我于2000年2月到一家国企工作 2007年签了一份3年合同

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找个律师，值得打官司，赢的面很大

根据我国劳动合同法的相关规定，参照你签订的劳动合同的相关约定，不建议你在未接触劳动合同钱签订新的劳动合同。
法律风险主要是竞业限制赔偿。也有可能影响你在新的用人单位的劳动关系。

你们的合同到期，双方都没有提出要终止合同还是续约，而是你继续履行了你的义务，公司也没有反对，合同就相当于自动续约了，所以，应该按原工资给你发薪水！

根据我国劳动法第十四条规定：无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。 用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：1、劳动者在该用人单位连续工作满十年的。
你是2000年到公司工作，今年3月到期后未续签，你在公司已经连续工作满10年，所以你是可以与公司要求签订无固定期限劳动合同。
劳动法第4条规定：用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
现在是公司单方降低工资，不仅没有和你协商也没有和公司的工会协商的话，你可以到当地的劳动部门提出劳动争议