食品中的色素对人体有什么危害 30字

食用色素对人体有什么危害

食品色素按标准使用对人体无害。
无论是食品天然着色剂还是食品合成着色剂，其安全性都要站在同一起跑线上进行风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按照标准规定和相应质量规格要求规范使用就是安全的，不会给消费者的健康带来损害。

扩展资料；
来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等的可以食用的色素]称为食用天然色素，从添加量上看食用色素在食品中占的比例很小，一般为产品，饮料、酒类、糕点、糖果、医药等的千分之几、万分之几甚至是十万分之几。
天然色素虽然广泛被允许作为食用色素，但各国对天然食用色素的定义及许可情况并不相同，有些物质被认定为香料而非色素，因此许多香辛料不被认定为色素。
以瑞典为例，该国认定姜黄、辣椒、藏红花及檀香木不是色素，而是香辛料。其他如意大利、荷兰、瑞士及挪威等国的食品法规都有类似的规定。

参考资料来源：人民网-食用色素到底有没有害？食药总局是这么说的……

食品色素按标准使用对人体无害。
无论是食品天然着色剂还是食品合成着色剂，其安全性都要站在同一起跑线上进行风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按照标准规定和相应质量规格要求规范使用就是安全的，不会给消费者的健康带来损害。

扩展资料：
世界上常用的食品着色剂有60余种，按其来源和性质可分为食品天然着色剂和食品合成着色剂两大类。
食品天然着色剂主要来自天然色素，按其来源不同，主要有三类：
1、植物色素
如甜菜红、姜黄、β-胡萝卜素、叶绿素等。
2、动物色素
如紫胶红、胭脂虫红等。
3、微生物类
如红曲红等。
食品合成着色剂主要是依据某些特殊的化学基团或生色基团进行合成的，按其化学结构可分为两类，一是偶氮色素类，如苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、新红、诱惑红、酸性红等。二是非偶氮色素类，如赤藓红、亮蓝等。
参考资料来源：人民网-食用色素到底有没有害？食药总局是这么说的……

食品中的色素大部分是对人体没有害处的。具体可以参考国家相关标准。有些不法企业在食品中违规添加工业色素会对人体造成很大的伤害，不同的色素危害也不近相同。
拿苏丹红来说：
1、致畸性，导致胎儿畸形，器官畸形生长
2、致癌性，导致人体细胞癌变
3、遗传毒性，跟损伤细胞的DNA有关
4、代谢毒性，影响人体器官的正常代谢功能