猪腰子怎么做好吃?
猪腰子做法
简单几步教您做出好吃的爆炒腰花
制作食材】猪腰子，食用盐，洋葱，青线椒，小米椒，葱姜蒜，蚝油，料酒，淀粉，食用油，豆瓣酱
【制作步骤】
1、今天教大家做一道家常爆炒猪腰子，很简单，先来把做这道美食的材料准备好。准备2到3个猪腰子，不用担心吃不完，通过这个方法做出来的猪腰子真的很好吃，绝对不会剩下的。然后再准备小半个洋葱，三根青线椒，三根小米椒，适量的葱姜蒜，再准备适量的食用盐，料酒，蚝油，淀粉，食用油和豆瓣酱即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道家常爆炒猪腰子的制作了。
2、咱们先来处理一下猪腰子，先把猪腰的表面清洗干净，然后把它放到案板上，用刀从中间片开。片开之后，咱们会看到里面有白色的膜。这层白色的膜要全部切掉，一定要切得干净一点，要不然的话会很骚。切好之后咱们再进行下一步。
3、咱们先用刀在猪腰子的表面斜刀切下花刀，然后相反方向每切三刀就把猪腰子断一次，切成小条，切完之后将猪腰子全部收到一个大盆中，然后倒入适量的清水，清水一定要没过猪腰子，然后再放上一勺食用盐，给它泡一个小时。时间上一定要够，不然的话就要是吃起来又腥又骚的。
4、在泡猪腰子的时候，咱们把准备好的小半个洋葱切成丝，然后放到一个盘中，准备好的青线椒和小米椒都清洗干净之后斜刀切成丝，或者是切成段都可以，这要看个人的喜好。最后咱们把准备好的葱姜蒜全部切碎，切碎放到一个盘中备用。
5、起锅，加入大概1/3锅的清水，然后把腰子冷水倒入锅中，再放上一点料酒，用大火将锅内的水煮开，水开之后再煮上个三分钟，然后捞出来把猪腰子过一下凉水，过完凉水之后把水沥干，然后向猪腰子中放上一点食用盐，料酒，淀粉，蚝油抓拌一下，给它腌制上五分钟。
6、锅里先热上一点油，然后放一勺郫县豆瓣酱翻炒一下，将豆瓣酱炒开之后咱们把葱姜蒜全部放进去炒香，然后再把洋葱和辣椒也倒进锅里翻炒，各种食材差不多已经断生之后咱们把腰子全部倒进去然后一起翻炒均匀就可以出锅了，一道非常美味的家常爆炒猪腰子，就这样完成了。
【小贴士】
1、猪腰子内部的白膜一定要切掉，因为那是猪腰子腥臊味的主要来源。
2、在最后的时候要用大火爆炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
炝腰片的做法
花椒，小葱，生姜片用清水泡十分钟以上，备用。
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猪腰平刀片开，清除掉中间腥臊部分，尽量清理干净。
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清理干净的猪腰里面朝上，用刀片出薄而长的腰片。再用步骤一的调料水浸泡腰片，反复清洗，一直到很少有血水渗出。加盐和少许生抽腌制十分钟。
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韭菜清洗干净，晾干水分，一半切成一寸长，平铺在碟子底部。另外一半切碎备用。
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大锅烧开水，加姜片，料酒，少许盐，一勺玉米油。将腌制好的腰片扒拉进锅，大火烧开后三十秒捞出放在碗中。
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生抽两勺，蒸鱼豉油一勺，胡椒粉少许，倒入碗中，撒上韭菜粒，玉米油烧冒烟，滚油倒入碗中韭菜上。
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把里面的那个白白的东西清理干净，用淀粉盐清洗干净，改刀切成花装，然后水来，焯水一下，热油下锅，下入姜丝，然后大火爆炒，盐味精调味即可，
也可以，锅中下入水，放点姜丝煮开，把焯好水的猪腰放进去，烧开，加入盐味精调味，趁热吃，又嫩又好吃，有香油可以滴几滴香油！
也可以做成甜的，香油下锅，放入姜丝，红糖，炒一下，然后放入水烧开再放入猪腰煮熟就可以了！
猪腰子。可以做腰子汤。把猪腰子给戳水戳好之后。冲洗干净。冲暖。葱段加姜片。然后用菜籽油炒香之后要加放猪腰子。煸一下。再放水调盐味。倒点白胡椒粉。等到猪腰子。煮好后烧熟后即可出锅。这样做出来的猪腰子汤也蛮好喝的。
猪腰子当然是烤着好吃了啊，一定要进行烤着，外焦里嫩的最好
答：1、准备猪腰子一个。 2、对半切开。 3、去掉腰骚,撕掉表面薄膜。 4、用盐水加料酒泡15分钟排除血水。 5、泡好的猪腰。 6、打花刀。 7、改刀小段。 8、猪腰加盐。 9、加葱料酒,胡椒粉,醋腌制几分钟。 10、切适量胡萝卜。 11、胡萝卜焯水备用。 12、根据配料表,用淀粉,生抽,老抽,蚝油,醋,料酒,胡椒粉,...
