不记不背做美食：精美凉拌菜目录
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-04
欢迎来到《手撕菜谱》的世界，这里汇集了一系列精美凉拌菜的制作方法，让美食爱好者无需背诵复杂的步骤，也能轻松享受家常美味。让我们一起探索这些清凉夏日的佳肴吧！
首先，凉拌土豆丝是一道经典，将新鲜土豆切丝后，经过简单的调味，口感爽脆，回味无穷。接着，凉拌黄瓜和凉拌芹菜是清凉小菜的代表，清脆的黄瓜和爽口的芹菜，搭配适量的醋和蒜末，清新宜人。
如果你喜欢口感丰富的菜品，不妨试试凉拌莴笋丝和蒜蓉茄子，前者爽脆多汁，后者则带有蒜香的浓郁。蒜蓉空心菜和红油拌粉皮则为辣味爱好者提供了选择，红油的香辣与空心菜的嫩滑相得益彰。
辣味海带三丝和糖醋萝卜丝，前者是海鲜与辣味的结合，后者则是糖醋的甜蜜与萝卜丝的爽脆碰撞，别有一番风味。糖醋海蜇和柠檬汁拌水果，带给你酸甜与清新并存的口感，水果的清新为热辣的菜肴增添了几分活力。
再来是怪味花生和五香辣萝卜皮，前者是酥脆的花生与独特调料的融合，后者则展示了五香与辣味的巧妙搭配。青椒拌干丝和猪肝菠菜，前者鲜香，后者营养丰富，是健康的选择。
东北拉皮、金针菇拌鸡丝、红油肚丝和新疆老虎菜，每一道都展示了地域特色，风味各异。芹菜拌腐竹和小葱拌豆腐，是素食者的美味伴侣，皮蛋豆腐的滑嫩与绿豆芽的清脆相得益彰。
凉拌藕片和香梨拌苦瓜，前者清甜，后者则带有独特的苦中带甜。凉拌芥菜和三色拌丝，色彩丰富，口感层次分明。大丰收和麻辣三丝，汇聚了多种蔬菜的美味，什锦果蔬则展现了丰富的营养组合。
黄瓜拌鱿鱼丝和美昧双耳，前者海鲜的鲜美与黄瓜的清爽结合，后者则是木耳与银耳的营养搭配。鱼香豇豆和黄瓜丝拌白菜，每一口都是家的味道。豆干豌豆苗和翠玉水豆腐，清淡而营养，葱拌羊肉则带有浓郁的羊肉香。
最后，麻辣粉丝作为结束，为这些凉拌菜谱画上完美的句号。无论你是想要简单快捷的家常菜，还是寻找独特的味觉体验，这里都有你想要的凉拌佳肴。快来动手尝试，享受烹饪的乐趣吧！
凉菜都有什么菜?
答：用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流失 【金针菇拌鸡丝】材料：鸡胸肉1块、金针菇250克、花生米100克、尖椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、做法：1.锅加水，冷水下入鸡胸肉，...
7月天太热吃不下饭?推荐7道凉拌菜,开胃还省事,一周都不重样
答：7、最后把调料汁浇在食材上面，一份简单的凉拌小菜就成了。食材 ：辣椒，紫苏叶 调料 ：盐，生抽，蚝油，老抽，蒜，小米椒，白糖，姜 制作步骤 ：1、辣椒和紫苏叶全部都清洗干净，控一下水分。2、辣椒横着切圈，里面的辣椒籽不用去除。3、紫苏叶子切碎，少许姜和大蒜都剁成末，小米辣切碎...
凉拌菜怎么做好吃啊?
答：油激黄瓜 原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上...
凉拌菜怎么做好吃又简单,做
答：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺 2 方法：1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎 2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁 ...
凉拌菜的几种做法
答：凉拌菜的几种做法,随着气温越来越高,大家的胃口也开始变差了,面对热腾腾的菜肴也提不起兴趣,所以很多人对凉拌菜情有独钟,能够提高食欲。下面分享凉拌菜的几种做法。 凉拌菜的几种做法1 第一道:莴笋鸡蛋 1、莴笋削皮,也可以用黄瓜,用刮皮刀刮成薄片。 2、莴笋片卷起,摆在盘中央,鸡蛋煮熟对半切开,摆在四周...
有哪些简单易做的凉拌菜?
答：夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次...
你拿手的凉拌菜是什么,谢谢分享?
答：去过饭店的都知道,不管是正菜还是开胃小菜的凉拌菜色香味俱全,自己在家就做不出那个味道来,看似简简单单的一盘菜应该也用不着太多工艺,其实也没有太难。看完这几条你就明白了。(以下部分内容来自网络整理,谢谢) 基本刀法:这里主要说配菜形状,黄瓜切菱形片或劈开切条,也可以刀拍更入味;凉拌土豆丝最好用擦子擦成...
