煮绿豆粥要不要先浸泡绿豆用小米煮那小米要不要浸泡呢
绿豆粥和小米煮粥建议不要放小苏打。
碱（小苏打）能促进淀粉吸水糊化，使淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
小米营养价值高，且健胃消食、预防消化不良、防呕吐。 对于胃溃疡、胃炎患者和孕妇吃小米粥（胃酸分泌导致胃负担加重，且小米粥氨基酸组成没有大米粥好）可以加少量碱粉，中和胃酸，保护胃部。相对来说利大于弊。
对于大米粥来说，碱粉会破坏大米的营养，破坏大米原有的香气，相对来说弊大于利。
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。绿豆具有“解药”功能，病人食用前请遵医嘱，不建议用药时实用绿豆，以免药效效力消失。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
绿豆和小米都要侵泡一下，做法如下：
准备材料：绿豆50克、小米100克、清水200克
一、碗中放入绿豆50g，小米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时。
二、锅中准备清水200ml，倒入小米绿豆。
三、大火转小火，焖煮30分钟。
四、打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫。
五、出锅装碗即可食用。
隔夜泡绿豆和小米是为了缩短第二天煮粥的时间，不赶时间的话就不用泡，很好熟的。
用闷烧锅不用浸泡的直接煮就可以了。开小火晚上10点以后煮上不用管，早上就可以吃了省电又省事。晚上10点后是峰谷电半价。
煮小米绿豆粥时绿豆比较难煮，需提前泡20分钟，小米淘洗后直接下锅就可以。
小米绿豆粥
主料：小米150g，绿豆50g
辅料：食用碱适量
做法：
1.绿豆淘洗干净，泡20分钟。
2.放电饭锅中，加水2斤，煮至豆粒八成熟。
3.小米淘洗干净。
4.放入电饭锅中，加食用碱煮开，停10分钟。
5.再煮开，焖10分钟后即可食用。
用，因为小米中含有一些的脏东西。
答：煮粥：将浸泡好的小米和绿豆倒入锅中，加入足量的清水。水的量可以根据个人喜好调整，一般来说，粥的水量是材料的4-5倍。开大火将水煮沸，然后转小火慢炖。期间要不时搅拌，防止粥底糊锅。煮至小米和绿豆都熟透，粥变得浓稠即可。这个过程大约需要30分钟到1小时，具体时间根据火力和材料的不同而有...
答：绿豆小米粥的做法如下：工具/原料：绿豆、小米、糖、清水、锅、碗。1、绿豆三分之一碗，用水淘洗干净，想省时可提前泡几小时。2、小米三分之二碗，免水洗，洗了就不香了。3、煮锅中加适当清水，放入绿豆。大火烧开转小火煮到绿豆开花，加入小米小火继续煮至粘稠状。4、小火熬出的粥才香，...
答：所用材料：绿豆三分之一碗，小米三分之二碗，糖适量。做法步骤：1、绿豆三分之一碗，用水淘洗干净，想省时可提前泡几小时。2、小米三分之二碗，免水洗，洗了就不香了。3、煮锅中加适当清水，放入绿豆。大火烧开转小火煮到绿豆开花，加入小米小火继续煮至粘稠状。4、小火熬出的粥才香，时不时...
答：保存：如果一次煮的小米绿豆稀粥吃不完，可以将剩余的粥放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候热一下就可以了。但是，最好不要存放太久，以免影响口感和营养价值。总的来说，制作小米绿豆稀粥需要注意材料的比例、浸泡、煮制、调味、烹饪时间、火候控制和保存等方面，只有做好这些，才能做出一碗美味的小米绿豆...
答：煮粥：将浸泡好的小米和绿豆一起倒入锅中，加入适量的清水。水的量可以根据你喜欢的粥的稠度来调整，一般来说，稀粥的水和米的比例是8:1或者更多。大火煮沸：先用大火将锅中的水烧开，期间可以用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。转小火熬煮：水开后，转为小火慢慢熬煮。这个过程中，你需要不时地搅拌，...
答：我们目下当今用的都是煤气灶或电磁炉，怕长时候溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边构成一个裂缝，继续小火熬煮。3、小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充裕的夹杂，米汤黄中透着淡淡的绿色，表皮凝集，构成亮光透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆，都呈...
答：小米绿豆粥的做法一 食材 小米200克，猕猴桃150克，绿豆50克，白糖20克。做法 1、将绿豆择去杂质，洗净，放入容器内，加入温水浸泡至胀起捞出，沥去水。2、小米淘洗干净，沥去水。猕猴桃削去外皮，洗净，切成1厘米见方的丁。3、锅内放入清水，下入绿豆用大火烧开，改用小火煮约15分钟，再下入...
答：绿豆小米粥 材料 绿豆3克、小米20克、麦片20克、枸杞10克、盐1小匙。做法 1、绿豆洗净，泡水3小时，小米和麦片洗净备用；2、将绿豆、小米及麦片放进电饭煲内，内锅加3杯水，外锅加1.5杯水；3、煮至开关跳起，加入枸杞和盐调味，续闷20分钟，即可食用。
答：浸泡绿豆：将清洗干净的绿豆放入碗中，加入足量的清水，浸泡1-2小时。这样可以缩短煮熟的时间，也有助于绿豆更好地释放营养。浸泡小米：同样地，将清洗干净的小米放入另一个碗中，加入清水浸泡30分钟至1小时。小米浸泡后更容易煮烂，粥的口感会更加细腻。准备煮粥工具：根据个人喜好选择合适的煮粥工具，...
答：绿豆和米是一起下锅的，绿豆稀饭具体做法如下：准备材料：绿豆 50g、大米 100g、水 适量。1、准备好绿豆，将其洗净。2、将绿豆放入水里浸泡1-2小时。3、将米淘洗干净。4、放入适量的水。5、将绿豆和大米一起下锅。6、盖锅盖，开火煲。7、半小时后出锅盛出，这样绿豆稀饭就完成了。
