普洱茶人话普洱茶：十三、新手品饮普洱茶的训练程序
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
1.避开呼吸训练
这个过程可以用一泡较香的茶来练习，目的是要学会在不呼吸的状况下完成从茶汤入口到下肚的整个过程。其意义在于在茶汤入口时暂时摒弃和排除掉嗅觉的介入，为以后的水性的体验打下基础。
方法是：在自然的状态下，茶汤入口，用舌搅动一至两秒后，然后下咽，在整个过程中，一定不能有“闻到任何气味的”体验，反复几次，若均能做到，则说明掌握了该方法。
2.咀嚼茶汤训练
大家可曾见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙齿，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度。包括形状等会产生较细腻的感觉。因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下颚和舌的运动来体验茶汤的汤感，为将来饮茶过程中对茶的粘稠度，顺滑度，柔软度的评估打下基础。大家可以多练，因为类别的判断虽然容易，但是程度的评估则比较困难。
3.吞咽训练
一般来说，人吞咽汤水，往往是会用舌的后部以及喉部的动作来共同完成。但是这样就会令舌面紧张，因此而影响舌面中后部味蕾的感知力。所以，我们要求尽可能的放松舌头，尽可能的采用仰脖子的辅助动作来完成吞咽。这样，舌面在此过程中就会得到相对的放松。味蕾对滋味评估就会客观些。
这个练习可以先使用水进行锻炼，日常不妨多练练，具体方法是：舌在口腔中平铺，呈自然放松状态，然后用仰脖子的动作来吞咽，尽量放松并打开喉咙，要感觉到，在很大程度上，水是自己流下去，而不是有意的咽下去。
4.回气训练
普洱茶的品饮有一个很重要的方面是体味它的喉感，也就是人们常说的“喉韵”。从而在回味中感到喉感的类别和强弱，并从中得到深度的体验，回气的方法因此就显得格外重要。
吸一口气，但注意不要吸的太深，然后闭口，让气息从鼻腔呼出，在呼的时候需要感觉到“顿”感。这个顿感要在喉部而不是在鼻腔内。具体训练方法是：在吸气出喉的一瞬间，用喉部挡下气，自鼻腔中发出类似“空”的声响。声音要在喉部，而不是在鼻腔，一般来说反复几次即可做到，这时有助于喉感的体验和评判。在日常训练时，动作和声音都可以夸张一些，但是在具体饮茶时则不需要发出声，关键是掌握了此种感觉就好。
接下来，我们介绍具体的品饮法：
品饮的基本程序可以分为以下几步：举杯——嗅香，这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和程度做出评估判断。调整呼吸——目的在于让鼻子休息。饮汤——不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左右。咀嚼茶汤——两三下即可，判断其粘稠度和柔和度以及融合度。吞咽——这一过程应该注意茶汤过舌后部和喉的感觉，评估其水路的粗细。回气——闭住嘴，从鼻腔将气呼出，注意其有无喉感并评估其深度和程度类别。回味——主要体验口腔中各个部位的触感，苦涩味，收敛性，并对其程度做出评估。
普洱茶有几种香型口味
普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同。主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香经在不同条件下分解而产生。
生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香……
熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……
其实这些香型，只要是令人愉快的，可接受的就是好的。大部分这种各样的香型，其实都是人们刻意套上去的。为的是作辅助销售的一种手段，举个简单的例子，一个假如从来没有吃过人参，那这个所谓的参香，他是无论如何也体会不到的，除非有人去引导它。
普洱茶该怎么喝?饮茶“七忌”“十三宜”
答：所谓“十三宜”，是指饮茶时所宜者共十三项：一、“无事”，要有饮茶的闲暇功夫;二、“佳客”，饮茶的客人须是高雅博学之士，既能与主人交流感情，又能真正品玩茶理;三、“幽座”，品茗时，环境需清幽典雅;四、“吟咏”，饮者需以诗文助兴，往来酬唱;五、“挥翰”，饮时更需挥毫泼墨，题诗...
