五芳斋粽子的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-29
五芳斋粽子的做法步骤图，五芳斋粽子怎么做
原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒
制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。
制作精良
1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。
用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
嘉兴粽子除顶顶著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。
简易肉粽
配料： 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法： 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
中去皮的腿肉，按
五芳斋粽子怎么吃法
答：五芳斋粽子的吃法如下：工具/材料：五芳斋粽子、水、锅。1、首先将买回来的五芳斋真空粽子的包装拆开，取出粽子，稍微用清水清洗一下。2、在锅中加入粽子，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米，盖上锅盖煮，五芳斋的粽子是半熟的，待水烧开之后煮十分钟即可。3、煮好之后捞出粽子，待粽子自然...
五芳斋粽子怎么加热?五芳斋粽子怎么吃?
答：我们在市面上购买的粽子一般是真空包装的，拆开后需要加热才可以食用。因此，大家在吃之前要注意这一点。那么，五芳斋粽子怎么加热？五芳斋粽子怎么吃？五芳斋粽子怎么加热 速冻粽子结合冷链贮存、配送，不仅可以达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时能最大程度地保持原有的营养及美味。不过，速冻...
五芳斋的粽子一般要煮多久可以吃 五芳斋的粽子一般要煮多长时间可以吃...
答：1、在锅中加入粽子，根据粽子的分量加入适量的水，水不能淹没粽子，否则粽子水汽重，口感不好。水不能超过锅的三分之二盖上锅盖煮。蒸煮时间按照粽子定，五芳斋的粽子是买的，一般这种粽子都是半熟的，待水烧开之后煮十分钟即可。如果是自己包的粽子，完全生的，则待水烧开后再煮三十分钟。2、煮好...
五芳斋肉粽子的配方
答：紧实度和形状，以保证粽子的美观和口感。五芳斋肉粽颇具口感，外皮松软但却不易散，内馅香味四溢，张口咬下去，其中猪肉和咸蛋黄的鲜香和豆沙的甜味渐渐迸发出来，让人食欲大开，流连忘返。总之，五芳斋肉粽实属一道佳肴，口感娇嫩，营养丰富，深受消费者的喜爱，因此也产生了较高的消费群体和市场需求。
五芳斋肉粽煮多长时间
答：挺好吃的 问题四：粽子怎么煮，刚买了五芳斋的 用沸水煮14-17分钟就可以了 问题五：五芳斋粽子是如何批量煮熟的 用什么煮的 厂里有几口大锅，温度非常高，用水煮就行了 问题六：五芳斋肉粽怎么做需要哪些调料和步骤 30分 用料 糯米 瘦肥肉 酱油 食盐 白糖 白酒 五芳斋粽子的做法 肥瘦适中去皮...
嘉兴粽子的做法
答：嘉兴正宗肉粽的做法:1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。2.将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形块(每块重约20g...
粽子的做法
答：煮粽子时，要时不时翻动一下，以免粘锅。粽子煮熟后，不要立即食用，晾凉后再吃，口感更佳。粽子还可以蘸糖或蜂蜜食用，别有一番风味。结语 粽子虽好，但也不宜贪嘴哦。粽子糯米含量高，吃多了容易消化不良。偶尔来一两个，感受端午节的传统美食风味，还是非常不错的。现在，你掌握了粽子的做法了吧...
五芳斋肉粽子的配方
答：五芳斋的肉粽子，作为中国传统美食的代表，其独特魅力源自于其精选的原料和精细的制作工艺。这款粽子的主要成分包括糯米、优质的猪肉、香甜的豆沙、脆口的花生以及蛋黄中带有的咸香，更有香菇的鲜美和花生的丰富口感。在制作过程中，五芳斋对糯米的选择和烹饪有着严格的标准。他们注重糯米的软糯度，确保每...
五芳斋粽子蒸多久才能熟
答：第二种情况，从热水开始蒸。将五芳斋粽子置于蒸锅中，加入已经烧开的水，然后上蒸锅盖，开始计时。经过20分钟的蒸制，中小粽应该差不多蒸熟了。大粽需要再多蒸10分钟左右。总的来说，五芳斋粽子蒸熟的时间取决于粽子的大小，从冷水或是热水开始蒸也会有所不同。不过，以上只是大概时间，最好还是用...
粽子怎么做噢???
答：清真洪长兴的粽子很具穆斯林风范,粽壳略青,棱角分明,外观清秀,品味纯正,特别是"牛肉粽",是其他帮别所没有的。 以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是"五花八门",豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。沈大成首创咖喱鸡粽,缤纷多彩。各类粽子从品种到外形,从口味到色泽都各不相同,...
