秋季养生食谱有哪些
秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。
秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气盖曙、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。
补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候盖曙对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥爷影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。
秋季养生食谱
1
1.主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
2
蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。
3
其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
4
肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
5
水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
END
秋季饮食忌讳
在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥爷侵犯人体。
秋季忌食清淡煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的清淡食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用清淡煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季盖曙的特性。
秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有慑热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，普通常伴有腹泻、食欲不振；儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
秋天菜谱大全及做法的有：一、腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。2、锅内放油，油温六成热后，加入葱蒜和干红辣椒炝锅。3、木耳倒入锅中，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。4、将准备好的料汁倒入，加入大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。5、出锅前淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。二、小炒杏鲍菇。食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量；生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。1、杏鲍菇清洗干净，去除两段，用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝，肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水。2、瘦肉放入碗中，加入少量的盐，1勺生抽，1勺料酒抓匀，再加入半勺干淀粉，1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽，2勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀备用。3、干净的炒锅烧热，将杏鲍菇条倒入锅中，中小火慢慢地“烤”，一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来，杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。4、炒锅中加入少许油，将肥肉部分放入炼出来一部分猪油，然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟，肉丝全部熟透变色。5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中，大火翻炒至料汁全部被吸收。6、出锅前加入一些小葱碎，炒均匀即可出锅。
秋季饮食宜多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、乌骨鸡、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等。“少辛增酸”，可多吃些酸味食物，如：苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等；少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、辣椒等，以补肝气收肺气。
最佳水果——梨。秋季空气干燥，水分较少。而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古尊为“百果之宗”。如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。
扩展资料：
