嘎拉汤的做法简单

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-04
蛤蜊汤的做法

海鲜蛤蜊汤是一道菜名,属于汤类,用蛤蜊、白菜等做成的。由新鲜蛤蜊及其他新鲜蔬菜熬制而成

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嘎啦汤(蛤蜊汤)做法步骤:

用料:

  蛤蜊,虾仁,鸡蛋,小葱,生姜,香菜,盐,油。

  做法:

  用清水清洗干净蛤蜊就可以了,我买的是去过沙的蛤蜊,所以不需要再去沙了。小葱切末,生姜切丝。

  虾仁去虾线,用清水清洗干净后切成小丁。

  将鸡蛋磕入碗中,加盐调味,用筷子搅拌均匀。

  把切好的虾仁丁放入蛋液当中,搅拌均匀。

  锅内倒油,倒入蛋液,等到蛋饼凝固后,用铲子快速捣散开。(煎过的鸡蛋会很香。)

  等鸡蛋全部凝固以后,往锅内加入一碗清水,加入姜丝和适量的盐调味。

  等锅内的汤烧沸后,将洗净的蛤蜊放入锅内,煮到蛤蜊全部张口后,撒上一小把葱末,搅拌后就可以出锅了,撒上一点香菜。

营养价值
1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

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