猪脚醋煲汤怎么做？？？？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
怎样煲猪脚醋？
告诉大家的做法吧（是我妈妈的秘方），自己在家做就可以了，很简单的，而且很好吃！！
材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是产后时的，是平常用来养生吃的，就用紫姜），猪脚（前后腿都可以），红糖，大肚子瓦煲
材料准备做法：
1、醋一定要选大牌子的（海天或致美斋，但我估计这里只有海天了）。
2、姜：（我上述也说了，产后一不定要用老姜，不过这个是比较辣的）去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。一定要炒到没有水份，然后盛出备用。
3、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，锅内放少量油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、鸡蛋和醋浸泡一段时间后，才把猪脚放进里面的，这样猪脚吃起来就不会太绵了）。
4、鸡蛋：要白煮鸡蛋，然后剥壳备用。
以上材料的份量要看你们家的瓦堡多大来考量的。
制作步骤：
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量最好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。确保醋要盖过材料。
2、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚（这时买猪脚回来也不晚的，这样猪脚吃起来比较有韧性，好吃），试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点醋，不过我妈说，总之五斤甜醋放一斤红糖，味道是刚好的，不会太酸和太甜的，但各人的口味不太一样的，因人而异）后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过材料。两天后就可以食用啦。
注意：
1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、产妇吃，要把整煲煲滚才吃，如果是平常家里人吃，就不用了，捞出来要吃的份量放到微波炉加热就好了。
4、产妇最好是喝多点醋汁，因为精华都在醋汁上。
5、不是产妇才可以吃脚姜醋，月经过后吃也是很好的，有经痛的MM吃最好。
6、这一点注意要特别注意了，怀孕的MM不要吃这个，要产后或没怀孕的MM吃才行，至于什么原因，我就不清楚了，妈妈千叮万嘱我的，她以为上海也是吃这个的，所以她听到我这边朋友生好BB后，就说不要吃人家的脚姜醋。
菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 活血化瘀食谱 神经衰弱食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱工艺：煮甜醋姜猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄750克辅料：姜120克调料：白砂糖50克,醋100克甜醋姜猪脚汤的做法：1. 将生姜去皮洗净，切块；2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；3. 将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。甜醋姜猪脚汤的制作要诀：备糖醋共800克，实耗约150克。健康提示补益气血、健脾醒胃、活血行瘀；神经衰弱属气血不足者，妇女症见身体虚弱，或头痛，或眩晕，或失眠，或心悸等，亦可用于妇女月经不调或产后体弱者。神经衰弱属阴虚内热以及外感有实邪者不宜饮用本汤
醋猪脚怎么做?
答：3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；4.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；5.再倒入黑米醋，大火煲开；6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。材料 姜、甜醋（或添丁甜...
广东的猪脚姜味道鲜美,这样的美食怎么做好吃?有何技巧?
答：准备10个鸡蛋，把鸡蛋煮熟。去壳 300克小黄姜去皮，洗净，切厚片，轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水 开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，炒干然后盛出 煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲开，加入炒干的姜片 加入去壳的鸡蛋再次煲开，可以的话提前几天煲好，姜更入味，最后再放猪脚，煲至皮软即...
猪脚醋汤的正确做法
答：1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量最好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的...
广州人煲猪脚姜醋的正宗做法
答：广州人煲猪脚姜醋的正宗做法如下，所需食材：猪脚，黄姜，鸡蛋，甜醋，黑醋，料酒，盐少许。步骤：1、将所有的食材都准备好，鸡蛋用清水冲洗干净。再放入盆里，放入盐浸泡5分钟，接着起一锅，里面放入足量的清水，再把清洗干净的鸡蛋放入锅里，水开后大约煮8分钟即可。2、将买回来猪脚残留的猪毛拔掉...
适合坐月子喝的甜醋猪蹄姜汤,是怎样的做法呢?