好吃的凉拌菜做法
答：令人回味无穷。贴心小贴士：凉拌菜在制作过程中，一定要注意食材的新鲜和干净卫生。调味料的用量可以根据个人口味酌情增减，酸、甜、咸、鲜宜调和适口。凉拌菜宜现做现吃，放置时间过长会影响口感和营养价值。凉拌菜可以根据个人口味和喜好，加入不同的食材和调味料，打造出更多创新美味。
家常凉拌菜
答：一、凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法:1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇...
首先，凉拌土豆丝是一道经典，将新鲜土豆切丝后，经过简单的调味，口感爽脆，回味无穷。接着，凉拌黄瓜和凉拌芹菜是清凉小菜的代表，清脆的黄瓜和爽口的芹菜，搭配适量的醋和蒜末，清新宜人。
如果你喜欢口感丰富的菜品，不妨试试凉拌莴笋丝和蒜蓉茄子，前者爽脆多汁，后者则带有蒜香的浓郁。蒜蓉空心菜和红油拌粉皮则为辣味爱好者提供了选择，红油的香辣与空心菜的嫩滑相得益彰。
辣味海带三丝和糖醋萝卜丝，前者是海鲜与辣味的结合，后者则是糖醋的甜蜜与萝卜丝的爽脆碰撞，别有一番风味。糖醋海蜇和柠檬汁拌水果，带给你酸甜与清新并存的口感，水果的清新为热辣的菜肴增添了几分活力。
再来是怪味花生和五香辣萝卜皮，前者是酥脆的花生与独特调料的融合，后者则展示了五香与辣味的巧妙搭配。青椒拌干丝和猪肝菠菜，前者鲜香，后者营养丰富，是健康的选择。
东北拉皮、金针菇拌鸡丝、红油肚丝和新疆老虎菜，每一道都展示了地域特色，风味各异。芹菜拌腐竹和小葱拌豆腐，是素食者的美味伴侣，皮蛋豆腐的滑嫩与绿豆芽的清脆相得益彰。
凉拌藕片和香梨拌苦瓜，前者清甜，后者则带有独特的苦中带甜。凉拌芥菜和三色拌丝，色彩丰富，口感层次分明。大丰收和麻辣三丝，汇聚了多种蔬菜的美味，什锦果蔬则展现了丰富的营养组合。
黄瓜拌鱿鱼丝和美昧双耳，前者海鲜的鲜美与黄瓜的清爽结合，后者则是木耳与银耳的营养搭配。鱼香豇豆和黄瓜丝拌白菜，每一口都是家的味道。豆干豌豆苗和翠玉水豆腐，清淡而营养，葱拌羊肉则带有浓郁的羊肉香。
最后，麻辣粉丝作为结束，为这些凉拌菜谱画上完美的句号。无论你是想要简单快捷的家常菜，还是寻找独特的味觉体验，这里都有你想要的凉拌佳肴。快来动手尝试，享受烹饪的乐趣吧！
答：用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，凉拌菜要现吃现拌，口感好，营养不会流失 【金针菇拌鸡丝】材料：鸡胸肉1块、金针菇250克、花生米100克、尖椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、做法：1.锅加水，冷水下入鸡胸肉，...
答：7、最后把调料汁浇在食材上面，一份简单的凉拌小菜就成了。食材 ：辣椒，紫苏叶 调料 ：盐，生抽，蚝油，老抽，蒜，小米椒，白糖，姜 制作步骤 ：1、辣椒和紫苏叶全部都清洗干净，控一下水分。2、辣椒横着切圈，里面的辣椒籽不用去除。3、紫苏叶子切碎，少许姜和大蒜都剁成末，小米辣切碎...
答：油激黄瓜 原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上...
答：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺 2 方法：1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎 2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁 ...
答：凉拌菜的几种做法,随着气温越来越高,大家的胃口也开始变差了,面对热腾腾的菜肴也提不起兴趣,所以很多人对凉拌菜情有独钟,能够提高食欲。下面分享凉拌菜的几种做法。 凉拌菜的几种做法1 第一道:莴笋鸡蛋 1、莴笋削皮,也可以用黄瓜,用刮皮刀刮成薄片。 2、莴笋片卷起,摆在盘中央,鸡蛋煮熟对半切开,摆在四周...
答：夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次...
答：去过饭店的都知道,不管是正菜还是开胃小菜的凉拌菜色香味俱全,自己在家就做不出那个味道来,看似简简单单的一盘菜应该也用不着太多工艺,其实也没有太难。看完这几条你就明白了。(以下部分内容来自网络整理,谢谢) 基本刀法:这里主要说配菜形状,黄瓜切菱形片或劈开切条,也可以刀拍更入味;凉拌土豆丝最好用擦子擦成...
答：令人回味无穷。贴心小贴士：凉拌菜在制作过程中，一定要注意食材的新鲜和干净卫生。调味料的用量可以根据个人口味酌情增减，酸、甜、咸、鲜宜调和适口。凉拌菜宜现做现吃，放置时间过长会影响口感和营养价值。凉拌菜可以根据个人口味和喜好，加入不同的食材和调味料，打造出更多创新美味。
答：一、凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法:1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇...
