乌龟怎么做好吃?
红烧乌龟肉
主料:乌龟500克
辅料:枸杞子30克,核桃35克,
调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法:
1. 将胡桃肉研成碎末;
2. 枸杞洗净;
3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。
清蒸龟肉
【配方】乌龟1只。
【用法】乌龟宰杀去内脏,洗净切块,电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐。
【功效】滋阴补血,理虚止遗。
龟肉粥
基本特点
滋阴补血,补肾健骨
基本材料
活龟1只,糯米150克,肉汤1000克,精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净,装入盆内,加入料酒、葱、姜、精盐,上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时,调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
功效:滋阴补血,补肾健骨。
用法:每日分1--2次食。
应用:适用于阴血亏虚者。
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红烧龟肉
配料: 龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
特色: 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
操作: 1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。
2. 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉烂为止。
可以做汤。具体做法如下,首先准备材料:乌龟:1只、山药:80、香葱:2根、姜:5片。
1、乌龟用清水清洗干净,然后放到大盘里沥干水分备用。
2、沥干水分后,打开乌龟的壳,然后摘掉里边的黄油,再放到水龙头下冲洗干净。
3、起锅倒入适量的清水烧开,水开后把清洗干净的乌龟放入锅中,焯一下水,然后捞出来沥干水分备用。
4、刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮,这道程序其实也很简单,烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。
5、用清水反复清洗干净,仔细检查有没有漏掉的地方。
6、准备另一口砂锅,倒入足量的清洁,放入冲洗干净的乌龟,然后放入葱段和姜片,大火烧开,转小火慢炖。
7、取出山药去皮,用清洗清洗干净,切块,然后等小火慢炖1小时左右,把山药放入汤锅中,继续小火炖1~2小时。
8、出锅前加入适量的食用盐调味,然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。
这是一道味道极其鲜美的汤,色清、汁鲜、肉嫩,不腥不腻,风味独特。
一般只是喝乌龟汤,不是多吃的东西,而且不要吃得太勤,会把身体补坏的,适量即可清蒸龟肉。
【配方】乌龟1只。
【用法】乌龟宰杀去内脏,洗净切块,电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐。
龟肉粥
活龟1只,糯米150克,肉汤1000克,精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净,装入盆内,加入料酒、葱、姜、精盐,上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时,调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
龟汤
乌龟用清水清洗干净,然后放到大盘里沥干水分备用。
沥干水分后,打开乌龟的壳,然后摘掉里边的黄油,再放到水龙头下冲洗干净。
起锅倒入适量的清水烧开,水开后把清洗干净的乌龟放入锅中,焯一下水,然后捞出来沥干水分备用。
刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮,这道程序其实也很简单,烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。
用清水反复清洗干净,仔细检查有没有漏掉的地方。
准备另一口砂锅,倒入足量的清洁,放入冲洗干净的乌龟,然后放入葱段和姜片,大火烧开,转小火慢炖。
取出山药去皮,用清洗清洗干净,切块,然后等小火慢炖1小时左右,把山药放入汤锅中,继续小火炖1~2小时。
出锅前加入适量的食用盐调味,然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。
这是一道味道极其鲜美的汤,色清、汁鲜、肉嫩,不腥不腻,风味独特。
红烧乌龟肉好吃。做法如下:
1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净、
2、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿。
3、乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块。
4、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒。
5、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量。再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖。
6、至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。
乌龟一般不吃,而是吃甲鱼。
一是乌龟的肉质不如甲鱼。乌龟的肉质比较粗糙,味道比甲鱼差得多。同时甲鱼龟壳软,处理起来很方便,而乌龟龟壳硬,处理起来比较麻烦。
第二个原因是乌龟的生长周期比甲鱼长得多,而且甲鱼在经济效益方面更有优势,所以农民一般只选择养甲鱼而不是养乌龟,所以吃甲鱼已经成为人们的一种习惯。乌龟一般寿命长,而中国人非常相信佛教。他们认为吃长寿的食物有可能缩短寿命。因此,人们一般不吃乌龟,甚至把它们当作宠物养在家里。
甲鱼是一种鱼,当你听到它的时候,你会想到高质量的蛋白质,这是美味的。因此,甲鱼是食物,这就是所谓的人民的食物。乌龟一听到就对人有不良影响。比如龟儿子、龟孙子、龟公等都有骂人、侮辱的性质。谁愿意吃像食物这样讨厌的动物?
