做炒饭，用煮熟的米炒好还是蒸熟的米炒好呢，谢谢了。
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
用蒸熟的米饭炒炒饭更佳，因为它的口感更松软，更适合后续的炒制过程。
食材清单：米饭（熟）、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、葱。
制作步骤：
1. 将米饭放入大碗中，用叉子将其松散，放置冷却。
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将胡萝卜切成小丁，火腿切成粒。
4. 豌豆煮一下，让它更容易炒熟。
5. 加热炒锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅动，待鸡蛋刚刚凝固即可盛出。
6. 在同一个炒锅中加入适量的油，加入葱花，炒出香味后加入火腿和胡萝卜，继续翻炒。
7. 加入已经冷却的米饭，用铲子将其炒散。
8. 加入炒好的鸡蛋和豌豆，继续翻炒。
9. 最后加入盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可。
以上就是用蒸熟的米饭炒制炒饭的详细步骤，希望能够帮助到您。
都是差不多的效果，一般都是剩饭比较好炒，剩饭可以放冷冻室里冷冻一下再用于炒饭，冷冻保存的米饭再次加热时，口感明显要比冷藏的米饭更柔软，吸收也更好。开炒饭店需要什么设备？炒饭灶，菜篮子，冷柜，蔬菜柜，食材，我们都知道，炒饭店加盟并不是那么简单，但是只要你做好充足的准备，在把好的服务呈现给顾客，就会有好的生意。【自己开一家饭店当老板】
做炒饭用什么的米饭口感好？炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”的米饭。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
在选择炒蛋炒饭的时候，最好选择籼米。虽然现在的稻米种类有很多，选择用来炒制蛋炒饭的米类的选择也很多，稻米可以分成三个类型，分别是，糯米、粳米、籼米，都知道糯米的口感，比较糯糯的口感，肯定是不适合去做蛋炒饭的，而且籼米的粘度低，比较干爽，这样炒出来，就能颗颗分明。虽然使用粳米也是可以的，但是没有籼米那么干爽，会有些粘。而且蛋炒饭最好是将米饭放入冰箱冰一下，或者选择使用隔夜饭，因为这样米饭里的水蒸气被蒸发了，而且凉下来后再炒也会更好吃。米饭使用隔夜饭的原因，主要是可以均匀的融合蛋香，而且在食用的时候，才会有颗颗分明的口感。如果时间比较赶，就可以将米饭在盘子里散开，加快水分的蒸发，等凉下来以后也是可以用的。
炒饭分生炒和熟炒生炒是南方人的做发,边炒生米和配料(如牛肉)边加米酒,酒精会随着度升高而蒸发,只保留米酒的香味。熟炒是最普遍的做法,饭煮熟后放冰箱冷冻一下,使饭变硬’不粘连,直接下锅炒,炒软后加打好的鸡蛋,就是著名的‘金镶银’炒饭(白色的饭镶嵌在金的蛋里)每一粒米都被鸡蛋包围着。
蛋炒饭怎么做比较好吃?是不是先蒸大米再炒呢?
答：③按食谱中顺序制作，你也可以做出美味的蛋炒饭噢。蛋炒饭，到底是先炒鸡蛋还是先炒米饭？都不对！原来大厨都这样做。我家每次蒸米饭都会刻意多蒸一些，第二天用剩米饭来做蛋炒饭，蛋炒饭最适宜用隔夜饭来做，即使不刻意多蒸，相信大家在生活中也会经常遇到米饭吃不完的情况，这个时候剩饭最好的处理...
没煮熟的米饭做蛋炒饭能炒熟吗?
答：可以，不过需要加的油比较多，而且吃起来有生米的感觉，不好吃，建议还是先把米饭蒸熟再加油炒，才能有米饭柔性又有油炒出来的香味。
蛋炒饭怎么做比较好吃?是不是先蒸大米再炒呢?
答：· 3、长米的硬心消失之后，用沥箕把大米饭沥出来，放入带孔的大盆里，用筷子插上一些小孔。· 4、起蒸锅，加上煮沸一会儿之后，放入大米饭蒸10分钟即可。这样大米饭就蒸好了，就可以考虑做蛋炒饭了。（这是先蒸米饭，再炒蛋炒饭。如果有剩米饭，可以直接蒸热或者炒热，这样更容易粒粒分明）。·...