品饮普洱茶的三个步骤
答：最后，是回甘的享受。回甘是茶汤与口腔苦涩产生的甜蜜回味，尤其在品尝生茶时，这种体验尤为强烈。关注舌根后部，留意回甘的速度和持久度，好茶的回甘如“浸牙床”，使人回味无穷。通过这三个步骤，即使是初学者也能体会到品饮普洱茶的乐趣。即使面对好茶，也能充分领略其魅力，避免浪费。这三个步骤，...
普洱茶的品饮技巧
答：普洱茶的品饮技巧 普洱茶的品饮想要品出茶汤之味，是需要讲究些技巧的。切忌像喝饮料一样的“牛饮”，这样连茶是什么滋味都还未尝到，就已经喝饱了。大体的原则是：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松...
普洱茶新手实用技巧
答：- 摊凉与前发酵：理解摊凉对茶叶发酵过程的影响，现代普洱茶制程中可能因时间延长而产生前发酵，影响后期口感。- 杀青与揉捻：杀青是关键环节，影响品质和后期陈化。掌握正确的温度和手法，观察茶叶是否有青味、汤水浑浊等问题。- 干燥：晒青是传统方法，注意辨别不同干燥方式对茶叶品质的影响。3. 品饮...
普洱生茶的品饮技巧
答：普洱茶的品饮是需要时间的磨练的，任何人不可能一步登天，但是也不是没有一些窍门可走，笔者结合自己的实战经验供茶友参考，普洱生熟茶的品饮是不同的。下面我们就一起来看看普洱生茶该如何品饮。一、外观 （本图由南茗佳人茶业提供）看到一个完整的包装的话，观察包装，棉纸齐整、内飞完好；其次打开...
喝普洱茶时如何品鉴茶汤?
答：茶汤的温度在50度左右，即手摸着杯子感觉不烫的时候开始品茶。普洱茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。但茶汤温度如果超过60度的话，就会把口腔烫到麻木，体味不到茶汤通过喉咙流向胃部的圆润。品饮普洱茶的一般步骤是：首先，举杯闻香气，然后调整呼吸，让鼻息休息一会儿；然后，喝下普通小杯的一半...
如何选择品饮普洱茶
答：口感清淡；熟普则是即饮茶，色泽醇厚，泡茶时，生普需要80℃左右的水温，熟普则需100℃以上。总的来说，品饮普洱茶不仅要注意茶的选择，还应注重泡茶技巧，如第一、二次冲泡用来洗去杂质，水质以矿泉水或山泉水为佳。通过科学的饮用方法，普洱茶不仅能带来健康益处，还能帮助实现减肥目标。
品饮普洱茶的三个步骤
答：是的，生活中，喝茶原本是一件非常惬意轻松的事情。可轻松不代表简单，很多人认为喝茶有啥？不就找个茶壶，烧壶水，泡茶、喝茶即可！哈哈，那你想简单了。喝茶自有一番大学问！如果要想做个合格的品茗人，做好下面几步就八九不离十了！第一步：闻香。普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵...
普洱茶菜鸟新手入门导读
答：（二）普洱茶冲泡技巧 泡茶是技术更是学问 普洱茶的冲泡方法图解 注水方式对普洱茶茶汤品质的影响 泡茶器皿对茶滋味的影响 普洱茶的茶水比例如何控制？泡普洱茶的误区-“烧水”普洱茶冲饮技巧 普洱茶高手泡茶心得？经典：如何泡出一杯好的普洱茶 大益茶道八式 （三）普洱茶品饮技巧 品饮普洱茶的要领 ...
