咸甜粽子做法大全，哪个是你心头好

肉粽/红豆红枣粽
用料
糯米
猪肉
粽叶
棉线
麻油
十三香
盐
糖
老抽
生抽
料酒
甜咸粽子的做法
糯米：洗干净，留一半加红豆，加水泡四小时（甜粽子）。剩下一半放一勺老抽一勺生抽两勺盐一勺麻油，泡四小时（咸粽子）。
肉：切成一样大小的块块，可以肥瘦相间，加老抽生抽料酒十三香冷藏一晚上，加一点糖可以增鲜
新鲜粽叶：不好洗干净，粘粘的，用刷子轻轻刷，力大了会破
开始包：粽叶头剪掉一点，方向朝下，往右上折，变成一个漏斗形。加一点糯米，放一块肉，再加满糯米，压紧（咸粽子）。把多余的粽叶反折。用手捏好，把棉线一边用牙咬紧，一边用手缠，那里容易散缠哪里，不要勒的太紧，粽叶会破。练几个就熟了。甜粽子就是一勺红豆糯米混合，一个枣，再一勺糯米

高压锅，水没过粽子，三十分钟，闷三十分钟。

捞出，最近吃的冷藏，吃不了的冷冻。加热的时候蒸十分钟

屈原姓什么你知道吗？

一、八宝粽子

食材：

粽叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、金橘、青梅

做法：

1、粽叶洗净煮后冷却待用，糯米提前一天泡好

2、将枣、薏仁、红豆、绿豆、用水泡开，金橘、青梅切成粒

3、糯米和加工好的配料混合包入粽叶中，用水煮两个小时即可

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二、水晶红枣粽

食材：

粽叶、水晶粉、麦芽糖、红枣

做法：

1、水晶粉加入50g水拌匀备用

2、麦芽糖加入50g水拌匀并隔水蒸热至稍沸腾

3、糖浆稍凉倒入粉浆中拌匀,并隔水蒸十五分钟左右，稍凉切成几等份

4、带上一次性手套抹上玉米油防粘，然后取一块水晶皮

5、粽叶洗净，稍煮片刻，包上红枣整型，放入折好成三角的粽叶里

6、用线捆牢，蒸上十分钟左右即可

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三、竹筒粽子

食材：

糯米、枣、花生

做法：

1、将白糯米泡在水里大约3-4小时，泡软备用

2、把糯米、枣、花生等混合

3、把混合物放到竹筒里面，扎紧竹筒

4、放锅里煮30-40分钟即可

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四、古味粽子

食材：

板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生

做法：

1、将白糯米泡在水里大约3-4个小时，泡软备用

2、煮板栗，直到煮出板栗香味

3、香菇泡水一小时，小火微炸，加入香料煮

4、将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制

5、虾过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了

6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可根据个人爱好，糅合后加酱料拌炒片刻，然后包在粽叶里

7、将包好的粽子放入锅中，水一定要淹过所有粽子，煮一个半小时即可

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五、咸肉蛋黄粽

食材：

粽叶、五花肉、糯米、酱油、料酒、盐、老抽、咸蛋黄、五香粉

做法：

1、将五花肉洗净切成小块，放入酱油、料酒、盐、老抽、五香粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放上一晚

2、糯米提前浸泡一晚上

3、咸鸭蛋黄备用

4、粽叶洗净

5、猪肉炒至香味后，把猪油和料汁倒在糯米上

6、粽叶两边切断后，摞在一起折成漏斗形，放入少量糯米

7、再放入猪肉和咸鸭蛋，再铺上一层糯米

8、折叠捆绑好就可以煮了