炒饭用冷饭炒确实更好吃,这是为什么呢?
答：里面放了胡椒粉和盐菜一起炒，我们也知道香港的食神戴龙炒饭，一碗就是5000元! 但是他用的米和鸡蛋都很特别! 另外就是食神做的，就是卖的那么贵，有很多人抢着买呢! 为什么冷饭适合炒饭？炒饭可以用热米饭，当然冷米饭更好一点！炒饭的前提是要用热米饭。炒饭的前提是 "米 "炒饭一般不使用蜡芯米...
用热的熟米饭能直接做蛋炒饭吗?
答：热饭也是可以做的，但是做出来可能水份较大，口感差点，最好是用冷米饭或者是隔夜米饭，具体做法如下：1、洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。2、放油炒散鸡蛋，变黄下其他食材爆炒。3、加米饭，放盐，生抽炒匀。4、出锅即可。
问下炒炒饭,用蒸锅把米蒸熟好还是用电饭煲报米煮熟好,谢谢了。
答：好，居然将米酿在基围虾里面蒸熟，然后再用原只极品鲍榨汁，加上极品官燕来炒，表面上看起来平平无奇的炒饭，其实金雕玉砌，高深莫测，不愧有炒皇的称号。可惜水分太多，饭粒太软，影响口感，连炒饭最基本的常识都忽略了！要用隔夜饭炒啊！炒皇！
蛋炒饭是用生米炒的吗
答：最传统的蛋炒饭的做法：将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合。而且，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
做蛋炒饭一定要用剩米饭吗?新蒸的米饭为什么不行?
答：制作步骤：1、五常香米准备好备用。2、煮出来的米饭，稍粘、有微微的甜味、吃起来有韧性；3、洋葱、胡萝卜、红椒切小粒；4、芦笋切小丁；培根切小片；5、鸡蛋打散备用；6、热锅加点油，放入培根煸炒出油后盛出；7、留油，倒蛋液炒成块后弄碎；8、加入培根、芦笋、胡萝卜、洋葱炒一会儿；9、加入...
做蛋炒饭应该用什么样的米饭?
答：做蛋炒饭的时候应该使用荷叶饭，而且最好使用粳米。传统做法 方法一 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一...
炒饭用隔夜米炒出来好吃还是用新煮米晾凉炒出来好?
答：炒饭当然是用心煮米凉凉炒出来更好吃味道更好因为新煮的米。水分饱满。表面晶莹剔透。很适合炒饭。和其他的。食材放在一起炒制出来。会非常美味，非常好吃。如果用隔夜米饭炒出来味道会稍差一些。
食材清单：米饭（熟）、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、葱。
制作步骤：
1. 将米饭放入大碗中，用叉子将其松散，放置冷却。
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将胡萝卜切成小丁，火腿切成粒。
4. 豌豆煮一下，让它更容易炒熟。
5. 加热炒锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅动，待鸡蛋刚刚凝固即可盛出。
6. 在同一个炒锅中加入适量的油，加入葱花，炒出香味后加入火腿和胡萝卜，继续翻炒。
7. 加入已经冷却的米饭，用铲子将其炒散。
8. 加入炒好的鸡蛋和豌豆，继续翻炒。
9. 最后加入盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可。
以上就是用蒸熟的米饭炒制炒饭的详细步骤，希望能够帮助到您。
都是差不多的效果，一般都是剩饭比较好炒，剩饭可以放冷冻室里冷冻一下再用于炒饭，冷冻保存的米饭再次加热时，口感明显要比冷藏的米饭更柔软，吸收也更好。开炒饭店需要什么设备？炒饭灶，菜篮子，冷柜，蔬菜柜，食材，我们都知道，炒饭店加盟并不是那么简单，但是只要你做好充足的准备，在把好的服务呈现给顾客，就会有好的生意。【自己开一家饭店当老板】
做炒饭用什么的米饭口感好？炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”的米饭。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
