玉米面发酵变酸还能吃吗
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-24
玉米面发酸了还能吃吗
正常情况下是不能吃的 如果只是变酸还可以吃 但是大多数情况下玉米面发酵变酸都会伴随着腐烂 所有建议别吃了
我觉得可以,我们发面时不就是让它发酵吗?使用时揣上碱以后蒸窝头,不就是发面窝头吗。
可以吃,放点碱或小苏打,酸味就好了
应该没问题吧,只要不是变质了
发酸玉米面怎么做。
答:玉米面酸了还能吃吗 理论上是可以的,因为只是发酵。但是产生这些效果的细菌应该不会那么单一,所以为了健康着想,建范不要食用~蒸熟会把大部分细菌杀死,产生的有害物质可能不能完全变得无毒,还是建议不要使用。不过你既然都煮熟了,可以稍微吃点试试,和面的方法 最近经常有同学问到和面的问题,在这里...
时隔半年的玉米面煮粥变酸,为什么?有什么细菌,人长期吃会不会生病?
答:变质了,是霉菌!主要菌种有灰绿曲霉、圆弧青霉、曲霉、桔青霉等所以有酸味!对身体肯定有害,不宜多食。
纯玉米面发了4个小时买能吃吗
答:4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。5、用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。6、把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右。面粉中间形成蜂窝状就代表面发酵好了。任何食物发酵时间长了都可产生毒素。但一般的发酸问题不大,...
玉米面的煎饼酸了能吃吗?
答:可能坏掉了,最好别吃了 材料 主料:玉米面75克 ,普通面粉75克 辅料:燕牌酵母4克 ,苏打粉1克,糖少许,红枣几颗,青红丝少许 做法 1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀,静置发酵;2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小苏打拌匀,醒约15分钟...
发了一夜的面还能吃吗
答:15、不能吃,酵母发面一夜会变酸,面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵发面是面团在一定温湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉。16、你好,用酵母发玉米面一晚上第二天还能吃的,只是有点酸而己,如果再蒸...
玉米面做出来的汤有些酸是怎么回事
答:那是保存不好,水份过大,发酵所致,应该烘干后再保存。已经发酵的食用可以直接炒熟,然后用水冲调,可加调料调味,直接食用是酸味的,喜欢的也可以。制作其它的玉米面食也可以适当加点食用碱
我家做的玉米面馒头有点酸味是怎么回事?
答:酵母放多了吧?过去的馒头是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的,含有乳酸菌。有了乳酸菌,面团发酵的时候就会产生明显的酸味。如果用纯酵母菌发酵,没有乳酸菌什么事,当然也就不会有产酸的问题,不需要用碱中和,除非发酵太过度,酵母产生的乙醇被氧化成醋酸,才会造成轻微的酸味。所以,过多的...
玉米面,在塑料袋里放着怎么发酸了
答:您好,玉米面在塑料袋里放着发酸的原因可能是因为温度过高,增加了玉米面的发酵,所以会有发酸的感觉。在生活中储存食物的方法有很多,比如:1、低温保存:可以抑制微生物的繁殖,减慢食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制,-般而言,温度越低保存时间越久。2、高温...
玉米面发霉了怎么办?
答:玉米面发霉了只能扔掉,发霉的面粉不能食用,食物一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值。如果继续食用,进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌...
活好了玉米面酸活好的话了,放点碱面跟蒸馒头一样可以吗?
答:如果你已经将玉米面发酵好了,可以加入一些碱面来制作蒸馒头。不过需要注意的是,碱面的添加量应该控制的恰当,过多的碱面会影响味道,并且会使馒头变得过于致密。建议你可以先试制一小批,根据实际情况调整碱面的添加量,逐步改进,直到制作出理想的效果为止。
玉米面发酸就别吃了,一般是脂肪酸升高的原因,并可伴发霉菌升高、氧化变质的可能。要是发酵玉米面,可放点食用碱消除酸味马上蒸食。
玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
干玉米面发酸就别吃了,一般是脂肪酸升高的原因,并可伴发霉菌升高、氧化变质的可能。
要是发酵玉米面,可放点食用碱消除酸味马上蒸食。
补充:
玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
正常情况下是不能吃的 如果只是变酸还可以吃 但是大多数情况下玉米面发酵变酸都会伴随着腐烂 所有建议别吃了
我觉得可以,我们发面时不就是让它发酵吗?使用时揣上碱以后蒸窝头,不就是发面窝头吗。
可以吃,放点碱或小苏打,酸味就好了
应该没问题吧,只要不是变质了
答:玉米面酸了还能吃吗 理论上是可以的,因为只是发酵。但是产生这些效果的细菌应该不会那么单一,所以为了健康着想,建范不要食用~蒸熟会把大部分细菌杀死,产生的有害物质可能不能完全变得无毒,还是建议不要使用。不过你既然都煮熟了,可以稍微吃点试试,和面的方法 最近经常有同学问到和面的问题,在这里...
答:变质了,是霉菌!主要菌种有灰绿曲霉、圆弧青霉、曲霉、桔青霉等所以有酸味!对身体肯定有害,不宜多食。
答:4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。5、用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好。揉成团状。6、把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右。面粉中间形成蜂窝状就代表面发酵好了。任何食物发酵时间长了都可产生毒素。但一般的发酸问题不大,...
答:可能坏掉了,最好别吃了 材料 主料:玉米面75克 ,普通面粉75克 辅料:燕牌酵母4克 ,苏打粉1克,糖少许,红枣几颗,青红丝少许 做法 1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀,静置发酵;2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小苏打拌匀,醒约15分钟...
答:15、不能吃,酵母发面一夜会变酸,面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵发面是面团在一定温湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉。16、你好,用酵母发玉米面一晚上第二天还能吃的,只是有点酸而己,如果再蒸...
答:那是保存不好,水份过大,发酵所致,应该烘干后再保存。已经发酵的食用可以直接炒熟,然后用水冲调,可加调料调味,直接食用是酸味的,喜欢的也可以。制作其它的玉米面食也可以适当加点食用碱
答:酵母放多了吧?过去的馒头是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的,含有乳酸菌。有了乳酸菌,面团发酵的时候就会产生明显的酸味。如果用纯酵母菌发酵,没有乳酸菌什么事,当然也就不会有产酸的问题,不需要用碱中和,除非发酵太过度,酵母产生的乙醇被氧化成醋酸,才会造成轻微的酸味。所以,过多的...
答:您好,玉米面在塑料袋里放着发酸的原因可能是因为温度过高,增加了玉米面的发酵,所以会有发酸的感觉。在生活中储存食物的方法有很多,比如:1、低温保存:可以抑制微生物的繁殖,减慢食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制,-般而言,温度越低保存时间越久。2、高温...
答:玉米面发霉了只能扔掉,发霉的面粉不能食用,食物一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值。如果继续食用,进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌...
答:如果你已经将玉米面发酵好了,可以加入一些碱面来制作蒸馒头。不过需要注意的是,碱面的添加量应该控制的恰当,过多的碱面会影响味道,并且会使馒头变得过于致密。建议你可以先试制一小批,根据实际情况调整碱面的添加量,逐步改进,直到制作出理想的效果为止。