炒河粉怎么炒出来才好吃?需要加什么配料?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30
炒河粉怎么炒出来才好吃 需要加什么配料



炒河粉的制作材料:


主料:河粉200克;


辅料:牛肉(瘦)150克,绿豆芽75克;


调料:大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克。

1. 牛肉切薄片;


2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;


3. 绿豆芽摘净头尾,洗净备用;


4. 葱切小段;


5. 河粉切条; 


6. 先用75克将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出; 


7. 以余油炒香葱段,再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;


8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉和豆芽,炒匀即盛出。



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