怎么蒸馒头?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
蒸馒头的做法:
1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖子。
首先准备好一些低筋面粉中加入酵母,倒入温水,搅拌均匀后揉成面团,然后将面团涂抹上猪油,盖上保鲜膜发酵,发酵好之后,将其做成馒头,冷水下锅蒸熟即可
要想馒头蒸的好记住两个诀窍。第一,一定要开水下锅。这样蒸出来的馒头蓬松不粘锅。第二,蒸好的馒头不要立即揭开锅盖。蒸好后应该焖几分钟再开锅盖,这样馒头才不会塌陷。
蒸馒头的方法非常的简单,按照一定的比例,而且要注意时间和火候,并且也应该在和面的时候加入一些牛奶。
馒头怎么蒸 制作方法很简单的
答:3、然后再继续游在线20分钟反复2到3次再分成小团,制作成之后把冷水倒入锅中即可。4、一刻钟之后开始开火,盖好锅盖大火蒸二十分钟左右即可,熄火后再焖十分钟左右即可盛出。所以做的时候一定要用凉水蒸水,逐渐变热产生的水蒸气能够帮助馒头进一步发酵,让馒头变得更加好吃,松软香甜。如果判断馒头的生...
蒸馒头的做法怎么做
答:蒸馒头的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
用发面头怎样蒸馒头?
答:发面馒头蒸好后为什么一捏就瘪 1、火小、蒸汽不足、时间短等原因致使馒头没有熟透,所以一捏就瘪了,难以恢复原状。2、碱小,酸碱中和不好,面发粘,变形后难以复原。3、刚出锅,膨胀后的馒头物理性能(弹性)尚未稳定。冷却后再捏情况就明显不同。发布于 2021-12-25 17:13 企业用户专享!天翼云...
蒸馒头的做法大全,怎样蒸馒头好吃,家常蒸馒头
答:面粉500克 酵母5克 白糖一汤匙 清水适量 蒸馒头的做法 1.将酵母和白糖放入面粉中 2.用筷子将它们搅拌均匀 3.一点一点加入清水 4.搅成大的棉絮状,并没有干粉 5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵 6.面团发至两倍大,用手按压无回缩 7.并且面团撕开有大的蜂窝状,就是发好了 8.面案上撒干粉,...
怎样蒸馒头?该如何和面?
答:怎样蒸馒头?馒头是北方人的主食,基本上家家户户都会做馒头,活好的面团醒发两个小时,用手指将面团扒开面团中已呈现蜂窝状有许多小眼儿,这个时候说明已经发酵好了,准备好案板,撒上一些干面粉,将发好的面团全部放到案板上,使劲的按压揉搓,待到面团光滑的时候,将面团揉搓成长条,然后用刀切成大小...
蒸馒头的技术 想学蒸馒头去哪里?
答:蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好,具体步骤如下: 配料:面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。 5.发酵面团。将面团放置在30...
怎么蒸馒头
答:蒸馒头的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
怎么蒸馒头用安琪发酵粉
答:材料:普通面粉、发酵粉、温水、糖。制作步骤:1、取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半碗温水加糖搅拌好备用;2、加入发酵粉,静置片刻再搅拌;3、加入一碗的面粉边搅拌边加入面粉,搅拌好后再加入另半碗用温水泡好的糖水,再加入半碗多的面粉接着搅拌;4、面粉已经成雪花状,用手的揉几下,...
怎样蒸好馒头 教你怎样蒸馒头
答:1、用温水稀释酵母。稀释酵母的办法依次是这样的:面盆里倒入适量凉水,然后开始加热水,一边加一边试水温,大约四十度左右就可以,手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母,然后加入面粉中。2、酵母粉的用量。食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃,相反,如果蒸馒头使用酵母粉过多...
怎样蒸馒头才好吃
答:蒸馒头的3个关键步骤 1、发面 发酵是馒头成功的第一步。简单地说发酵就是将面粉、酵母、水混合成面团,盖上盖子或者保鲜膜发酵一定的时间就能完成。发酵失败的主要原因有两点:一是和面时水温太高,使得酵母失去活性。二是酵母本身的问题,酵母过期或者保存不当,长时间与空气接触导致酵母失效。如何判断...
1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖子。
到底应该怎么蒸馒头?
