麦冬粉葛煲侧鱼汤的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-31
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主料:鲫鱼400克,粉葛500克,麦冬20克,排骨250克,蜜枣三只,果皮1/6个。
调料:色拉油、精盐各少许。
做法:
①鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,抹干水,加入少许油煎至黄色,以去腥味。
②排骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
③粉葛去皮后洗净切厚块;果皮浸软,刮去瓤洗净。
④把适量清水高火6分钟至滚,放下鱼、麦冬、排骨、蜜枣、果皮、粉葛,中火40分钟,下盐调味即可。

麦冬粉葛煲鲫鱼汤的做法:


食材:

麦冬:30g

粉葛:500g

鲫鱼:400g

生姜:2片


步骤:

1、处理好所需要的材料:新鲜粉葛去皮、切成片;白鲫鱼去内脏,洗净;生姜片切成姜丝。

2、先用少许花生油起油锅,放入姜丝和白鲫鱼煎至鱼的两面微黄,之后倒入约2碗清水煮沸;

3、麦冬和粉葛片一起放入瓦煲,加入清水约2000毫升,先武火煮沸,之后改文火慢熬1小时左右。

4、把锅里的鲫鱼连水倒入瓦煲,武火煮沸后再改文火慢熬半小时左右,放盐就可以喝靓汤了,这是3-4人份量。



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