海蜇要用水焯一下吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-07
凉拌海蜇皮需要用开水焯，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。
【海蜇焯水的正确方法】
海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。
干海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。
盐水泡即食海蜇，要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。
再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。
用上述方法焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。
也可以不需要，海蜇一般不需要用水过一下，但是你可以用一些清水洗净表面的污垢，以免把它切开时有异味。
答：海蜇皮凉拌时需要焯水。市面上的海蜇皮多是即食海蜇和干海蜇，都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，只要放进冷水中浸泡一段时间即可食用。但由于加工过程中会加入一些添加剂，因此最好焯水处理一下再食用。将海蜇皮放进60-70度的热水中焯三秒捞出，浸在冷水中备用即可。海蜇皮凉拌时用焯水吗 海蜇皮...
答：1、将所用蔬菜洗净备用。2、锅中倒入适量清水烧开后放入海蜇，焯水捞出放入凉水中过凉。3、将捞出的海蜇备用。4、将紫甘蓝切细丝备用。5、将陈醋和酱油、虾粉、五香粉和盐倒入海蜇中搅拌均匀。6、再将黄瓜擦丝和紫甘蓝丝，油炸的花生米一起放入蜇头中，倒入香油拌匀即可。7、拌好的海蜇，蔬菜后...
答：焯水也是有技巧的，因为水温过高的话，海蜇会收紧而变得非常硬，所以水温需要控制在六十到七十摄氏度左右，焯完后的海蜇要过一遍凉水，这样处理的海蜇吃起来才会口感脆嫩，软硬适中。海蜇如果不焯水的话，需要在苏打粉兑的水里浸泡二十分钟左右，然后再捞出用清水清洗干净，沥干水分之后就能食用了。不焯水...
答：凉拌海蜇丝一般是需要先焯水的。焯水可以去除海蜇丝的异味，并且能够使海蜇丝更加脆嫩。具体的焯水方法是将海蜇丝放入开水中煮沸，大约要煮3-5分钟左右，然后捞出沥水，再用冷水冲洗一下，最后沥干备用。
答：海蜇头需要用热水焯水。1、海蜇由于在凉水中无法完全清洗掉海蜇皮中的添加剂，沸水会使海蜇缩水，影响口感。因此，海蜇头需要用热水焯水，将海蜇放入60℃至70℃的热水在热水中稍微烫一下，三秒为宜。焯水后用冷水过一遍可使海蜇更加爽脆。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物。2、水母和...
答：干海蜇需要先用水进行泡发，即食海蜇则需要用清水浸泡6个小时，因为即食海蜇里盐分含量比较大，多泡一会变淡一点。其实，焯水时注意方法照样可以保持不缩水还爽脆：1、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。2、焯水时...
答：该食物要焯水。对于海蜇皮，焯水可以清除一些添加剂和杂质，并使肉质更加鲜嫩。但是，焯水的温度不能太高，否则会影响口感。最合适的温度是60到70度，将海蜇皮在热水中稍烫一下，大约三秒即可。如果担心焯水会影响口感，也可以选择用温凉的清水进行浸泡，然后轻轻用手进行清洗。
答：市面上出售的海蜇多为即食海蜇与干海蜇，已经经过了脱毒素与杀菌处理，理论上说用清水浸泡之后即可食用，但出于安全考虑最好还是先进行焯水，如果担心海蜇丝会因为热水焯制口感变差，则可以在60℃左右的温水当中焯大概十秒，捞出后过冷水，便能够保持其新鲜脆爽的口感。海蜇，属于一种大型食用水母，又名...
答：海蜇丝凉拌需要开水烫一下，由于海蜇加工的过程中，难免会有一些残留，所以还是焯一下水更安全。用开水烫过的海蜇丝，味道也更香脆可口，吃起来更干净安全卫生。海蜇丝焯水方法 海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小，是在热水里过一下就要马上出锅；海蜇焯水的温度不要太...
答：焯海蜇要用90度的水，焯的时候将海蜇放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。介绍：海蜇俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形...