材料：粽叶（一般用芦苇叶），糯米，咸肉（红枣、咸蛋黄等）
1、首先拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉。
2、然后把两片粽叶稍微合在一起
3、然后把粽子叶折成一个漏斗的形状
4、然后加入事先准备好的糯米
5、再在里面加入一块美味的肉(自己喜欢吃什么就可以放什么)
6、加入肉之后，再加入一些糯米把肉给盖住。
7、然后用多出来的粽叶盖住，用绳子绑好。
8、经过上面的步骤美味的粽子就完成了 接这放进高压锅里面 等待一段时间，美味的粽子就出炉了，吃上一口自己做的粽子，会让你觉的或许五星级酒店里面的菜也不过如此。
注意：包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，别开阀，焖几个小时。好了，用筷子夹粽子，放入碗里。别用手拿，会很烫手。
原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒
制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。
制作精良
1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。
用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
嘉兴粽子除顶顶著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。
简易肉粽
配料： 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法： 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
中去皮的腿肉，按
答：五芳斋粽子的吃法如下：工具/材料：五芳斋粽子、水、锅。1、首先将买回来的五芳斋真空粽子的包装拆开，取出粽子，稍微用清水清洗一下。2、在锅中加入粽子，水要完全淹没粽子，最好水超过粽子两厘米，盖上锅盖煮，五芳斋的粽子是半熟的，待水烧开之后煮十分钟即可。3、煮好之后捞出粽子，待粽子自然...
答：我们在市面上购买的粽子一般是真空包装的，拆开后需要加热才可以食用。因此，大家在吃之前要注意这一点。那么，五芳斋粽子怎么加热？五芳斋粽子怎么吃？五芳斋粽子怎么加热 速冻粽子结合冷链贮存、配送，不仅可以达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时能最大程度地保持原有的营养及美味。不过，速冻...
答：1、在锅中加入粽子，根据粽子的分量加入适量的水，水不能淹没粽子，否则粽子水汽重，口感不好。水不能超过锅的三分之二盖上锅盖煮。蒸煮时间按照粽子定，五芳斋的粽子是买的，一般这种粽子都是半熟的，待水烧开之后煮十分钟即可。如果是自己包的粽子，完全生的，则待水烧开后再煮三十分钟。2、煮好...
答：紧实度和形状，以保证粽子的美观和口感。五芳斋肉粽颇具口感，外皮松软但却不易散，内馅香味四溢，张口咬下去，其中猪肉和咸蛋黄的鲜香和豆沙的甜味渐渐迸发出来，让人食欲大开，流连忘返。总之，五芳斋肉粽实属一道佳肴，口感娇嫩，营养丰富，深受消费者的喜爱，因此也产生了较高的消费群体和市场需求。
答：挺好吃的 问题四：粽子怎么煮，刚买了五芳斋的 用沸水煮14-17分钟就可以了 问题五：五芳斋粽子是如何批量煮熟的 用什么煮的 厂里有几口大锅，温度非常高，用水煮就行了 问题六：五芳斋肉粽怎么做需要哪些调料和步骤 30分 用料 糯米 瘦肥肉 酱油 食盐 白糖 白酒 五芳斋粽子的做法 肥瘦适中去皮...
答：嘉兴正宗肉粽的做法:1.选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。2.将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形块(每块重约20g...
答：煮粽子时，要时不时翻动一下，以免粘锅。粽子煮熟后，不要立即食用，晾凉后再吃，口感更佳。粽子还可以蘸糖或蜂蜜食用，别有一番风味。结语 粽子虽好，但也不宜贪嘴哦。粽子糯米含量高，吃多了容易消化不良。偶尔来一两个，感受端午节的传统美食风味，还是非常不错的。现在，你掌握了粽子的做法了吧...
答：五芳斋的肉粽子，作为中国传统美食的代表，其独特魅力源自于其精选的原料和精细的制作工艺。这款粽子的主要成分包括糯米、优质的猪肉、香甜的豆沙、脆口的花生以及蛋黄中带有的咸香，更有香菇的鲜美和花生的丰富口感。在制作过程中，五芳斋对糯米的选择和烹饪有着严格的标准。他们注重糯米的软糯度，确保每...
答：第二种情况，从热水开始蒸。将五芳斋粽子置于蒸锅中，加入已经烧开的水，然后上蒸锅盖，开始计时。经过20分钟的蒸制，中小粽应该差不多蒸熟了。大粽需要再多蒸10分钟左右。总的来说，五芳斋粽子蒸熟的时间取决于粽子的大小，从冷水或是热水开始蒸也会有所不同。不过，以上只是大概时间，最好还是用...
答：清真洪长兴的粽子很具穆斯林风范,粽壳略青,棱角分明,外观清秀,品味纯正,特别是"牛肉粽",是其他帮别所没有的。 以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是"五花八门",豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。沈大成首创咖喱鸡粽,缤纷多彩。各类粽子从品种到外形,从口味到色泽都各不相同,...
