西藏青稞酒的酿制程序?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
西藏阿里藏酿青稞酒业有限公司怎么样?
我给楼主介绍一下家酿青稞酒的作方法:
第一把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了,火就不能烧得过旺,边煮边用木棍把青稞上下翻动,以便锅中的青稞全部熟透,并随时用手指捏一下青稞粒儿,如还捏不烂,再加上一点水继续煮。等到八成熟时,把锅拿下来,凉上20—30分钟的时间,这时锅中的水已被青稞吸收干了,趁青稞温热时,摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时,如果青稞太烫,则会使青稞酒变苦,如果太凉了,青稞就发酵不好。撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿,就说明发酵时温度不够,应在一个瓶子中装上开水,放在锅上的东西,要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒,就要加水,等泡四个小时后就可以过滤。
企业酿造方法一般是保密,没法得知,不同的生产企业酿造方法也有很大的差别。
你好!
青稞酒的酿制方法在西藏各地大同小异。首先将青稞用清水淘洗干净,用清水浸泡后放入锅内,掺入适量的水,用温火煮两个小时左右,然后将煮熟的青稞均匀摊晾,待温热时拌以酒曲,盛入烘干的陶制酒坛,然后密封坛口,用被毯包裹置于储存饲草的房屋中发酵。酿酒时间一般夏天只需2至3天,冬天为3至4天。每坛酒可加水勾兑3至4次,称为头道酒、二道酒、三道酒。其味甘甜醇美、清香爽口。
希望能帮到你!
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和藏酒是什么酒
答:藏白酒的传统酿制方法为:当青稞酒粮发酵后(青稞酒粮的煮制发酵同酿青稞酒无异),取一生铁锅或“汉阳”铝锅,锅底铺垫几层麦秸,将发酵好的酒粮倒入锅内,掺水适量。在锅的支3个木杈作支架,上放一个接酒用的陶罐。然后用一口径相当的锅反扣于上,两锅结合部用密封条封严。以上程序完成后,架...
甘肃特产:甘肃青稞酒
答:甘肃青稞酒的基本介绍 青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区,几乎家家户户都能制。甘肃青稞酒有什么营养价值?1.世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物:葡聚糖含量...
西藏的特产
答:主要生长在高山的树干上,其颜色金黄,里面含有丰富的脂肪、蛋白质、各种矿物质等。3、藏酒藏酒是西藏比较出名的酒类之一,其味道香醇且浓厚,主要是采用小麦或者青稞制成的一种烧酒,此酒应用了多种制造的工艺程序,一直以来都深受西藏人民的喜爱,也是西藏人民待客必备的一道特色之一。
藏族有什么风俗习惯
答:二、饮食习惯 藏族以青稞等制作的糌粑,喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。藏族同胞宁可三月无肉,不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒,男女老少皆喜欢,食物多用肉食和奶制品,不少人爱吃风干的牛羊肉。三、丧葬习俗 西藏族死后有五种葬法,最隆重的是塔葬。然而...
喝青稞酒的程序
答:藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时,如有条件,应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油,这叫“嘎尔坚”,意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时,客人应瘵起杯子,用右手无名指尖沾上一点青稞酒,对空弹洒。同样的动作做完三下之后,...
谁知道西藏传统陶艺的来源历史??急
答:西藏的林周、达孜、尼木、墨竹工卡、贡觉、芒康、洛隆、丁青、桑日、扎囊、乃东、琼结、贡嘎、定结、定日、谢通门、仁布和江孜等县均有陶村,他们的制陶工艺大同小异。基本程序是: 一、 制陶工具。 1、陶制内模具。从大到小,各种尺寸的都有,既有做青稞酒瓮的模子,也有花盆和酥油灯的模子,应有尽有。 2、陶制...
我国古代有什么样的饮酒习俗?
答:藏族人好客,用青稞酒招待客人时,先在酒杯中倒满酒,端到客人面前,这时,客人要用双手接过酒杯,然后一手拿杯,另一手的中指和拇指伸进杯子,轻蘸一下,朝天一弹,意思是敬天神,接下来,再来第二下、第三下,分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开,故在享用酒之前,要先...
西藏结婚有什么习俗吗
答:然而,它是如此特别的具体程序为每个不同的进程。首先谈论规则亲。如果你看一个女孩的家庭,婚姻不应该是他们的家,我们必须找到自己的朋友和亲戚或朋友和亲戚提亲的女人。不能直接交给亲姑娘说,但他说,以这个女孩的父母。为了自己的亲人,使女孩酥油茶和青稞酒,上述两件事有关的婚姻可以继续下去。如...
什么粮食酿酒最好?
答:客家人的酿酒业 历史 悠久。赣州的麦饭石客家米酒,称为酒娘子,是和河南的高度数白酒相对而言,那酒清淡如水,好入口,更绵甜。糯米酒制作看似简单,程序复杂,但凡客家山村女子都能酿,是客家女子独有的技艺。现在随着逐渐老龄化,也就上了年龄的留守老人再坚持这些特色的制作工艺!1、淘米:酿制纯正的...