在选择炒蛋炒饭的时候，最好选择籼米。虽然现在的稻米种类有很多，选择用来炒制蛋炒饭的米类的选择也很多，稻米可以分成三个类型，分别是，糯米、粳米、籼米，都知道糯米的口感，比较糯糯的口感，肯定是不适合去做蛋炒饭的，而且籼米的粘度低，比较干爽，这样炒出来，就能颗颗分明。虽然使用粳米也是可以的，但是没有籼米那么干爽，会有些粘。而且蛋炒饭最好是将米饭放入冰箱冰一下，或者选择使用隔夜饭，因为这样米饭里的水蒸气被蒸发了，而且凉下来后再炒也会更好吃。米饭使用隔夜饭的原因，主要是可以均匀的融合蛋香，而且在食用的时候，才会有颗颗分明的口感。如果时间比较赶，就可以将米饭在盘子里散开，加快水分的蒸发，等凉下来以后也是可以用的。
炒饭分生炒和熟炒生炒是南方人的做发,边炒生米和配料(如牛肉)边加米酒,酒精会随着度升高而蒸发,只保留米酒的香味。熟炒是最普遍的做法,饭煮熟后放冰箱冷冻一下,使饭变硬’不粘连,直接下锅炒,炒软后加打好的鸡蛋,就是著名的‘金镶银’炒饭(白色的饭镶嵌在金的蛋里)每一粒米都被鸡蛋包围着。
答：③按食谱中顺序制作，你也可以做出美味的蛋炒饭噢。蛋炒饭，到底是先炒鸡蛋还是先炒米饭？都不对！原来大厨都这样做。我家每次蒸米饭都会刻意多蒸一些，第二天用剩米饭来做蛋炒饭，蛋炒饭最适宜用隔夜饭来做，即使不刻意多蒸，相信大家在生活中也会经常遇到米饭吃不完的情况，这个时候剩饭最好的处理...
答：可以，不过需要加的油比较多，而且吃起来有生米的感觉，不好吃，建议还是先把米饭蒸熟再加油炒，才能有米饭柔性又有油炒出来的香味。
答：· 3、长米的硬心消失之后，用沥箕把大米饭沥出来，放入带孔的大盆里，用筷子插上一些小孔。· 4、起蒸锅，加上煮沸一会儿之后，放入大米饭蒸10分钟即可。这样大米饭就蒸好了，就可以考虑做蛋炒饭了。（这是先蒸米饭，再炒蛋炒饭。如果有剩米饭，可以直接蒸热或者炒热，这样更容易粒粒分明）。·...
答：里面放了胡椒粉和盐菜一起炒，我们也知道香港的食神戴龙炒饭，一碗就是5000元! 但是他用的米和鸡蛋都很特别! 另外就是食神做的，就是卖的那么贵，有很多人抢着买呢! 为什么冷饭适合炒饭？炒饭可以用热米饭，当然冷米饭更好一点！炒饭的前提是要用热米饭。炒饭的前提是 "米 "炒饭一般不使用蜡芯米...
答：热饭也是可以做的，但是做出来可能水份较大，口感差点，最好是用冷米饭或者是隔夜米饭，具体做法如下：1、洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。2、放油炒散鸡蛋，变黄下其他食材爆炒。3、加米饭，放盐，生抽炒匀。4、出锅即可。
答：好，居然将米酿在基围虾里面蒸熟，然后再用原只极品鲍榨汁，加上极品官燕来炒，表面上看起来平平无奇的炒饭，其实金雕玉砌，高深莫测，不愧有炒皇的称号。可惜水分太多，饭粒太软，影响口感，连炒饭最基本的常识都忽略了！要用隔夜饭炒啊！炒皇！
答：最传统的蛋炒饭的做法：将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合。而且，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
答：制作步骤：1、五常香米准备好备用。2、煮出来的米饭，稍粘、有微微的甜味、吃起来有韧性；3、洋葱、胡萝卜、红椒切小粒；4、芦笋切小丁；培根切小片；5、鸡蛋打散备用；6、热锅加点油，放入培根煸炒出油后盛出；7、留油，倒蛋液炒成块后弄碎；8、加入培根、芦笋、胡萝卜、洋葱炒一会儿；9、加入...
答：做蛋炒饭的时候应该使用荷叶饭，而且最好使用粳米。传统做法 方法一 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一...
答：炒饭当然是用心煮米凉凉炒出来更好吃味道更好因为新煮的米。水分饱满。表面晶莹剔透。很适合炒饭。和其他的。食材放在一起炒制出来。会非常美味，非常好吃。如果用隔夜米饭炒出来味道会稍差一些。
