烤虹鳟鱼怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-01
烤虹鳟鱼怎么制作?


1.虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。

2.从内侧用刀给分开,但是后背那里别给切断。(这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。)

3.加点盐。

4.加点料酒。

5.铺上姜片和葱头丝腌制一小时。

6.烤盘里铺满姜片和葱头丝。

7.用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。

8.用刷子刷满鱼的正反两面。

9.把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟,期间再刷一次酱汁,撒上一些孜然粉。

原料:
虹鳟鱼、西兰花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。
做法:
1、将收拾好的鱼腹部片开,背部不片开,用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟;
2、西蓝花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、葱切末;
3、白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐,使焯出的菜花颜色鲜艳);
4、烤盘下刷油,将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然;
5、将烤盘放入已经预热200度的烤箱内,上下火烤10-15分钟;
6、将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀;
7、全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中;
8、将鱼再入烤箱烤5分钟,让菜的味道沁入到鱼中,鱼的味道进入菜中,即可趁热上桌。

烤虹鳟鱼

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