可以榨汁的蔬菜有哪些？

可以榨汁喝的蔬菜有很多，比如：黄瓜、胡萝卜、西红柿、莲藕、芹菜等。需要榨汁的果蔬必须清洗干净，消毒。因为夏天很容易有病菌引起消化道感染。

扩展资料：
下面给大家介绍几种常见的蔬菜汁
西红柿汁：
能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其维生素P 可保护血管、防治高血压。
藕汁：
富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻，健脾开胃，增进食欲。
甜椒汁：
甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒族降脂减肥、增进食欲、帮助消化等作用，其辣椒素还能预防癌症。最傲人的还有它丰富的维生素C。
黄瓜汁：
能有效促进机体的新陈代谢，减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。
胡萝卜汁：
能增强人体免疫力，防癌抗癌，尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统，刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。
芹菜汁：
安定情绪，舒缓内心焦虑和压力，是现代高节奏人士的良伴，是营养师给熬夜人群的必补推荐，最为关键的是，芹菜汁对高血压患者有明显降压作用。Tips：芹菜根不要扔掉，它含有丰富的维生素A、维生素B 1、维生素B2、维生素C和维生素P，尤其适合维生素缺乏者。
参考资料：蔬菜汁-百度百科

芹菜
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B、C，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
推荐做法：芹菜苹果汁
材料：芹菜300克、苹果250克、柠檬半个、冰块3个
做法：芹菜洗净，切成小段。苹果洗净，去核，切成黄豆大小的块。柠檬连皮切成3片(连皮的柠檬味道较好，且富有营养)。在玻璃杯内放入冰块，先将连皮的柠檬放入组织捣碎机内，捣碎出汁。其次再放入芹菜、苹果捣碎成汁。然后用纱布过滤，注入盛有冰块的杯内。，若没有组织捣碎机，可将芹菜用开水焯一下，切碎。分别将芹菜、苹果、连皮的柠檬放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入盛有冰块的杯中，搅匀饮用。
生菜
生菜汁味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进各消化器官，还有助于宝宝睡眠。
推荐做法：生菜苹果汁
材料：生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个
做法：生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块，将以上材料放入搅拌机，加半杯白开水，搅打成汁滤净杂质即可。

卷心菜
对于健身或者减肥的人来说，一杯包菜汁最适合不过了，包菜中所含的热量很低，并且含大量钾元素，能减少身体水肿，并有减肥的效果。用榨汁机榨包菜汁时，如果选择的渣汁分离的榨汁机，就可以不用加水，如果是普通的榨汁机就加入适量的水。将包菜洗净切碎后放入榨汁机榨成汁即可，如果觉得口味太清淡，可以加入一点柠檬汁和蜂蜜，喝起来就是酸甜可口啦!
推荐做法：卷心菜菠萝汁
材料：苹果100克、菠萝100克、橙1个、卷心菜100克
做法：把所有水果和蔬菜洗净，苹果、菠萝、橙子切成小块，圆白菜掰成小块，把苹果、菠萝、橙子、圆白菜放入榨汁机榨成蔬果汁，最后在蔬果汁里调一点柠檬汁和蜂蜜就可以喝了。
胡萝卜
胡萝卜榨汁是一种比较常见的搭配，胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
胡萝卜汁可以生喝也可以热后喝，但是无论生喝热喝，由于胡萝卜素是脂溶性的，因此吸收的只是维生素C，他是水溶性的，要想增加胡萝卜素的摄入，只能加入荤油然后烧开后饮用。
推荐做法：鲜榨胡萝卜汁
材料：胡萝卜一根、蜂蜜1小勺
做法：先把胡萝卜切成一小块一小块，待用，把切好的胡萝卜放进料理杯内，加半杯温水，如果想让口感好的话，事先加点蜂蜜。分几次启动开关，让它充分均匀的进行即可。

苦瓜
苦瓜榨汁特别适合需要减脂瘦身的人群，在夏天，多喝一些苦瓜汁，可以帮助促进肠胃排毒，使身体更健康。清空肠胃残余物质，对减肥也是大有好处的。此外，一些外国的研究人员根据研究还发现，除了含有类似胰岛素的物质外，苦瓜里面还含有大量的脂蛋白类成分，而这种成分可以帮助预防治疗癌症。
推荐做法：苦瓜柠檬汁
材料：苦瓜1/2条、蜂蜜1大匙、冷开水250m、l冰块8-10颗、柠檬汁1/2个
做法：苦瓜用饮用水清洗好，切开去掉内膜，再切成小块。柠檬搾汁后，与蜂蜜搅拌均匀调开，最后加进苦瓜汁中搅拌调味。
黄瓜
黄瓜榨汁不仅口感好营养也非常丰富，美国营养专家通过对比研究证实，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂，甚至于还可以增强人的记忆力。实验中营养专家还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。
推荐做法：生梨黄瓜汁
材料：黄瓜150g、鸭梨230g、冰块5块
做法：鸭梨去核去皮切块，榨成汁。黄瓜去头去尾，可以不去皮切段，榨成汁。杯子里放入冰块。榨好的果汁倒入雪克壶，摇匀。也可以直接倒入杯中，但是会有果汁沫，也会比较不均匀。清清爽爽的果汁就做好了。

番茄
番茄汁医学专家认为，每人每天吃上2个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄汁更适合女人，每天坚持饮用番茄汁，还可使皮肤健美。
以一个番茄汁配半个苹果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上几片嫩南瓜，一片柠檬片同榨，经常喝点还能起到减肥的疗效。
推荐做法：番茄芦荟汁
材料：芦荟果肉120公克、蜂蜜50cc、番茄汁300cc
做法：将所有材料放入果汁机中，再以瞬间按键的方式打10次即可食用。

蔬菜榨汁吃有什么好处
1.蔬菜在烹饪过程中，许多维生素，微量元素都会释放出来，而榨汁就有效避免了营养素的流失。
2.蔬菜汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力，增强体质维护健康。
3.蔬菜汁里面的膳食纤维可以预防和改善便秘，对心脑血管疾病疾病也起到了预防和辅助治疗的效果。
4.蔬菜汁中的活性物质可以很好的预防和辅助一些癌细胞的病变，从而对癌症起到了很好的保健效果。
5.可以减小肠胃的负担。将蔬菜打成了汁，榨汁机就充当了牙齿。
6.蔬菜汁还可以让人更喜欢吃蔬菜，尤其是小孩子，每天多吃蔬菜对身体是大有好处的。

蔬菜榨汁之后能放多久
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。
没有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

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