答：然后将醋和水倒入锅中。用火煮沸，小火将煮沸。最后，把鸡蛋猪的脚放在锅里。如果你喜欢甜蜜，你会把红糖放在棕色，不喜欢它，你可以用它。一般来说，当我们这样做时，我们会选择砂锅，因为砂锅可以控制火灾，而且相似之处的汤将更加美味。要说为什么这汤是如此补充的，因为含有猪脚本身的营养素非常高...
正宗猪脚姜醋做法?
答：具体如下：老广州姜醋猪脚的做法 1.白开水煮熟猪脚，要全熟，捞起沥干水 2.全部削皮洗干净，沥干水备用 3.鸡蛋放水煮熟后全部去壳，然后用平底锅放油煎至表皮金黄色 4.姜干炒，不放油，炒至金黄色，如下图 5.金黄色的 6.瓦煲洗干净，擦干水，里面放醋，小火加热，放糖，试味，调到够甜了，...
姜醋猪脚的做法是什么?
答：1、鸡姜去皮。2、洗净。3、用开水滚10分钟。4、沥干水分。5、猪油倒入锅内。6、炒5分钟。7、倒入黑甜醋煮30分钟。8、第二天再煮滚5分钟，连煮4天。9、猪脚砍块。10、飞水。11、沥干水。12、再放进姜醋里煮到糯软就行。13、鸡蛋煮熟，剥皮。14、放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。15、...
如何才能煲出好喝的猪脚醋?
答：1/4汤匙)做法：1、用慢火将甜醋烧滚。 2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。
黑醋猪脚汤应该怎么煲才好吃?
答：简单，猪脚砍开小块，拖过水，下油爆炒一下，姜拍得不要太碎，同样要下油爆炒一下，同黑醋，姜，猪脚，下一点花椒八角，煲约一两个钟就得了，最好是今天煲，明天再吃，就入味呀~~~黑醋最好是买“八珍甜醋”
请问可以用陈醋煲猪脚姜吗?做法是怎样的?
答：可以用陈醋煲猪脚姜，下面是具体做法：准备材料：猪脚块 1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖 适量 1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。3、将姜倒入炒锅，不用放...
猪脚醋要加水吗？煲出最适合自己的口感，喝着才过瘾，满满的胶原蛋白
猪脚姜醋的做法：
食材：鸡姜1000克、甜醋2500克、猪脚一个、鸡蛋适量。
辅料：红片糖适量。
具体步骤：
1、鸡姜去皮。
2、洗净。
3、用开水滚10分钟。
4、沥干水份。
5、猪油倒入锅内。
6、炒5分钟。
7、倒入黑甜醋煮30分钟。
8、第二天再煮滚5分钟，连煮4天。
9、猪脚砍块。
10、飞水。
11、沥干水。
12、再放进姜醋里煮到糯软就行。
13、鸡蛋煮熟，剥皮。
14、放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。
15、成品图：
告诉大家的做法吧（是我妈妈的秘方），自己在家做就可以了，很简单的，而且很好吃！！
材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是产后时的，是平常用来养生吃的，就用紫姜），猪脚（前后腿都可以），红糖，大肚子瓦煲
材料准备做法：
1、醋一定要选大牌子的（海天或致美斋，但我估计这里只有海天了）。
2、姜：（我上述也说了，产后一不定要用老姜，不过这个是比较辣的）去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。一定要炒到没有水份，然后盛出备用。
3、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，锅内放少量油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、鸡蛋和醋浸泡一段时间后，才把猪脚放进里面的，这样猪脚吃起来就不会太绵了）。
4、鸡蛋：要白煮鸡蛋，然后剥壳备用。
以上材料的份量要看你们家的瓦堡多大来考量的。
制作步骤：
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量最好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。确保醋要盖过材料。
2、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚（这时买猪脚回来也不晚的，这样猪脚吃起来比较有韧性，好吃），试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点醋，不过我妈说，总之五斤甜醋放一斤红糖，味道是刚好的，不会太酸和太甜的，但各人的口味不太一样的，因人而异）后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过材料。两天后就可以食用啦。
注意：
1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、产妇吃，要把整煲煲滚才吃，如果是平常家里人吃，就不用了，捞出来要吃的份量放到微波炉加热就好了。
