南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
南方盛产甘蔗自然也就养成了吃甜的习惯；北方大部分蔬菜难以过冬，北方人便把菜腌制起来就养成了吃咸的习惯。东辣，辣可以驱寒祛湿，对当地人的健康极为有利。西部的水土中含有大量的钙易在体内形成结石，酸性食物有利于减少结石，所以西部地区就更爱吃酸。也就形成了南甜北咸东辣西酸的味道格局。
中国的饮食文化博大精深，同时因为地域不同又千差万别，有人喜咸、有人喜甜、有人喜辣、有人喜酸，有人用南甜北咸、东辣西酸来总结，那么，南甜北咸东辣西酸是怎么形成的？分界线又在哪里呢？
南甜北咸东辣西酸各指什么地方？
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。
1、南甜：以甜为主的有苏州、无锡、上海，糖是做菜的必备佐料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。
2、北咸：咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。鲁菜，是山东菜的简称。它是中国最早的地方风味菜，也是全国著名的八大菜系之一。北方有一种说法叫咸中得味，淡而无味，可见北方人的口重。
3、东辣：湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，中国流传有贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣之说。那么自然辣味菜应以川菜及湘菜为首。如今，人们除了管四川女子叫川妹子外，还称其为辣妹子，原因大概也基于此。
4、西酸：说到这西酸暂不论菜系，先说说由来。山西人能吃醋，可谓西酸之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以解馋。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。东北人的翠花，上酸菜！经典语句也使东北的酸菜响遍全国。
南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么？
南甜：南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬儿。南方人被糖类包围，自然也就养成了吃甜的习惯。
北咸：北方地处暖湿带，温差比较大。在过去大部分蔬菜都难以过冬，北方人便把菜腌制起来慢慢享用。这样北方大多数人养成了吃咸的习惯。
东辣：喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对当地人的健康极为有利。
西酸：西部地区的水土中含有大量的钙，通过饮食易在体内形成结石。这一带的人们发现多食酸性食物有利于减少结石疾病。久而久之就养成了爱吃酸的习惯。
南甜北咸东辣西酸的分界线在哪里？
南甜北咸、东辣西酸既然各个地方的口味不同，那么有没有一个明显的分界线呢？
有人认为，南甜北咸、东辣西酸这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓辛（辣）、甘（甜）、淡者地之阳，酸、苦、咸者地之阴。将五味与五方、五色等对应，并且在各种因素的综合作用下，经过不断地重新归纳、变化，大约到了元代以后，逐渐形成了这种说法。
到了现代，通常是以长江来划分南北方，如果还按照这个说法来划区域，就显得不那么准确了，比如：东北依然有酸菜；南方的客家菜也以香、咸、肥为主要特点、所以说南甜北咸，东辣西酸在饮食文化地理的角度上来说是站不住脚的。
当然，南甜北咸、东辣西酸只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差异很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。
南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么 南甜北咸东辣西酸是如何形成的
答：1、“南甜北咸，东辣西酸”说的是由于我国各地由于气候、饮食习惯、消化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同；2、就拿“南甜北成”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大。在过去，即使...
南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么?
答：1、南方盛产甘蔗自然也就养成了吃甜的习惯；北方大部分蔬菜难以过冬，北方人便把菜腌制起来就养成了吃咸的习惯。东辣，辣可以驱寒祛湿，对当地人的健康极为有利。西部的水土中含有大量的钙易在体内形成结石，酸性食物有利于减少结石，所以西部地区就更爱吃酸。也就形成了南甜北咸东辣西酸的味道格局。...
南甜北咸东辣西酸原因
答：3、西酸：黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含大量的钙，食物中钙的含量也相对较多，钙质淀积在体内形成结石，而多吃酸性食物有利于减少结等疾病，久而久之，便养成爱吃酸的习惯。4、东辣：东部地处沿海，气候湿润多雨，阴湿寒冷，吃辣能使汗液轻而易举地排出，对健康极为有利。
有人说南甜北咸,东辣西酸,该怎么理解
答：“南甜北咸，东辣西酸”的意思是南方的人偏食甜，北方的人偏食咸，东方的人偏食辣的，西方的人偏食酸的，这是反映了由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，不同地区在饮食上形成了许多不同的风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分...
为什么会有“南甜北咸,东辣西酸”的说法?
答：南甜北咸，东辣西酸”。说的是我国各地由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同。同样，由于不同地区消费能力、生活习惯、文化的不同 南甜北咸说的是我国南方人爱吃甜食,北方人爱吃咸食,东辣西酸,山东人吃葱如山西人吃醋....
为什么会有“南甜北咸东辣西酸”这一说法呢?
答：西酸：黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。“南甜北咸东辣西酸”...
南甜、北咸、东辣、西酸,为什么会出现这种差异呢?