首先养殖的乌龟是可以食用的,但是养殖的话可能会存在一些感情因素在那不是很愿意食用的,不过乌龟的话,可以爆炒直接热油下葱姜爆炒,或者可以煲汤,可以用热油炝一下锅,随后下乌龟下开水,熬煮出锅就可以
答:个人感觉做汤比较好吃。下面我给大家介绍几种:1.茯苓熬龟汤 配料: 用料:金钱龟两只,茯苓150克,滚水5杯,精盐5茶匙。特色: 此菜解毒去湿,健身食品。操作: 在锅中注入清水,随即将龟放入锅中,待其爬行,水温渐高山,该龟便将尿排出,至水滚时,龟已死亡,随即捞起,擦洗干净,用刀将龟破开...
答:10、乌龟炖汤的步骤主料草龟700克一只猪扇骨250克辅料新鲜土茯苓300克土茯苓干50克无花果4个陈皮一片姜34片1草龟请档主收拾干净斩块去掉龟壳边的脂肪脂肪特别腥2土茯苓去皮切块,猪骨斩。11、问题六乌龟做法大全,乌龟怎么做简单又好吃,乌龟的营养价值 乌龟怎么做简单又好吃 材料 鲜土茯苓250克,乌龟1...
答:茯苓熬龟汤 配料: 用料:金钱龟两只,茯苓150克,滚水5杯,精盐5茶匙。特色: 此菜解毒去湿,健身食品。载入时间: 1999-11-05 17:21:00 菜系: other 操作: 在锅中注入清水,随即将龟放入锅中,待其爬行,水温渐高山,该龟便将尿排出,至水滚时,龟已死亡,随即捞起,擦洗干净,用刀将龟破...
答:5.乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。小帖士-食物相克:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。请点击输入图片描述 从古至今,人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品,用乌龟汤煲汤是很多人用来做补药的一种方法,但要真问起来乌龟汤的功效和作用都有什么,觉得这种汤大...
答:烹以酱油黄酒加适量清水,用文火煨炖, 至肉烂为止;教您红烧乌龟肉怎么做,如何做红烧乌龟肉才好吃 1 将胡桃肉研成碎末2 枸杞洗净3 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿4 乌龟去头足龟壳内脏,洗净,切成肉块5 将锅烧热,加入植物油,烧至;1原料乌龟2500克 猪肋条肉五花肉500克猪油炼制100...
答:1、准备:死掉的龟,盆,开水,一次性手套,刀子,牙签,刷子,开阔地带或通风良好地带。小龟用一般的裁纸刀就可以了,大龟需要动用杀牛刀...不建议用手术刀,太快了容易划伤手,也容易划破龟壳。2、泡:开水泡龟,有富余锅煮一下更好,我觉得开水泡一下就行了。龟肉熟了容易从龟壳脱离(不要吐)...
答:1、制作材料:主料:乌龟500克。辅料:枸杞子30克,核桃35克。调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克。2、将胡桃肉研成碎末;3、枸杞洗净。4、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿。5、乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块。6、将锅烧热,加入植物油...
答:可以做红烧鳄龟,具体做法如下:1、材料:鳄龟一只、老抽10克、生抽30克、盐5克、白糖5克、鲜蒜一根、料酒小半碗、花椒少许、八角少许、桂皮2片、豆寇3粒、甘草3片、陈皮2片、罗汉果2g、党参5g、黄芪10克、蜂蜜10克、香菇一小碗、辣椒粉少许。2、将胡桃肉研成碎末。枸杞洗净。3、将乌龟放入盆中,...
答:乌龟是可以食用的,而且乌龟汤是一道传统的美味。以下是制作乌龟汤的详细步骤:首先,准备所需的材料:- 乌龟:1只 - 山药:80克 - 香葱:2根 - 姜:5片 步骤如下:1. 将乌龟用清水冲洗干净,然后放在大盘中沥干水分备用。2. 乌龟沥干水分后,打开其壳,取出里面的黄油,并用水冲洗干净。3. 烧...
答:红烧乌龟怎么煮才好吃1、原料:乌龟2500克 猪肋条肉(五花肉)500克。猪油(炼制)100克、料酒50克、盐5克、酱油25克、冰糖15克、胡椒粉1克、大葱25克、姜15克、淀粉(豌豆) 8克、香油15克。2、乌龟两侧用铁锤打破,先用刀尖割下龟肉,去掉底板,再去掉上层和内脏,先洗一遍,再用开水烫至能去粗...