蛋糕运输技巧 闪送蛋糕配送技巧介绍

1、提前与商家顾客沟通

接到蛋糕订单后，首先联系客户询问蛋糕的种类。像千层、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，因为外形一般比较结实，奶油较少，所以不易损坏。如果是奶油蛋糕，或者是有造型的蛋糕，那么则要格外小心注意。

2、确认餐品无误并固定

收到蛋糕后先要当着商家的面验货，看清是否存在问题，在确定没问题的情况下再取货。取货完成后优先放置在配送箱内，并在空隙处塞入外套、毛巾或柔软的衣物，用以固定蛋糕防止移位，同时可以向商家要几个冰袋，包裹在衣物中降低蛋糕周围的温度。

注意冰袋要与蛋糕外包装隔开或套上塑料袋，以免冰袋融化，产生的水珠对纸质外包装造成损坏。如果蛋糕盒尺度过大，那么建议将蛋糕盒放置在电动车的脚踏板处，此位置减震效果比较好，不过需要注意放置前先擦掉脚踏板上的污渍或者垫上干净的毛巾，不要对外包装造成污染。

3、合理制定路线并平稳行驶

在配送蛋糕时，切记按照交通规则，不能抢快，也不要慌，因为一个急刹车，就可能就会造成一场严重的“蛋糕事故”。在取到蛋糕并确定了配送地点后，先制订合理的配送路线，选择路况较好，车辆较少的路道，同时尽量避开学校、写字楼等人员较多的区域。

在行使过程中，要多观察周边情况，并保持匀速慢行，遇到拐弯、减速带、坑洼处等颠簸地域，如不能避让则需要提前放缓速度慢行。

4、切记托底配送

好不容易终于到达配送目的地，这个时候一般新手骑士都会松口气，但事实上，如果不注意这个细节，很可能功亏一篑。

现在的蛋糕越来越重，而蛋糕的包装盒底部通常比较软，再加上蛋糕外包装产生的冷凝水也可能让蛋糕盒变得更加脆弱，一旦蛋糕盒底部破损，后果可想而知。

所以在配送的时候，建议骑士一只手提着蛋糕盒，另一只手托住蛋糕底部，以防蛋糕盒破损，造成蛋糕损坏。

蛋糕是幸福与爱的象征，链接着人们之间亲情、友情与爱情。。。
蛋糕又是个容易破损的食品，因为它不易配送，这也印证了一句“好的东西都不容易得到”的谚语
所以，物流配送环节是非常重要的，它传递的不仅是美食，还承载着爱与幸福
目前我们常见的蛋糕配送模式是蛋糕+冰源+保温包+骑手（常温车），还有比较好的条件模式是蛋糕+冰源+保温包+冷藏车，这两种模式都离不开车辆和递送师傅，所以这就要求我们的配送师傅要有一个良好的驾驶习惯和良好的服务
建议接到配送蛋糕的驾驶员要注意以下几点：
1、在保温包里用冰源把蛋糕给固定稳当，避免在受到轻微晃动时，就会发生左右前后大幅度的移位；
2、送前路线优化，尽量选择一条平坦的道路行驶，避免大幅度的颠簸；
3、不可急加速、急刹车以及急转弯，避免惯性原因造成蛋糕严重位移损坏；
4、到达目的地，送前检查蛋糕的完好度，如果有严重破损，建议就不要再送了，这样会给客户美好的心情带来很严重的打击的；
5、最后，记得一定要让客户验收，这个懂得都懂。