茶味(一)：味的感知、特征与审美多样性
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-07
有人喝茶，追香；有人喝茶，追味；有人喝茶，追韵；有人喝茶，追情；有人喝茶，追态度；有人喝茶，就是喝茶，自然而然，日子生活里的必须，已经成为一种生活方式。
之前茶百科贾留华与茶友们分享过“茶香专题”（闻香识茶品香辨韵（上篇）；闻香识茶，品香辨韵(下篇)：如何品味茶香？）内容，今日开始准备连着整理下“茶味”的专题内容，以期更多的友从中了解认识茶味、能品会体悟茶味、审美茶味。
1、“味”是何物？
“味”字，是形声字，从口，未声。
从生理学角度而言，口并不辨味，辨味者，舌头。人依靠舌头而辨味。
提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是：科学饮茶，这些常识你必须知道，下面我们来继续深入介绍本期话题。
“味”是人的眼、耳、鼻、舌、身、意等综合感官体味到的一种生理感觉，又同时是一种审美体验。
由此而言，品茶味，就不但但是舌头感知的茶滋味，还有更多的加入了人的味觉及意念、审美快感。
2、“味”是生理的
首先，是生理机能的，即人在品尝美食、闻到气味时所感受到的一种普遍性的生理上的味觉、嗅觉方面的反应。
当人体尝到某种食物或闻到某味气味的时候，人的口舌与鼻子立即产生一种条件反射，辨别出食物的味道是甜、咸、酸、苦、辣、鲜；辨别出气味的香、臭、腥、腐、陈等。
我们人体的舌头是由肌肉构成，表面则由黏膜覆盖。每个人有3000--10000个味蕾，那是接受味觉刺激的感受器，分布在舌头、软腭、喉咙里，再经由底端神经纤维将口味味觉信息传入大脑。
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中国茶道的苦韵之美
答：而生嚼之茶,自然苦味尤酽。此种酽酽的苦味刺激给予人们的味觉感知自然也就尤为强烈。由此,茶味之苦非但留给人们以深刻的记忆,而且历久之后,则更养成人们嗜啜苦味之茶的特殊癖爱———这想必就是苦荼称谓得以发生的历史之由来罢。B最其可贵的是,酽酽的苦味之茶自有其独特的审美韵味并审美魅力在焉。———须知,...
中国茶艺美学的四个部分
答：综上所述,茶艺之美既是在与茶相关的人、事、物中所体验到的普通性和直接性的愉快。之于美这一事件,茶相当有包容性,无论是茶本身:干茶、茶汤、茶味,还是与茶相关的茶会、茶人、茶历史、茶故事,在在处处,都流露着茶所特有的美学特征。举一次茶事为例,参加茶事的过程中,首先鉴赏到茶境之美,茶室的设计、灯光...
茶文化知识
答：悟道是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。 扩展资料: 茶艺的分类 中国茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为四大类: 1、表演型茶艺 表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧, 其主要功能是聚焦传媒,吸引大众,宣传普及茶文化,推广茶知识。 这种茶艺的特点是适合用于大...
介绍一下中国的茶文化?
答：黑茶（完全发酵，后发酵）.【加工茶类】花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料。一、茶树的学名：茶是一种多年生、木本、常绿植物，在植物学分类上属双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属，与庭园种植的茶花同属不同种。二、茶树的种类：茶树有灌木、小乔木和乔木之分。栽培茶树多为灌木类，主要...
和普洱老泥一起学习普洱茶(11):了解收藏真相(上)
答：普洱老茶以陈为贵，茶韵在大的方面就是中国的历史，地方风土，审美标准和个人修养的总和，非指茶的形、色、香、味，指的是一种精神境界，属茶外之味，小的方面是人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵，瞬间的迷幻和浮想联翩的境界，也是茶外之味。可见，茶韵不是一个具体的东西，是一个意识形态的感受，...
关于普洱茶
答：霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。如有霉味，酸味，油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其它异味者则为劣品。2、汤色：即茶汤的...
中国茶文化到底是个啥,核心价值又在哪里?
答：具有饮茶活动过程中形成的文化特征,包括科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、...
我常喝老记大红袍,请问中国茶道的美感是什么?
