绿豆芽生产技术是什么？
1、将冲洗好的绿豆放在漏盆里，做好避光，早晚换水；
2、用湿布包裹绿豆放入篮中，再整体放进盆里，套上塑料袋避光；3、泡发的绿豆倒入剪好的塑料瓶，用布遮光，每日浇水2-3次。促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。
启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时。
一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
绿豆芽生产技术是保持水份，控制好温度。
绿豆芽制作只需满足光温水气条件，豆子即可生芽。绿豆芽生长中应保持水分供应和氧气供应，控制温度很关键，决定是否生长健壮。绿豆芽生长应保证充足的水分和氧气供应，控制好温度就好。
绿豆芽生产注意事项
绿豆芽对温度的要求较低。一般来说在20~25℃时为最适温度。但低于20℃时生长缓慢，易烂种、烂根，不利于产品的形成。高于25℃时生长迅速，纤维化程度高，易倒伏、烂脖、根系生长明显，产品质量差。必须进行频繁的补水工作，一般每天应进行4~5次喷淋，以保持较高的空气相对湿度。
绿豆芽生产技术是把握温度和湿度。
只须木桶或塑料桶，水缸等盛器，底部开一个孔，孔的塞头能漏水又不使豆粒漏掉。另外还有用作催芽的木箱或塑料箱，淋水桶，洗豆用的淘箩，温度计，覆盖用的蒲包，草包等。
将绿豆粒倒入盛好水的缸里，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小时后，废水从水缸底部放出。然后将洗净的豆在浸满水的缸里浸泡，绿豆7-9个小时。淋水是绿豆芽生产的关键工艺，催芽期间最适温度应保持22-25℃。
第二，三天每8小时淋水一次。第四，五天隔6小时要淋水一次，十天左右芽长可达8-10公分就可采收。绿豆芽生产的全过程要注意环境卫生，工具和用水的洁净，霉烂豆芽应及时清除。
绿豆芽的选购窍门。
观察绿豆芽的芽根。市场上有很多绿豆芽都是没有芽根或者芽根非常短的，而这种绿豆芽大多都是用化肥浸泡的方式种植的，营养价值不高。优质的绿豆芽，根系细长，发育的非常好，而且根部非常健康，不会抽烟烂根的现象，这种绿豆芽大多都是在土壤里种植的。
观察芽身。咱种植的绿豆芽芽身较细，且较长，牙身颜色为白色，而且弹性十足，脆嫩感较好；而劣质的绿豆芽芽身着比较粗壮，且弹性不足，颜色多为灰白色。
观察芽头。主要观察芽头的颜色，自然种植的绿豆芽芽头形状正常，颜色为浅黄色，而用化肥水浸泡种植的绿豆芽，芽头颜色大多为淡淡的蓝色。
答：绿豆芽生产技术如下：1、生产工具：只须木桶或塑料桶、水缸等盛器，底部开一个孔，孔的塞头能漏水又不使豆粒漏掉；另外还有用作催芽的木箱或塑料箱、淋水桶，洗豆用的淘箩、温度计、覆盖用的蒲包、草包等。2、绿豆的选择：选择当年成熟、颗粒饱满、发芽率高（95%以上）、发芽势强的豆粒，剔除裂豆...
答：1、生产环境 。大批量生产豆芽的环境，要保持潮湿和阴暗，室内气流稳定，有利于生产品质优良的豆芽。2、生产器具 。大批量豆芽生产，属经营性的专业化生产，多为流水作业，循环操作。所用的器具多采用木桶，其规格可分大、中、小号3种，一般大号木桶以生产60千克豆芽为宜，不能过大。生产过程中，随着...
答：栽培技术 1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。3、装入...
答：生产注意事项及教学如下：1、将冲洗好的绿豆放在漏盆里，做好避光，早晚换水；2、用湿布包裹绿豆放入篮中，再整体放进盆里，套上塑料袋避光；3、泡发的绿豆倒入剪好的塑料瓶，用布遮光，每日浇水2-3次。促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在...
答：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。绿豆芽怎么...
答：在生产过程中,温度的控制可以通过水温调节来进行。如气温高时可多浇井水或自来水,气温低时可用温水进行浇灌。亦可通过透气或强制通风等进行温度调节。 由于绿豆芽栽培所采用的基质是纸张或白棉布,其保水能力不同于一般无土栽培的其他基质 (如沙),加之绿豆芽本身鲜嫩多汁, 在温度较高的情况下容易造成...
答：选种子，根据种皮颜色,大豆种子可分为黄色,青色,褐 色,褐红色,黑色及双色几种.生产大豆芽菜最好选 用褐红色大豆,因为它比其他品种发芽快而整齐,且 抗苗期病害,豆芽高产因为绿豆芽的芽（下胚轴）是绿色的，所以它们被称为绿豆芽。与黄豆芽相比，这种豆芽比其他豆芽更受欢迎，现在在中国主要城市销售...
答：芽菜生产技术 芽菜分为籽芽和体芽两类。籽芽是利用种子培育而成，在遮光条件下形成的是黄化型，如我国传统的黄豆芽、绿豆芽。在光照条件下形成的是绿本型，如豌豆苗、萝卜苗、养麦苗、香椿苗等。体芽是利用植物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中积累的营养培育而成，如由肉质直根培养成的菊花苣芽球、由...
答：3、把已经泡好的绿豆倒在漏篮中，漏篮下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭。4、然后放入盆中，盖上一层湿布，布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。5、这个是第2天的样子，第2天的绿豆芽已经明显的长出来，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各冲一次水，...
答：绿豆用NE-109植物生长调节剂绿豆芽粉剂，按淋水方法第一次浸芽1分钟；当绿豆芽长4厘米，用淋水法处理浸芽1分钟。或整蒲包豆芽在药液中浸泡。NE-109植物生长调节剂配制：每包加水65千克-75千克。加水少浓度高会烧坏豆芽；浓度过低，会出现须根。配液要谨慎过称；药液要充分搅拌溶解后开始浸芽，药液在...