答：每个地方的气候变化和温湿度变化是不一样的，不同地区的人为了适应周围的环境，形成的一种习惯
南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么
答：南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么？南甜：南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬儿。南方人被糖类包围，自然也就养成了吃甜的习惯。北咸：北方地处暖湿带，温差比较大。在过去大部分蔬菜都难以过冬，北方人便把菜腌制起来慢慢享用。这样北方大多数人养成了吃咸的习惯。东辣...
东酸西辣,这个词的根据是什么?
答：糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。当然，“南甜北咸、东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差量很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。
为什么说"东酸西辣,南甜北咸."?
答：由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与...
中国的饮食文化博大精深，同时因为地域不同又千差万别，有人喜咸、有人喜甜、有人喜辣、有人喜酸，有人用南甜北咸、东辣西酸来总结，那么，南甜北咸东辣西酸是怎么形成的？分界线又在哪里呢？
南甜北咸东辣西酸各指什么地方？
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。
1、南甜：以甜为主的有苏州、无锡、上海，糖是做菜的必备佐料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。
2、北咸：咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。鲁菜，是山东菜的简称。它是中国最早的地方风味菜，也是全国著名的八大菜系之一。北方有一种说法叫咸中得味，淡而无味，可见北方人的口重。
3、东辣：湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，中国流传有贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣之说。那么自然辣味菜应以川菜及湘菜为首。如今，人们除了管四川女子叫川妹子外，还称其为辣妹子，原因大概也基于此。
4、西酸：说到这西酸暂不论菜系，先说说由来。山西人能吃醋，可谓西酸之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以解馋。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。东北人的翠花，上酸菜！经典语句也使东北的酸菜响遍全国。
南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么？
南甜：南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬儿。南方人被糖类包围，自然也就养成了吃甜的习惯。
北咸：北方地处暖湿带，温差比较大。在过去大部分蔬菜都难以过冬，北方人便把菜腌制起来慢慢享用。这样北方大多数人养成了吃咸的习惯。
东辣：喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对当地人的健康极为有利。
西酸：西部地区的水土中含有大量的钙，通过饮食易在体内形成结石。这一带的人们发现多食酸性食物有利于减少结石疾病。久而久之就养成了爱吃酸的习惯。
南甜北咸东辣西酸的分界线在哪里？
南甜北咸、东辣西酸既然各个地方的口味不同，那么有没有一个明显的分界线呢？
有人认为，南甜北咸、东辣西酸这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓辛（辣）、甘（甜）、淡者地之阳，酸、苦、咸者地之阴。将五味与五方、五色等对应，并且在各种因素的综合作用下，经过不断地重新归纳、变化，大约到了元代以后，逐渐形成了这种说法。
到了现代，通常是以长江来划分南北方，如果还按照这个说法来划区域，就显得不那么准确了，比如：东北依然有酸菜；南方的客家菜也以香、咸、肥为主要特点、所以说南甜北咸，东辣西酸在饮食文化地理的角度上来说是站不住脚的。
当然，南甜北咸、东辣西酸只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差异很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。
答：1、“南甜北咸，东辣西酸”说的是由于我国各地由于气候、饮食习惯、消化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同；2、就拿“南甜北成”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大。在过去，即使...
答：1、南方盛产甘蔗自然也就养成了吃甜的习惯；北方大部分蔬菜难以过冬，北方人便把菜腌制起来就养成了吃咸的习惯。东辣，辣可以驱寒祛湿，对当地人的健康极为有利。西部的水土中含有大量的钙易在体内形成结石，酸性食物有利于减少结石，所以西部地区就更爱吃酸。也就形成了南甜北咸东辣西酸的味道格局。...
答：3、西酸：黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含大量的钙，食物中钙的含量也相对较多，钙质淀积在体内形成结石，而多吃酸性食物有利于减少结等疾病，久而久之，便养成爱吃酸的习惯。4、东辣：东部地处沿海，气候湿润多雨，阴湿寒冷，吃辣能使汗液轻而易举地排出，对健康极为有利。
答：“南甜北咸，东辣西酸”的意思是南方的人偏食甜，北方的人偏食咸，东方的人偏食辣的，西方的人偏食酸的，这是反映了由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，不同地区在饮食上形成了许多不同的风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分...
答：南甜北咸，东辣西酸”。说的是我国各地由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同。同样，由于不同地区消费能力、生活习惯、文化的不同 南甜北咸说的是我国南方人爱吃甜食,北方人爱吃咸食,东辣西酸,山东人吃葱如山西人吃醋....
答：西酸：黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。“南甜北咸东辣西酸”...
答：每个地方的气候变化和温湿度变化是不一样的，不同地区的人为了适应周围的环境，形成的一种习惯
答：南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么？南甜：南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬儿。南方人被糖类包围，自然也就养成了吃甜的习惯。北咸：北方地处暖湿带，温差比较大。在过去大部分蔬菜都难以过冬，北方人便把菜腌制起来慢慢享用。这样北方大多数人养成了吃咸的习惯。东辣...
答：糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。当然，“南甜北咸、东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差量很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。
答：由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与...
