香肠能生吃吗
香肠不能多吃。
香肠是不宜多吃的，因为香肠在制作过程中不可避免地需要添加一些防腐剂亚硝酸钠，否则新鲜的猪肉是无法保存的，这种防腐剂亚硝酸钠会在人体中与肉类蛋白质中的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基酸的物质，是一种致癌较强的毒素，因此香肠是不宜多吃的。
为了减少香肠中致癌物质对人体的危害，可以在食用香肠时搭配一些新鲜的蔬菜，比如西兰花、豆芽、白菜、青椒、黄瓜、蒜苗等，或者多吃一些水果，水果和蔬菜中丰富的维生素C可以帮助断亚硝酸钠和胺的结合，这样可以尽量避免一些致癌物质在消化道中形成并危害身体，因此就算喜欢吃香肠，也不要多吃。
扩展资料：
每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人，比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3；每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人，得胰腺癌的风险也会增加50%。他说，这个结果已经扣除了抽烟、胰腺癌家族史等因素的影响。研究还指出，吃禽肉、乳制品与蛋类就不存在患胰腺癌的危险；吃鱼虽然可以预防多种疾病，却无助于降低患胰腺癌的风险。
研究人员通过检验油脂摄取与胰腺癌间的关系证明，加工肉类与红肉中的油脂含量高，可能是增加患胰腺癌风险的主要原因。此外，加工与烹煮肉类时所发生的化学反应，也可能产生致癌物质。肿瘤学教授威廉尼尔森建议人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉，并用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品，这样会有助于预防癌症。
参考资料：警惕！常吃火腿香肠的五种危害----人民网
腊肠不能生吃 进食未熟食物容易引起急性胃肠炎的发生。一般是有不洁进食，引起以细菌性为主的胃肠炎。如果没有急性胃肠炎症状时，可以先进行观察，但出现急性胃肠炎呕吐腹泻严重时，需及时抗感染，补液，护胃对症处理，多喝开水补充液体量。腊肠在制作时便是生的，且为了延长保质期，一直保持着生的状态，如果直接吃的话，不仅又硬又难吃，还容易感染细菌，出现腹泻腹痛等肠胃不适症状。因此，腊肠不可以直接吃，一定要蒸熟或煮熟后才可以吃。
选择腊肠一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的，不推荐买散装的。漏气的也不可以买。带包装的品牌腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应慎重选择。选干爽的腊肠比较干爽的腊肠说明风干较好，容易保存，而且口感要好一些。如果腊肠湿乎乎的，说明风干不彻底，会增加斤两，不宜购买。
选深灰色的腊肠优质的腊肠颜色不宜过深，否则说明添加酱油等调味品过多，吃起来口感会差一些。 一般深灰色比较好，不宜选择鲜红色等颜色的，容易添加非法添加剂。已变质或快要变质的腊肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。选肠衣薄的腊肠腊肠的肠衣越薄越好，蒸熟后腊肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。选无臭味的腊肠优质的腊肠通常味香可口，变质腊肠则会发臭有酸味，在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻腊肠的气味，芳香诱人的才好，但是不能有香料的刺鼻味道。选捏起来收缩的腊肠质量好的腊肠，捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹，说明腊肠已经风干好了。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差。选肥瘦分明的腊肠一般来说，肥瘦分明的腊肠吃起来口感好，有很好的香味，如果肥瘦辨别不清，吃起来感觉味道差一些。在选购时要仔细辨别辨别。

腊肠是生的还是熟的
一般给时都是生的，但如果你特别交待要熟的，对方会给煮熟，因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。
腊肠可以直接吃吗
腊肠是用烤箱烤好的，如果是腊肠可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。
熟的腊肠可以直接吃
腊肠是熟的就可以直接食用，不会对身体产生不良的影响。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
主要产地有广东(广式腊肠)、广西(梧州腊肠)、四川(麻辣腊肠)、湖南(湘小伍家)及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
生的腊肠不能直接吃
腊肠晒了十几天了，在没有蒸的情况下，可以直接炒着吃。但是要切成片，炒之前要先清洗干净哦!
超市里面真空包装的腊肠，是生的还是熟的，能直接吃吗?这个要注意，是生的，要做熟了才能吃哦!