答：NO.1 清炖猪腰子 准备食材如下：猪腰1只，娃娃菜1把，黑木耳1朵，莴笋1节，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，高汤(鸡汤)大半碗，水适量，胡椒粉1茶匙 具体做法如下：猪腰子竖切成3-4毫米的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可，鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转...
答：主料：猪腰子1个、韭黄300克。辅料：泡椒10克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱1勺。1、腰子加料酒盐腌制5分钟。2、另外锅中烧开水绰一下腥骚味。3、另外锅中油热炒姜蒜辣椒沫。4、加豆瓣酱炒香加入腰花。5、大火翻炒入味。6、加韭菜炒1分钟出锅。7、成品如图。
答：1、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用，如下图所示。2、然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用，如下图所示。3、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊，如下图所示。4、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用，如下图所示。5、将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形...
答：烤猪腰的做法图解33. 葱姜蒜切成细沫最好成熔状，调入美极鲜酱油，OK。等腰子烤好后，沾着吃就可以了，我这个是我懒没切那样细 烤猪腰的做法图解44. 腰子烤好了，烤猪腰的做法图解55. 懒着沾我就倒在沾料里面了。这个不放盐不放任何调料包括料酒什么都不放，吃啥补啥为了不影响营养所以不放...
答：爆炒腰花做法：第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次...
答：1.准备好猪腰 2.切两瓣，把里面的白筋去除干净 3.放入清水里泡洗血水 4.切花刀，再切成块放入清水里泡十分钟 5.把水控干，放入料酒，白胡椒，干淀粉阉十分钟 6.起锅放入清水一大碗，放入姜片，料酒，八角，大葱，蒜瓣，香叶，盐，白胡椒大火烧开 7.把阉制好的猪腰，一片一片下入开锅的水里...
答：1、猪腰去除中间白色的筋膜，再在表面打上花刀， 切成小块；2、准备好所有的原材料；3、将猪肝和猪腰放入清水中清洗， 反复两、三次；4、清洗过的猪腰和猪肝控干水，加入盐、料酒和水淀粉；5、抓匀后腌制五分钟；6、准备好碗汁： 生抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉和姜蒜片、红辣椒， 搅拌均匀...
答：主料：猪腰2只、胡萝卜适量、黄瓜(小)一根、辣椒一个 辅料：生抽2茶匙、白糖8克、料酒2汤匙、食盐3克、芝麻油1茶匙、植物油2汤匙、姜4片、淀粉水适量、蚝油适量 做法 1、首先就是收拾腰子了，将里面的白色的部分都去掉了，白色的部分是会产生异味的，所以大家一定要全部去除了。2、我们在做腰花的...
答：一、葱香腰花味道十分鲜美，而且没有猪腰子的腥气，在做这道菜之前要准备新鲜的猪腰子并且从中间切开，去掉猪腰子上面的各种杂质和白膜，并且加入清水和醋浸泡20分钟左右，随后将猪腰子捞出切成小块并在上面进行改刀，随后坐锅烧水等到水开后再倒入一些料酒，把猪腰子放入开水中焯一下即可捞出，随后洗...