最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨，可以滋阴润肺、止咳祛痰，对痛风、风湿病及关节炎也有防治功效，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最佳肉类——鸭肉。秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。
中医称鸭为“药”“滋补上品”。这是因鸭肉具有较高的营养价值，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高、比猪肉低。喝鸭汤进补，最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。
参考资料来源：人民网——秋季养生七个“最佳”
食材：冬瓜220g、薏米40g、莲子20g、香菇3朵、香叶适量、盐适量
方法／步骤：
1、准备食材。
2、薏米和莲子提前半天泡发。
3、香菇也提前半小时泡发。
4、冬瓜去皮切块备用。
5、将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水，大火煮开。
6、再转小火慢煲。
7、炖至薏米莲子变软，加入冬瓜。
8、再加入一片香叶再次煮开后转小火慢煲。
9、约二十分钟后，冬瓜变软，关火后加盐调味即可。
10、盛出食用。
秋季养生食谱 秋季，指我国农历7、8、9月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，且秋风带来秋季宜人的景色。此时切勿因眼前的美景忽视了养生。许多因素往往在不经意间影响着您的健康，且夏季过多的耗损也应在此时及时补充，所以秋季您亦应特别重视养生保健。 秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。 营养原则 秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。 补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。 适宜食物 1.主食及豆类的选择： 大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。 2.肉蛋奶的选择： 羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。 3.蔬菜的选择： 豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。 4.水果的选择： 橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。 5.其它： 栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。 饮食禁忌 在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意
一、秋天必吃的食物---滋阴润肺
1、西洋参
秋季干燥且温差大，易上火感冒等。西洋参具有滋阴补气、提升免疫、养颜抗氧化等功效，男女老少皆宜。无论是直接用参片泡水，还是和石斛、瘦肉煲汤或煲鸡汤都是不错的选择。
2、银耳
银耳内含丰富的蛋白质、氨基酸等，非常适合女孩们吃。可以搭配莲子、红枣等增添清甜口感，能帮助提升人体免疫。
3、莲藕
莲藕的吃法有很多，除了炒菜、煲汤，藕粉也是不错的选择。食用莲藕能帮助润肺、清心滋补，适合高血压、贫血、营养不良的人群食用。
4、蜂蜜
秋季干燥烦闷，易上火、口干等，日常可以多喝蜂蜜水来滋润清肺。
在冲泡蜂蜜时注意用温水，热水会破坏蜂蜜的活性酶，这样一来和糖水无异。
二、秋天必吃的食物---健脾胃
1、山药
秋季适合吃一些健脾胃的食物，山药的特点是补而不滞，不温不热，可以清炒或配合煲汤。
1、山楂
秋季要吃酸少吃辛辣，秋天适当吃山楂可帮助保护心脏、降血脂，且山楂含维C,有养颜功效，切记不要空腹食用哦。
三、秋天必吃的食物---水果
1、梨
能够清热降噪、润肺生津，秋季食用能帮助消化、促进食欲。
2、葡萄
葡萄能助消化、健脾和胃，且常吃葡萄还有养颜抗衰老的作用。
3、冬枣
冬枣富含有机酸、维生素，可以帮助软化血管、预防高血压等，有健脾胃、生津补气的功效。
夏天的尾巴曾经将近离去了，秋天正垂垂迫临，天气也逐突变得枯燥，人显得不有肉体，那末我们在秋季该若何摄生呢?有什麼食疗方式大概让咱们的身体变得强壮，同时领有好气色?小编无要领，合营看看吧!
水行人防寒湿入侵：体质共性：体形相比胖，偏矮，头较大年三十，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍除夕，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。饮食保养：预御寒湿入侵，避免久居湿地。应多吃健脾祛湿之品，佐以调补肝肾之品，如淮山、马铃薯、藊豆、鲫鱼、猪肉、茯苓、土茯苓等。
秋季摄生食谱
木行人宜疏肝健脾：体质特点：肤色惨白，头小，面长，两肩宽广，背部挺直，身材小弱，昆季机动。饮食保养：宜多服疏肝健脾，清热祛湿的食物，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金等。
1、朝朝盐水，晚晚蜜汤
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，以是，脾胃虚寒、消化不良、大年三十便滑洩者少食为好，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的少许水分会冲淡胃液，惹起消化不良与胃肠道抵抗力下降。