大家一般做馒头都是怎么发面的?我来说一说我是怎么做馒头,白馒头家里做的不是特别多,经常在做馒头时会放一些其他的辅料一起和面做馒头。比如加入红糖做红糖馒头,加入部分的玉米面或荞麦面做成粗粮馒头,用纯牛奶和面做成奶香小馒头,用南瓜泥和面做南瓜馒头。
不管是哪种风味的馒头,其实发面过程都是一样的,我家里不常吃馒头,没有专门留老酵头,做馒头包子都是用酵母发面,酵母发面简单快捷,也不用担心碱面放的多还是少,做出来的馒头口感比较蓬松,孩子挺喜欢的。酵母发面主要把握好酵母、水量和温度,基本就不会有失误。
奶香馒头食材:面粉、玉米粉、酵母、白糖、纯牛奶
步骤一:将三百五十克的中筋面粉和一百五十克的玉米面两倒入盆中,五克的酵母和十克的白糖倒入两百五十毫升的牛奶中融化。夏天可以用常温牛奶,气温低时需要将牛奶加热至三十度左右。
骤二:将混合的牛奶液分次倒入面粉中,边倒边搅拌,直到没有干面粉为止,下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。
步骤三:观察面团体积变大,用手指在面团中戳一个洞,洞口的面团不回缩就是面已经发好了。此刻,取出面团,开始揉面排气。
步骤四:面揉得越久做出来的馒头越光滑,口感越好。气体全部揉出来以后,将面团整理成长条状,切下大小均匀的剂子。
步骤五:将剂子盖上保鲜膜进行二次醒发,等体积变大一倍。将锅中的水烧热,蒸屉刷油,将馒头胚子摆入蒸屉中,大火蒸十五分钟,关火焖三分钟即可。
首先准备好一些低筋面粉中加入酵母,倒入温水,搅拌均匀后揉成面团,然后将面团涂抹上猪油,盖上保鲜膜发酵,发酵好之后,将其做成馒头,冷水下锅蒸熟即可
要想馒头蒸的好记住两个诀窍。第一,一定要开水下锅。这样蒸出来的馒头蓬松不粘锅。第二,蒸好的馒头不要立即揭开锅盖。蒸好后应该焖几分钟再开锅盖,这样馒头才不会塌陷。
蒸馒头的方法非常的简单,按照一定的比例,而且要注意时间和火候,并且也应该在和面的时候加入一些牛奶。
答:3、然后再继续游在线20分钟反复2到3次再分成小团,制作成之后把冷水倒入锅中即可。4、一刻钟之后开始开火,盖好锅盖大火蒸二十分钟左右即可,熄火后再焖十分钟左右即可盛出。所以做的时候一定要用凉水蒸水,逐渐变热产生的水蒸气能够帮助馒头进一步发酵,让馒头变得更加好吃,松软香甜。如果判断馒头的生...
答:蒸馒头的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
答:发面馒头蒸好后为什么一捏就瘪 1、火小、蒸汽不足、时间短等原因致使馒头没有熟透,所以一捏就瘪了,难以恢复原状。2、碱小,酸碱中和不好,面发粘,变形后难以复原。3、刚出锅,膨胀后的馒头物理性能(弹性)尚未稳定。冷却后再捏情况就明显不同。发布于 2021-12-25 17:13 企业用户专享!天翼云...
答:面粉500克 酵母5克 白糖一汤匙 清水适量 蒸馒头的做法 1.将酵母和白糖放入面粉中 2.用筷子将它们搅拌均匀 3.一点一点加入清水 4.搅成大的棉絮状,并没有干粉 5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵 6.面团发至两倍大,用手按压无回缩 7.并且面团撕开有大的蜂窝状,就是发好了 8.面案上撒干粉,...
答:怎样蒸馒头?馒头是北方人的主食,基本上家家户户都会做馒头,活好的面团醒发两个小时,用手指将面团扒开面团中已呈现蜂窝状有许多小眼儿,这个时候说明已经发酵好了,准备好案板,撒上一些干面粉,将发好的面团全部放到案板上,使劲的按压揉搓,待到面团光滑的时候,将面团揉搓成长条,然后用刀切成大小...
答:蒸馒头主要还是在于面团的发酵要做好,具体步骤如下: 配料:面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。 1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。 2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。 3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。 4.将面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。 5.发酵面团。将面团放置在30...
答:蒸馒头的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
答:材料:普通面粉、发酵粉、温水、糖。制作步骤:1、取一个大的容器,倒入半碗的温水,另外半碗温水加糖搅拌好备用;2、加入发酵粉,静置片刻再搅拌;3、加入一碗的面粉边搅拌边加入面粉,搅拌好后再加入另半碗用温水泡好的糖水,再加入半碗多的面粉接着搅拌;4、面粉已经成雪花状,用手的揉几下,...
答:1、用温水稀释酵母。稀释酵母的办法依次是这样的:面盆里倒入适量凉水,然后开始加热水,一边加一边试水温,大约四十度左右就可以,手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母,然后加入面粉中。2、酵母粉的用量。食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃,相反,如果蒸馒头使用酵母粉过多...
答:蒸馒头的3个关键步骤 1、发面 发酵是馒头成功的第一步。简单地说发酵就是将面粉、酵母、水混合成面团,盖上盖子或者保鲜膜发酵一定的时间就能完成。发酵失败的主要原因有两点:一是和面时水温太高,使得酵母失去活性。二是酵母本身的问题,酵母过期或者保存不当,长时间与空气接触导致酵母失效。如何判断...