烧烤汁 :适量

  • 浓汤宝 :一盒

  • 姜 :适量

  • 耗油 :适量

  • 具体步骤

  • 第一步

    1.把鱼肚洗干净,放盐、蒜、姜腌半个小时。

  • 第二步

    先炒胡萝卜和玉米粒。

  • 第三步

    加入剩米饭,把米饭放微波炉加热3分钟再炒就很方便,起锅前加青蒜叶。

  • 第四步

    3.把鱼肚先放到烤箱里烤20分钟,上下火220度,然后再拿出来把菜倒进去再烤5分钟,烤完拿出来时放葱花就行了



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