秋日天色较为枯燥等於所谓的秋燥，是以气氛中缺少水分，同样人体也短少水分，故必要增补水份，但喝白开水并不能抵挡秋燥带来缺水效应。古人对付秋燥早有良方即“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也即是白天喝点盐开水，晚上喝点蜂蜜水，多麼既是增补人体水分的好要领，又是秋季养生良方
吃茶品茗是得多家庭的优胜古板，但少量吃茶品茗，尤其是枵腹时吃茶品茗，极易导致人体阳气的破钞。若是又是爱情食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易於罹患伯仲疼痛之痹证，以及下元虚冷之腹泻、阳痿、痛经等病症。是以，夏季吃茶品茗，以餐後饮2
~3 杯为宜，如有饥饿感则立刻停饮。
小贴士：如许的良方贵在坚持，早饮盐，晚喝蜜，还或者防止因秋燥而引起的便秘。
早晨睡觉不宜今夜开空调，不然易导致感冒、面瘫、枢纽关头疼痛、腹痛腹泻，对身材的毁伤是严重的。关於小儿，不要在其睡著以後扇风取凉，否则，易於罹患手足抽搐、口噤不开、风痹等病症。可是，夏日如斯燥热，相对於拒开空调也是不现实的，应该公平运用：①不要对著吹，关怀好腹部、头部及脚底。
②风力一般以轻风为宜，十分对付小宝宝，不行吹得过急过猛。③吹风的时日要有节制，感受到不那麼热了大要切当调小风速。
2、秋後萝卜赛人参
中医离不开五行学说，认为我们的五脏划分代表五行，有著一致的特色。一样的，中医也遵照五行将人分为了五种人群，针对差距的人群有著差别的摄生保健之法，上面露露就为各人先容五行人群的春夏之交养肝健脾法。
萝卜存在吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不仅营养雄厚，况且有较高的食疗价值。因此官方有“秋後萝卜赛人参”的说法。这里就向大家介绍几种萝卜的功效。
治口腔溃疡
打败鲜萝卜汁100毫升，加凉白开100毫升，调匀後漱口，逐日早、中、晚各数1次，对口腔溃疡有功效。
治扁桃体炎
榨取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀後用温开水冲服，每日2～3次，可消炎解毒。
治哮喘
战胜鲜萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，调匀後用温开水冲服，每次服100毫升，逐日3次，具备润肺定喘之恪守。
治高血压
打败鲜萝卜150毫升，加红糖50克调匀，每日2次，每次100毫升，有清热降压之功效。
3、秋来食鸭养生
鸭为水禽，性寒凉，养分学家认为，当年的新鸭养到春天後，肉质鲜美且营养雄厚，可增补人体必须的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。上面几种食补方供参考：
老鸭冬瓜汤
整鸭1只，瘦肉30克，冬瓜100克切块，海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟，有补虚劝化。
老鸭虫草汤
取虫草10克放入老鸭肚中，加水炖熟调味食用，对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有传染感动。
猪蹄炖老鸭
公鸭一只插足猪蹄与火腿过量，炖熟食之，对体虚或肺结核热患者有功效。
答：此时为了适应环境,我们要做好 养生 工作!为此,下面我整理了老人 秋季养生 家常菜 食谱 以供大家阅读。 老人秋季养生家常菜食谱 一、西芹南瓜炒百合 原料:南瓜、百合、西芹、盐、机经、 植物 油。 做法: 1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好...
答：藕 菜花 蜂蜜等
答：黑白双耳粥、芝麻核桃粥、百合四宝粥，（白合，银耳，杏仁，苟杞子）他们对肺肾双虚、生津养肝，内热肠燥有好功效
答：下面具体介绍秋季养生菜谱粥汤: 最适合秋天食用的肉类是鸭肉,大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝,另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如:茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用。 做法: 1。银耳加清水泡发,摘去...
答：一、养生小常识：1、早餐喝一碗枸杞黑芝麻粥，明目强身。2、休息时做手指操，增强免疫力。3、每天上午喝一杯蜂蜜水，促进新陈代谢。4、午睡半小时，有利于养阳。5、足疗四季都可以做，不过春夏的水温可以略低些。6、五种果汁做宵夜，提前抗衰老。7、睡前练习腹式呼吸，增强心肺功能。8、每天练5...
答：芝麻核桃粥，百合四宝粥（百合，杏仁，银耳，苟杞子）黑白双耳粥，等以冷性食谱的食物，它们对肺肾双虚，目玄体弱，老年体弱，生津降燥等有很好的功效！
答：具有生津 润肺 清燥 滋阴食疗功效的秋季养生食谱 主要有 鸡鸭牛肉 黄鳝鱼 红薯 山楂 银耳 核桃仁 按照饮食宜忌合理搭配的养生食谱 清炖鸡鸭牛肉 清蒸黄鳝鱼 红薯玉米粥 山楂银耳汤 核桃仁薏米饭
答：一年当中我们已经过了春和夏，也正在为秋做准备。秋天是一个天高气爽的季节，比起夏天真是舒服太多，但是不知道你们有没有觉得秋天更容易让人困乏，下面让我来给大家说说这秋天的养生食谱。1.冰糖银耳汤：秋天干燥，饮食方面要注意调和，银耳富含胶质，有润燥、美颜之功，配以冰糖煮成羹汤，是秋季最...
答：芝麻糊：将黑芝麻磨成细粉，加入适量的水和糖调匀即可。这道甜品富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于滋补肝肾、润肠通便。枸杞炖鸡汤：将鸡肉和枸杞一起放入锅中炖煮数小时，直至鸡肉熟烂。这道汤富含胶原蛋白、氨基酸和多种营养素，有助于滋阴补肾、强筋健骨。 总之，秋冬季养生食谱应该以温补为主...
