长得像珊瑚是黑色的炒熟后吃起来脆脆的是什么?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-03
有一种海鲜,长的像珊瑚,经常用作拌凉菜,叫什么名字?

石花菜是一种海藻类食物,长的像珊瑚

凉菜里面长的像珊瑚的东西是石花菜。它的外形看上去就像珊瑚一样,这种菜它的外观是通体透明的,而且它吃起来十分的清脆爽口,一般是被当做凉拌菜来食用。石花菜是海藻类植物,在我国的沿海地区有许多的石花菜分布,尤其是在辽东半岛,台湾沿海等地区都有大片的石花菜分布,它的种类有很多,我国产的石花菜有十几种,分别都分布在不同的海域。

石花菜食用方式
石花菜食用前可在开水中焯过,不可久煮,否则会溶化。干石花菜可先用40-50℃的温热水浸泡2小时,然后用清水洗净,除去石花菜上的杂质。石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌。凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性。将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,再切成块加冰水或糖即可制成可口消署的凉粉。

石花菜是石花菜科石花菜科属藻类。

石花菜是红藻的一种,在中国各大海域都可以见到它们的身影。石花菜直立生长,有很多分枝,一般长20~30厘米。

石花菜生长在浅水区的礁石上,颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等,因为它们的形状好像珊瑚一样,所以也叫草珊瑚。除此之外,石花菜还有很多别的名字,在渤海沿海地区,石花菜被叫作牛毛莱、冻菜,在福建地区则被简称为“石花”或者是“红丝”。当听到这些名字的时候,要知道它所说的都是石花菜。

每当海水退潮之后,露出水面的石花菜远远看去好像是一束束紫红色的珊瑚花一样,随着潮汐的流动摇曳着,十分美丽,为中国黄海、渤海、东海常见种类。

石花菜可以入药,也可以食用。吃起来口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜食用不可久煮,否则会溶化掉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素。



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  • 像珊瑚,颜色是淡黄有点透明,吃起来有点脆,凉拌的,干货是水发出来的...
    答:海蜇
  • 可以吃火锅的珊瑚菜叫什么?
    答:这种珊瑚菜就是绿芽菜吧,一般涮火锅的时候用来吃的。
  • 长的像珊瑚,吃的,一般是拌凉菜吃。胶黄色半透明。味道不错 请问叫什...
    答:凉拌石花菜,我耐吃
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