可乐鸡翅怎么做?
可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净,对面切两刀,方便品尝。
2、锅内冷水,鸡翅入锅,加入3片姜,一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖,大火烧开,再煮2分钟,倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有,可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后,用热水洗干净,然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮,记得用热水,不要用冷水,以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸,所以最好用厨房纸把这里的水吸干,不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热,稍微放点底油。油温五成热时,将鸡翅平放入锅中,炸至底部金黄。
5.一面煎黄后,翻过来煎另一面,直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片,然后加入:料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,翻炒上色。
7.加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮2分钟,再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后,就熟了。这时,汤还剩下一半左右。尝咸淡,根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精,转大火收汁,得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时,一定要拿锅铲,不停翻动汤汁,否则容易收糊或粘锅】
一、可乐鸡翅的做法 1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: 把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! 二、可乐鸡的做法 ··所需材料 主料: 鸡半只 可乐(一罐) 辅料: 盐 生姜等 ··制作方法: 1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中 2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟 3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 ··小技巧: 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 三、可乐鸡的做法: 用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) (三)香辣可乐鸡翅 原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 步骤: 锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
可乐鸡翅怎么做?
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。
可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用,不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症、糖尿病患者忌食。
最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有瘀血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这种鸡翅可能用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。
做法一:
原料:鸡中翅、芝麻、姜片、可乐、料酒、盐。
做法步骤:
第1步、准备鸡中翅10个,可乐一听。
第2步、鸡翅改刀。
第3步、鸡翅洗干净后焯水,过冷水晾干。
第4步、锅里放油,鸡翅煎至微黄。
第5步、加料酒适量,放入生姜去腥,再倒入可乐,大火煮开后小火慢煮。
第6步、十分钟左右开大火收汁,放适量盐,最后洒芝麻。
做法二:
步骤1
将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
步骤2
锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
材料
主料:鸡翅250g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量、糖适量、酱油适量、姜适量、可乐500ml
可乐鸡翅
1
把食材准备好,电饭锅准备好,倒油进去,还加糖。
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2
倒油和糖进去以后。加热,用筷子搅一搅。
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3
等油热了,糖融化了以后,把鸡翅倒进去,煎。
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4
鸡翅发黄后,再加入蒜、葱、姜一起炒
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5
鸡翅变得更黄后,加入可乐,一整瓶(500毫升)加入,要淹没鸡翅,然后还加入酱油、鸡精、盐,盖上锅盖,闷可乐。
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6
可乐快干的时候,打开锅盖,拿起筷子,搅一搅
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7
可乐更干了的时候,你会看到汁很浓稠了,过一两分钟后就可以拿出来了
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8
ok,把鸡翅夹出来
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9
把锅里粘稠的汁给浇进去
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10
撒上葱蒜。成品就出来了。
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将鸡翅划开。
放入姜丝和料酒,腌制10分钟。
锅中放入适量油,油热后将鸡翅放入锅中煎一下。
放入适量的葱和姜。
再放入适量生抽、老抽、可乐。
放入适量盐,收汁。
出锅装盘,撒上白芝麻即可。
材料
主料:鸡翅中200g、可乐300ml;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、姜适量
可乐鸡翅
1
将鸡翅洗干净后,在鸡翅的背面用刀划破,以方便进味儿。
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2
将鸡翅用水焯。
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3
炒锅放油加热,鸡翅入锅煎,同时放几片姜一起煎。
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4
鸡翅煎至金黄将可乐倒入锅内。放一点点酱油。盖上锅盖促熟。
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5
可乐汁收到这个程度加一点盐,继续收汁入味。
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6
再收汁2、3分钟就可以了出锅装盘了。
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小贴士
加酱油、盐时要注意,不要加的太多。可乐是有色的,酱油放多了鸡翅的颜色深了不好看,也影响口感。这是一款甜口的菜品,盐多了也影响口感。
可乐鸡翅跟平常红烧鸡翅做法差不多,把水换成可乐就可以了。鸡翅焯水,在锅里煎一下,加点盐,葱姜,翻遍一下,加点生抽或者老抽,让后加可乐炖一下。
答:步骤1 将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。步骤2 锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
答:步骤: 1、鸡翅洗净背面划两刀,方便入味。 2、锅放冷水、鸡翅、姜片,煮开。 3、准备一罐可乐和姜丝。 4、水开后煮两分钟捞出洗净备用。 5、锅里放入少许油,把洗净控干水分的鸡翅放下去煎香。 6、翻面继续煎。 7、二面都煎好后放入姜丝和啤酒炒出香味,啤酒略微收干,没有啤酒的可以用料酒代替。 8、放...
答:步骤step 1 首先把鸡翅用冷水浸泡,直到水清无血水。步骤step 2 再来就是准备全部的配料了,葱、姜、蒜切末备用,胡萝卜准备少许切丝。步骤step 3 浸泡感觉的鸡翅,在表面滑2刀,方便入味。步骤step 4 准备一个平底锅,淋少许植物油热锅。步骤step 5 倒入花椒,炒香。步骤step 6 然后加入葱、姜、...
答:1、主料:鸡翅,配料:柠檬、姜片、八角、薄荷叶,首先把鸡翅改刀。2、鸡翅改好刀后放入碗中,放入两片柠檬,半勺盐,抖匀腌制五分钟,把锅加热。3、锅内放底油,鸡翅完整面下锅,煎至变色再翻动,再把另一面煎制。4、鸡翅表面泛黄后,放入可乐、冰糖、盐、老抽、酱油后焖十五分钟,然后大火收汁...
答:【可乐鸡翅】食材:鸡中翅1000克、可乐1罐、八角1个、生抽4勺,老抽半勺,料酒4勺,姜、蒜、油,盐适量。做法一:1、姜切丝,蒜切片。鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒,抓匀腌30分钟。2、起锅热油,把鸡翅正面向下,放入锅中,小火煎黄。一面煎黄后翻过来煎另一面。3、加入姜蒜...
答:步骤3 改刀好的鸡翅放入盆里加入料酒抓匀腌制二十分钟,料酒的量不宜过多,主要起去腥味的作用,也可以加上保鲜膜哟,去味更彻底。步骤4 在这里推荐蓝瓶的可乐,喵喵我做过对比,用红瓶做的可乐鸡翅明显没有蓝瓶的做出来的香~步骤5 姜切小块,葱切小段,预备一小盆凉水~步骤6 腌制好的鸡翅倒...
答:可乐鸡翅 食材: 鸡翅,可乐,料酒,姜,生抽,蚝油,芝麻。 做法步骤: 1、鸡翅洗净,正反面打花刀。 2、冷水下锅,加姜片和一勺料酒焯水捞出洗净。 3、起锅热油,下入鸡翅煎至两面金黄,加一勺生抽十一勺蚝油十半瓶可乐炖煮10分钟。 4、最后大火收汁,撒上芝麻装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 N...
答:可乐鸡翅的做法步骤 1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味 2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥,有就都放,没有就放其中一种两种都行。】3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干...
答:1、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。2、锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。3、把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。4、转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明...