答：故尔就日本茶道来说，他们在茶事操作的程式中，在茶道审美的过程中，其一招一式，一举一动，都需要表达佛门的教义并教规。这就正如日本禅师寂庵宗泽所说的那样：茶意即禅意也，因此舍掉禅之外，就没有茶意；不知道禅味的话，也就不知道茶味。这证明，日本茶道就其本质来说，它只不过是一种禅道...
茶叶香精的检测方法,香精茶叶特点鉴别
答：香精茶的特征 香气怪异，脱离茶叶的自然香气，它看似茶香非是茶香，属于茶叶的另一类香气。干闻或湿闻香气与内质不协调的香气为：刺鼻、浓烈、浓浊且不愉悦、不自然。偏离了茶叶品质一般审美的标准。当香气与茶，滋味不协调的时候，可选择开汤闻香气、品尝茶汤的滋味。对于品质较好的普洱茶来讲，香气与...
品茶的多篇散文
答：茶,一直是我喜爱之物:它是一种自然的审美趣尚,它是一派清雅的文化氛围,它是一个廉净的精神境界,它是一缕优美的茵蕴诗意,它是一种道德的精神素质。 然而...人,亦当如茶,无论怎样,都需要拥有一颗善良的茶心。 “人品即茶品,品茶即品人”说得极是! 茶韵之人生 茶,清婉淡雅,简约朴素,色碧有如春霞,味醇好...
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1、“味”是何物？
“味”字，是形声字，从口，未声。
从生理学角度而言，口并不辨味，辨味者，舌头。人依靠舌头而辨味。
提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是：科学饮茶，这些常识你必须知道，下面我们来继续深入介绍本期话题。
“味”是人的眼、耳、鼻、舌、身、意等综合感官体味到的一种生理感觉，又同时是一种审美体验。
由此而言，品茶味，就不但但是舌头感知的茶滋味，还有更多的加入了人的味觉及意念、审美快感。
2、“味”是生理的
首先，是生理机能的，即人在品尝美食、闻到气味时所感受到的一种普遍性的生理上的味觉、嗅觉方面的反应。
当人体尝到某种食物或闻到某味气味的时候，人的口舌与鼻子立即产生一种条件反射，辨别出食物的味道是甜、咸、酸、苦、辣、鲜；辨别出气味的香、臭、腥、腐、陈等。
我们人体的舌头是由肌肉构成，表面则由黏膜覆盖。每个人有3000--10000个味蕾，那是接受味觉刺激的感受器，分布在舌头、软腭、喉咙里，再经由底端神经纤维将口味味觉信息传入大脑。
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答：而生嚼之茶,自然苦味尤酽。此种酽酽的苦味刺激给予人们的味觉感知自然也就尤为强烈。由此,茶味之苦非但留给人们以深刻的记忆,而且历久之后,则更养成人们嗜啜苦味之茶的特殊癖爱———这想必就是苦荼称谓得以发生的历史之由来罢。B最其可贵的是,酽酽的苦味之茶自有其独特的审美韵味并审美魅力在焉。———须知,...
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答：霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。如有霉味，酸味，油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、闷味或其它异味者则为劣品。2、汤色：即茶汤的...
答：具有饮茶活动过程中形成的文化特征,包括科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业,包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、...
答：故尔就日本茶道来说，他们在茶事操作的程式中，在茶道审美的过程中，其一招一式，一举一动，都需要表达佛门的教义并教规。这就正如日本禅师寂庵宗泽所说的那样：茶意即禅意也，因此舍掉禅之外，就没有茶意；不知道禅味的话，也就不知道茶味。这证明，日本茶道就其本质来说，它只不过是一种禅道...
答：香精茶的特征 香气怪异，脱离茶叶的自然香气，它看似茶香非是茶香，属于茶叶的另一类香气。干闻或湿闻香气与内质不协调的香气为：刺鼻、浓烈、浓浊且不愉悦、不自然。偏离了茶叶品质一般审美的标准。当香气与茶，滋味不协调的时候，可选择开汤闻香气、品尝茶汤的滋味。对于品质较好的普洱茶来讲，香气与...
答：茶,一直是我喜爱之物:它是一种自然的审美趣尚,它是一派清雅的文化氛围,它是一个廉净的精神境界,它是一缕优美的茵蕴诗意,它是一种道德的精神素质。 然而...人,亦当如茶,无论怎样,都需要拥有一颗善良的茶心。 “人品即茶品,品茶即品人”说得极是! 茶韵之人生 茶,清婉淡雅,简约朴素,色碧有如春霞,味醇好...
