食堂大锅菜菜谱大全
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
以下是一些食堂常见且美味的大锅菜菜谱,让你在食堂也能尝到家的味道。
- 酸辣大白菜梗
- 主料:大白菜梗300g
- 配料:红辣椒3个,蒜瓣3个,盐、油、鸡粉、醋适量
- 做法:大白菜梗切条,辣椒蒜碎炒香,加入白菜梗翻炒,加盐、鸡粉和醋调味。
- 大头菜炒金针菇
- 主料:金针菇200g,大头菜50g
- 配料:油、盐、青红椒、蒜适量
- 步骤:金针菇洗净切段,大头菜青红椒切条,蒜炒香后加入大头菜和金针菇翻炒。
- 大白菜炒培根
- 主料:大白菜300g,培根150g
- 配料:菜籽油、鱼露
- 做法:大白菜切丝,培根煎至金黄后剪成条,与白菜一起炒,加鱼露调味。
- 豫菜经典:大锅菜
- 主料:熟猪肉400g,白菜、豆腐、海带、粉条等
- 步骤:猪肉切片炒香,加入高汤和各种配料,最后加入白菜煮熟。
- 大肠砂锅
- 主料:猪大肠、大白菜、胡萝卜、口蘑、粉丝等
- 配料:葱姜、盐、酱油、鸡精等
- 做法:大肠焯水,蔬菜炒香后倒入砂锅,加调料煮熟,最后加入粉丝和香菜。
答:冬季食堂大锅菜经典菜谱:红烧肉、土豆炖牛肉、白菜炖豆腐、萝卜排骨汤。1. 红烧肉:红烧肉,亦称东坡肉,是中国传统美食。选用五花肉,经过慢炖,肉质肥而不腻,瘦而不柴,色泽红亮。所需食材包括五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油和冰糖。制作步骤为:五花肉切块后焯水,锅中加油,加入冰糖炒至融化,放入...
答:炖菜日常炖菜合集菜谱 红萝卜炖羊肉 食材 羊腿肉、红萝卜、葱、小茴香、花椒八角、香叶 做法步骤 1、羊肉冷水下锅,开锅后滚出血沫将羊肉捞出备用; 2、准备香叶、大葱、八角、小茴香花椒,热油下锅中火翻炒出香味; 3、加入羊肉,继续翻炒,依次加入料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺,持续翻炒; 4、上色后加入适量开水...
答:关于食堂大锅菜经典菜谱,食堂这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、星期一 :酱鸭腿,溜豆腐,肉炒冬笋,四小菜 瓜片汤 米饭,面食;星期二 :大肉面,鲜菇面,面条;星期三 :家炖杂瓣鱼,茄子炖土豆,香菇油菜,四小菜,柿子蛋花汤,米饭,面食;星期四 :...
答:学校食堂大锅菜菜谱大全学校食堂的大锅菜菜谱有很多种,一些常见的菜品如下:1、麻婆豆腐2、红烧肉3、鱼香肉丝4、炒时蔬5、土豆炖牛肉
答:食堂大锅菜菜谱大全 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热均匀且快速成熟;原料要下锅炒至断生后才可放入盐,以免过早放盐而致使原料吐水,从而将“炒菜”变成“煮菜”;也可将某些原料(如青笋尖)入...
答:4、大锅菜 大锅菜是河南的传统菜肴,以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名。所需食材:- 主料:熟猪肉400克 - 辅料:油适量,盐适量,白菜适量,豆腐适量,海带适量,粉条适量,老抽适量,料酒适量,葱适量,五香粉适量 做法:准备好所有食材。猪肉是预先煮熟的,粉条需要提前泡软。将猪肉切成厚片。在...
答:食堂大锅菜经典菜谱有西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、红烧豆腐、红烧带鱼、红烧排骨等。西红柿炒鸡蛋的做法如下:主料:番茄2个、鸡蛋3个。辅料:鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1/2茶匙、糖2茶匙、油适量。1、番茄洗净去蒂,切成小块备用。2、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的...
答:其实我们做大锅菜的同行们在开菜单的时候,我们要想着大锅菜其实就是工作餐而已和酒店小锅菜是有所差别的,我们尽量挑选一下下饭菜的菜单来做出来给员工们吃,因为食堂菜品主要是要让员工们吃饱饭,不要浪费米饭。有很多变颜色没有卖相不下饭的菜单就尽量少开,因为这样的菜单开出来,厨师做出来打给员工,...
答:食堂大锅菜是许多人在校园里的美食记忆,它不仅味道好,而且价格实惠,深受学生和员工的喜爱。下面为大家介绍一些食堂大锅菜的菜谱及图片,让你在校园中也能享受美味佳肴。1. 红烧肉 红烧肉是大众口味,也是食堂大锅菜中的必点之一。它的制作方法简单,只需要将猪肉切块炒熟,加入姜蒜和调料烧制即可。烧制...
答:一周参考菜单(每天10元)早餐( 2.00 ) 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00)星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧牛肉 葱油冬瓜 蕃茄蛋汤 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝 家常豆腐 凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤 沙司鸡块 青椒炒肉丝 卷心菜 咸菜蛋汤 星...