请问红酒 白酒 黄酒是怎么回事 怎么区别
答:还有的按酒的外观(如颜色,浊度等),如清酒,浊酒,白酒,黄酒, 红酒(红曲酿造的酒);再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等;古代还有煮酒和非煮酒的区别,甚至还有根据销售对象来分的,如 "路庄"(具体的如"京装",清代销往北京的酒)。还有一些酒名,则是根据酒的习惯称呼,如江西的"水酒...
西藏阿里藏酿青稞酒业有限公司是2008-11-13在西藏自治区阿里地区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股),注册地址位于狮泉河镇狮昆路。
西藏阿里藏酿青稞酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91542500783546746G,企业法人李琦,目前企业处于开业状态。
西藏阿里藏酿青稞酒业有限公司的经营范围是:青稞深加工 粮油销售 农畜养殖 青稞酒(醋)酿造 农副产品开发研究(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内,当前企业的注册资本属于一般。
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西藏之美,美在青稞酒。这样的场面我们在屏幕舞台和...通俗易懂、语言简练、简洁明了、言简意赅、富有...作品,具体地可以由点到面地来抓它的特殊表现方
现在西藏仍然有好多家酿的青稞酒味道还是不错的,青稞酒产家在青海比较多,大的产家有金塔、互助2个牌子,西藏流行说法是互助名气大金塔好喝,楼主买的话建议买金塔的青稞酒。我给楼主介绍一下家酿青稞酒的作方法:
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青稞酒的酿制方法在西藏各地大同小异。首先将青稞用清水淘洗干净,用清水浸泡后放入锅内,掺入适量的水,用温火煮两个小时左右,然后将煮熟的青稞均匀摊晾,待温热时拌以酒曲,盛入烘干的陶制酒坛,然后密封坛口,用被毯包裹置于储存饲草的房屋中发酵。酿酒时间一般夏天只需2至3天,冬天为3至4天。每坛酒可加水勾兑3至4次,称为头道酒、二道酒、三道酒。其味甘甜醇美、清香爽口。
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答:藏白酒的传统酿制方法为:当青稞酒粮发酵后(青稞酒粮的煮制发酵同酿青稞酒无异),取一生铁锅或“汉阳”铝锅,锅底铺垫几层麦秸,将发酵好的酒粮倒入锅内,掺水适量。在锅的支3个木杈作支架,上放一个接酒用的陶罐。然后用一口径相当的锅反扣于上,两锅结合部用密封条封严。以上程序完成后,架...
答:甘肃青稞酒的基本介绍 青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区,几乎家家户户都能制。甘肃青稞酒有什么营养价值?1.世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物:葡聚糖含量...
答:主要生长在高山的树干上,其颜色金黄,里面含有丰富的脂肪、蛋白质、各种矿物质等。3、藏酒藏酒是西藏比较出名的酒类之一,其味道香醇且浓厚,主要是采用小麦或者青稞制成的一种烧酒,此酒应用了多种制造的工艺程序,一直以来都深受西藏人民的喜爱,也是西藏人民待客必备的一道特色之一。
答:二、饮食习惯 藏族以青稞等制作的糌粑,喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。藏族同胞宁可三月无肉,不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒,男女老少皆喜欢,食物多用肉食和奶制品,不少人爱吃风干的牛羊肉。三、丧葬习俗 西藏族死后有五种葬法,最隆重的是塔葬。然而...
答:藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时,如有条件,应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油,这叫“嘎尔坚”,意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时,客人应瘵起杯子,用右手无名指尖沾上一点青稞酒,对空弹洒。同样的动作做完三下之后,...
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答:藏族人好客,用青稞酒招待客人时,先在酒杯中倒满酒,端到客人面前,这时,客人要用双手接过酒杯,然后一手拿杯,另一手的中指和拇指伸进杯子,轻蘸一下,朝天一弹,意思是敬天神,接下来,再来第二下、第三下,分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开,故在享用酒之前,要先...
答:然而,它是如此特别的具体程序为每个不同的进程。首先谈论规则亲。如果你看一个女孩的家庭,婚姻不应该是他们的家,我们必须找到自己的朋友和亲戚或朋友和亲戚提亲的女人。不能直接交给亲姑娘说,但他说,以这个女孩的父母。为了自己的亲人,使女孩酥油茶和青稞酒,上述两件事有关的婚姻可以继续下去。如...
答:客家人的酿酒业 历史 悠久。赣州的麦饭石客家米酒,称为酒娘子,是和河南的高度数白酒相对而言,那酒清淡如水,好入口,更绵甜。糯米酒制作看似简单,程序复杂,但凡客家山村女子都能酿,是客家女子独有的技艺。现在随着逐渐老龄化,也就上了年龄的留守老人再坚持这些特色的制作工艺!1、淘米:酿制纯正的...
答:还有的按酒的外观(如颜色,浊度等),如清酒,浊酒,白酒,黄酒, 红酒(红曲酿造的酒);再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等;古代还有煮酒和非煮酒的区别,甚至还有根据销售对象来分的,如 "路庄"(具体的如"京装",清代销往北京的酒)。还有一些酒名,则是根据酒的习惯称呼,如江西的"水酒...