普洱茶如何喝 普洱茶的泡法和喝法
答：通过正确的冲泡方法喝普洱茶的时候，也有大家需要注意的第一定技巧，品饮普洱茶需要先闻其香，再观其色，而后再仔细品饮，普洱茶独特的陈香味道，加上醇厚回甘的滋味，让人心旷神怡，不过大家喝普洱茶，切勿过量，也不适宜在睡前喝以及饭后立即喝。大家除了要懂得普洱茶的冲泡方法之外，更加要掌握普洱茶...
这个过程可以用一泡较香的茶来练习，目的是要学会在不呼吸的状况下完成从茶汤入口到下肚的整个过程。其意义在于在茶汤入口时暂时摒弃和排除掉嗅觉的介入，为以后的水性的体验打下基础。
方法是：在自然的状态下，茶汤入口，用舌搅动一至两秒后，然后下咽，在整个过程中，一定不能有“闻到任何气味的”体验，反复几次，若均能做到，则说明掌握了该方法。
2.咀嚼茶汤训练
大家可曾见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙齿，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度。包括形状等会产生较细腻的感觉。因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下颚和舌的运动来体验茶汤的汤感，为将来饮茶过程中对茶的粘稠度，顺滑度，柔软度的评估打下基础。大家可以多练，因为类别的判断虽然容易，但是程度的评估则比较困难。
3.吞咽训练
一般来说，人吞咽汤水，往往是会用舌的后部以及喉部的动作来共同完成。但是这样就会令舌面紧张，因此而影响舌面中后部味蕾的感知力。所以，我们要求尽可能的放松舌头，尽可能的采用仰脖子的辅助动作来完成吞咽。这样，舌面在此过程中就会得到相对的放松。味蕾对滋味评估就会客观些。
这个练习可以先使用水进行锻炼，日常不妨多练练，具体方法是：舌在口腔中平铺，呈自然放松状态，然后用仰脖子的动作来吞咽，尽量放松并打开喉咙，要感觉到，在很大程度上，水是自己流下去，而不是有意的咽下去。
4.回气训练
普洱茶的品饮有一个很重要的方面是体味它的喉感，也就是人们常说的“喉韵”。从而在回味中感到喉感的类别和强弱，并从中得到深度的体验，回气的方法因此就显得格外重要。
吸一口气，但注意不要吸的太深，然后闭口，让气息从鼻腔呼出，在呼的时候需要感觉到“顿”感。这个顿感要在喉部而不是在鼻腔内。具体训练方法是：在吸气出喉的一瞬间，用喉部挡下气，自鼻腔中发出类似“空”的声响。声音要在喉部，而不是在鼻腔，一般来说反复几次即可做到，这时有助于喉感的体验和评判。在日常训练时，动作和声音都可以夸张一些，但是在具体饮茶时则不需要发出声，关键是掌握了此种感觉就好。
接下来，我们介绍具体的品饮法：
品饮的基本程序可以分为以下几步：举杯——嗅香，这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和程度做出评估判断。调整呼吸——目的在于让鼻子休息。饮汤——不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左右。咀嚼茶汤——两三下即可，判断其粘稠度和柔和度以及融合度。吞咽——这一过程应该注意茶汤过舌后部和喉的感觉，评估其水路的粗细。回气——闭住嘴，从鼻腔将气呼出，注意其有无喉感并评估其深度和程度类别。回味——主要体验口腔中各个部位的触感，苦涩味，收敛性，并对其程度做出评估。
普洱茶有几种香型口味
普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同。主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香经在不同条件下分解而产生。
生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香……
熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……
其实这些香型，只要是令人愉快的，可接受的就是好的。大部分这种各样的香型，其实都是人们刻意套上去的。为的是作辅助销售的一种手段，举个简单的例子，一个假如从来没有吃过人参，那这个所谓的参香，他是无论如何也体会不到的，除非有人去引导它。
答：所谓“十三宜”，是指饮茶时所宜者共十三项：一、“无事”，要有饮茶的闲暇功夫;二、“佳客”，饮茶的客人须是高雅博学之士，既能与主人交流感情，又能真正品玩茶理;三、“幽座”，品茗时，环境需清幽典雅;四、“吟咏”，饮者需以诗文助兴，往来酬唱;五、“挥翰”，饮时更需挥毫泼墨，题诗...
