素蒸馍的制作方法素蒸馍怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
1、主料：面粉350克、马铃薯丁(脱水)1个、柿子椒2个、香菇6朵。调料：食盐1小匙、酱油2大匙、八角3颗、酵母(干)3克、香叶2片、五香粉适量、元贞糖1大匙。
2、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。
3、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状，从上自下卷成筒，竖起来按成饼。
4、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。
5、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
6、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。
答：介绍一下我的方法：1.将干酵母倒出放到碗中，按袋子上写的比例放，但量多少自己可以调整，要想快点发好就多放一点儿。用开水将它沏开和匀，然后再兑凉水使水变成温的。2.面粉倒入盆中，用上面的温水和面，面要和的比较硬。3.待面发起来以后，将其做成一个个小馒头状，放入蒸锅。要注意的是蒸锅...
答：1 面点粉一包500克，也可以用普通面粉做。2 水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水。3 5克的酵母。4 倒入温水里融化，让酵母好发酵。5 白糖80克，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。6 面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。7 再来...
答：蒸馍怎么做好吃蒸馍是北方特色小吃，制作工艺独特，香味扑鼻，口感松软，味道鲜美。但是蒸馍的制作过程却非常考验师傅的技术和耐心。下面，就让我们来一起了解一下如何制作美味的蒸馍吧。第一步：制作面团。制作面团是制作蒸馍的关键步骤。需要将面粉和酵母、温水等材料混合搅拌，然后反复揉面，直至面团光滑有...
答：蒸馍的做法如下：主料：面粉500g。辅料：发酵粉适量、水适量。步骤：1、面粉放入发酵粉，放置稍热地方，二小时左右就可以了，冬天可能会时间长些。2、把发好的面揉成光滑的面团。3、把布置搓成长条，然后切成小剂子，揉成圆形，再饷一会儿。4、锅中放水，水烧开后在把馍上锅蒸，约二十五分钟，就...
答：馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。制作：1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的...
答：以下是一些制作蒸馍的技巧和建议，可以帮助你制作出美味的蒸馍：1.面粉的选择：选用高质量的面粉，如雪花粉或精制面粉，以确保蒸馍的口感和质地。2.水的温度：在和面时，水的温度非常重要。将水加热至约40°C左右，然后将面粉逐渐加入水中，搅拌成面团。如果水的温度太高，面团可能会变得太软，难以操作...
答：3. 发酵：发酵是关键步骤，可以让馒头变得松软。将发酵好的面团分割成小块，搓圆后放在盖上湿布的盆中，放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团发酵到两倍大小。4. 上锅蒸：将发酵好的面团放在笼屉中，用盖上湿布的盖子盖好，放入蒸锅中。蒸锅中的水要尽量多一些，保持大火蒸制。5. 控制时间：蒸馒...
答：蒸馍怎样做好吃蒸馍作为一道传统的小吃，是中国北方地区的特色美食之一。那么，怎样才能做出好吃的蒸馍呢？首先，选好面粉是制作蒸馍的基础。面粉的品质与蒸馍的口感有着直接关系。一般来说，制作蒸馍的面粉需要选用筋力较高的高筋面粉，这种面粉含有更多的蛋白质，能让蒸馍更加筋道有嚼劲。其次，发酵时间和...
答：馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。制作方法：1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。2、取出发酵...
答：面醒发好后不用揉，直接用手搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子，然后把每个小剂子都擀成像牛舌状的样子，然后对折起来。再翻过面来，用刀背压出长条，把面放到筷子上挑起来再用手把下面开的地方粘起来，捏紧以后旋转180度就做好了，看起来很像海螺的形状，做好之后再次盖上保鲜膜，醒发十分钟左右...