4、产妇最好是喝多点醋汁，因为精华都在醋汁上。
5、不是产妇才可以吃脚姜醋，月经过后吃也是很好的，有经痛的MM吃最好。
6、这一点注意要特别注意了，怀孕的MM不要吃这个，要产后或没怀孕的MM吃才行，至于什么原因，我就不清楚了，妈妈千叮万嘱我的，她以为上海也是吃这个的，所以她听到我这边朋友生好BB后，就说不要吃人家的脚姜醋。
菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 活血化瘀食谱 神经衰弱食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱工艺：煮甜醋姜猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄750克辅料：姜120克调料：白砂糖50克,醋100克甜醋姜猪脚汤的做法：1. 将生姜去皮洗净，切块；2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；3. 将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。甜醋姜猪脚汤的制作要诀：备糖醋共800克，实耗约150克。健康提示补益气血、健脾醒胃、活血行瘀；神经衰弱属气血不足者，妇女症见身体虚弱，或头痛，或眩晕，或失眠，或心悸等，亦可用于妇女月经不调或产后体弱者。神经衰弱属阴虚内热以及外感有实邪者不宜饮用本汤
答：3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；4.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；5.再倒入黑米醋，大火煲开；6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。材料 姜、甜醋（或添丁甜...
答：准备10个鸡蛋，把鸡蛋煮熟。去壳 300克小黄姜去皮，洗净，切厚片，轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水 开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，炒干然后盛出 煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲开，加入炒干的姜片 加入去壳的鸡蛋再次煲开，可以的话提前几天煲好，姜更入味，最后再放猪脚，煲至皮软即...
答：1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量最好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的...
答：广州人煲猪脚姜醋的正宗做法如下，所需食材：猪脚，黄姜，鸡蛋，甜醋，黑醋，料酒，盐少许。步骤：1、将所有的食材都准备好，鸡蛋用清水冲洗干净。再放入盆里，放入盐浸泡5分钟，接着起一锅，里面放入足量的清水，再把清洗干净的鸡蛋放入锅里，水开后大约煮8分钟即可。2、将买回来猪脚残留的猪毛拔掉...
答：然后将醋和水倒入锅中。用火煮沸，小火将煮沸。最后，把鸡蛋猪的脚放在锅里。如果你喜欢甜蜜，你会把红糖放在棕色，不喜欢它，你可以用它。一般来说，当我们这样做时，我们会选择砂锅，因为砂锅可以控制火灾，而且相似之处的汤将更加美味。要说为什么这汤是如此补充的，因为含有猪脚本身的营养素非常高...
答：具体如下：老广州姜醋猪脚的做法 1.白开水煮熟猪脚，要全熟，捞起沥干水 2.全部削皮洗干净，沥干水备用 3.鸡蛋放水煮熟后全部去壳，然后用平底锅放油煎至表皮金黄色 4.姜干炒，不放油，炒至金黄色，如下图 5.金黄色的 6.瓦煲洗干净，擦干水，里面放醋，小火加热，放糖，试味，调到够甜了，...
答：1、鸡姜去皮。2、洗净。3、用开水滚10分钟。4、沥干水分。5、猪油倒入锅内。6、炒5分钟。7、倒入黑甜醋煮30分钟。8、第二天再煮滚5分钟，连煮4天。9、猪脚砍块。10、飞水。11、沥干水。12、再放进姜醋里煮到糯软就行。13、鸡蛋煮熟，剥皮。14、放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。15、...
答：1/4汤匙)做法：1、用慢火将甜醋烧滚。 2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。
答：简单，猪脚砍开小块，拖过水，下油爆炒一下，姜拍得不要太碎，同样要下油爆炒一下，同黑醋，姜，猪脚，下一点花椒八角，煲约一两个钟就得了，最好是今天煲，明天再吃，就入味呀~~~黑醋最好是买“八珍甜醋”
答：可以用陈醋煲猪脚姜，下面是具体做法：准备材料：猪脚块 1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖 适量 1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。3、将姜倒入炒锅，不用放...