答：最后，是回甘的享受。回甘是茶汤与口腔苦涩产生的甜蜜回味，尤其在品尝生茶时，这种体验尤为强烈。关注舌根后部，留意回甘的速度和持久度，好茶的回甘如“浸牙床”，使人回味无穷。通过这三个步骤，即使是初学者也能体会到品饮普洱茶的乐趣。即使面对好茶，也能充分领略其魅力，避免浪费。这三个步骤，...
答：普洱茶的品饮技巧 普洱茶的品饮想要品出茶汤之味，是需要讲究些技巧的。切忌像喝饮料一样的“牛饮”，这样连茶是什么滋味都还未尝到，就已经喝饱了。大体的原则是：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松...
答：- 摊凉与前发酵：理解摊凉对茶叶发酵过程的影响，现代普洱茶制程中可能因时间延长而产生前发酵，影响后期口感。- 杀青与揉捻：杀青是关键环节，影响品质和后期陈化。掌握正确的温度和手法，观察茶叶是否有青味、汤水浑浊等问题。- 干燥：晒青是传统方法，注意辨别不同干燥方式对茶叶品质的影响。3. 品饮...
答：普洱茶的品饮是需要时间的磨练的，任何人不可能一步登天，但是也不是没有一些窍门可走，笔者结合自己的实战经验供茶友参考，普洱生熟茶的品饮是不同的。下面我们就一起来看看普洱生茶该如何品饮。一、外观 （本图由南茗佳人茶业提供）看到一个完整的包装的话，观察包装，棉纸齐整、内飞完好；其次打开...
答：茶汤的温度在50度左右，即手摸着杯子感觉不烫的时候开始品茶。普洱茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。但茶汤温度如果超过60度的话，就会把口腔烫到麻木，体味不到茶汤通过喉咙流向胃部的圆润。品饮普洱茶的一般步骤是：首先，举杯闻香气，然后调整呼吸，让鼻息休息一会儿；然后，喝下普通小杯的一半...
答：口感清淡；熟普则是即饮茶，色泽醇厚，泡茶时，生普需要80℃左右的水温，熟普则需100℃以上。总的来说，品饮普洱茶不仅要注意茶的选择，还应注重泡茶技巧，如第一、二次冲泡用来洗去杂质，水质以矿泉水或山泉水为佳。通过科学的饮用方法，普洱茶不仅能带来健康益处，还能帮助实现减肥目标。
答：是的，生活中，喝茶原本是一件非常惬意轻松的事情。可轻松不代表简单，很多人认为喝茶有啥？不就找个茶壶，烧壶水，泡茶、喝茶即可！哈哈，那你想简单了。喝茶自有一番大学问！如果要想做个合格的品茗人，做好下面几步就八九不离十了！第一步：闻香。普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵...
答：（二）普洱茶冲泡技巧 泡茶是技术更是学问 普洱茶的冲泡方法图解 注水方式对普洱茶茶汤品质的影响 泡茶器皿对茶滋味的影响 普洱茶的茶水比例如何控制？泡普洱茶的误区-“烧水”普洱茶冲饮技巧 普洱茶高手泡茶心得？经典：如何泡出一杯好的普洱茶 大益茶道八式 （三）普洱茶品饮技巧 品饮普洱茶的要领 ...
答：通过正确的冲泡方法喝普洱茶的时候，也有大家需要注意的第一定技巧，品饮普洱茶需要先闻其香，再观其色，而后再仔细品饮，普洱茶独特的陈香味道，加上醇厚回甘的滋味，让人心旷神怡，不过大家喝普洱茶，切勿过量，也不适宜在睡前喝以及饭后立即喝。大家除了要懂得普洱茶的冲泡方法之外，更加要掌握普洱茶...