总之，腊肠是生的,可不能象火腿一样生吃,必须得弄熟了才能吃，蒸或炒或炸都是可以的，但要保证是熟的哦!

一般香肠都是可以生吃的，绝大多数香肠都是经过高温杀毒热熟处理后才出厂的，只有及少数的香肠是生的，需要在家加热或做熟后才可以食用！
香肠可以煮着吃，也可以烤着吃和炒熟吃。
生吃既不利于消化，又有感染细菌的可能。
香肠最好不要生吃，生吃有细菌，人体容易感染病毒，煮熟吃为好。
不建议生吃，需要在平底锅煎熟，味道会更好。
答：看着是红肠，这种是可以直接吃的。可以了解一下哈尔滨红肠。
答：是生的，一定要弄熟才能吃。要食用时，最好是先用水洗下外肠，然后再拿去制作。食用方式很多，可以热炒后合上青瓜、土豆等蔬菜都可以做出不错的菜肴，也可以在煮饭的时候同时蒸熟，饭好后趁热拿出来，切片后即可上桌。广式香肠本来就有配料在里面，所以只要熟了，即是下饭的、下酒的好东西了。
答：也就是说大家在日常生活中从超市买回来的香肠，其实里面的肉是处于半熟状态的，所以是不建议大家直接拿来生吃的。2.如果大家在日常生活中将从超市买回来的香肠直接吃了，很有可能导致出现闹肚子的现象，而对于一些肠胃不好的人，则更有可能出现肠胃疾病或者导致经常性的呕吐以及腹泻更加严重的现象。3.在...
答：香肠能生吃吗 1、香肠不能生吃，需要煮熟再食用。2、香肠是用肉末加入各种调料，然后灌入猪肠，进行风干或者熏制而成。虽然香肠在腌制过程中会加入食盐和花椒等佐料，对寄生虫有一定抑制作用，但生香肠还是会携带一些细菌和绦虫，如果生吃会进入人体，可能感染寄生虫病。3、生香肠里面的东西和化学物质都是...
答：直接生吃香肠时应注假如发觉包装设计是不是完好无损，商品是不是早已产生霉变，香肠的表层假如发粘则不可以服用，商品早已产生霉变。香肠带有病菌生长发育需要的各种各样营养物质，没有防腐蚀解决的香肠是病菌的人间天堂，是不适合直接生吃的，尽管香肠能够直接生吃，但针对体弱多病易感人群来讲熟菜香肠更有...
答：灌的香肠不可以立即直接生吃的，胃肠不好得话可能拉肚子。由于香肠做的情况下用的调料及生猪肉全是生的，就算吹干了，也是半成品加工，并并不是制成品。千万别直接生吃香肠，要不然非常容易得病。以便本身的身心健康考虑，一定要把香肠蒸或煮熟了再吃。炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜，但好吃的关键是把...
答：可以。俄罗斯风味牛筋肠可以生吃，因为它大部分是用牛筋做成无任何和添加剂，部分是面粉，大多是用水构成。1、卢布肠是用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠；牛筋肠是由牛筋、鸡肉、牛肉制作的香肠，二者制作材料不同。2、卢布肠口感软烂，味道偏咸；牛筋肠肉质细腻，牛筋口感Q弹，二者口感不同。
答：腊肠不能生吃。因为腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。所以千万不要生吃腊肠。为了自身的健康一定要把腊肠蒸熟了再吃。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、...
答：所以在购买后进行加工只是为了改善味道。如果是冷冻的，在食用前仍需解冻。因此，香肠可以生吃。3、脆皮香肠是一种外观酥脆的小吃。除了可以直接食用外，还可以切成花状放在油锅里。重新加工后会改善香肠的口感，但要注意的是，炸香肠时，油锅里的油要炸到七成热，这样香肠外面脆里面嫩。
答：那么，到底图林根香肠好不好吃呢？首先，让我们来看看图林根香肠的味道。这种香肠口感细腻，味道鲜美，带有一股浓郁的烟熏味。香肠表面酥脆，内部则绵软多汁，吃之前不用烤煮直接生吃即可。整个口感丰富，风味独特，是一种极具诱惑力的美食。其次，我们来看看图林根香肠的制作工艺。这种香肠需要经过多次挤压...
