苹果明明是酸的，为什么却说是碱性食物？

为什么苹果是碱性食物,苹果汁却是酸性的

西红柿是碱性食物，如果再冲进酸性的，那不就是中和了吗？同理绿茶+苹果汁或苹果汁加柠檬汁等等都是如此。
再举个例子，苹果醋由苹果汁经过二次发酵而成，被誉为天然的碱性饮料，上网查一下就有很多这方面的资料了！
吃水果多多益善
　　在营养学里，无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度”。国外研究表明，食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。含糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果过多也有害于身体健康。从中医食疗角度来讲也是这样：比如说苹果，性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀。因此，脾胃虚寒、溃疡病人、胃酸过多者不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用过量容易引起内热、泄泻等症，脾胃虚弱者更不宜多食。桃子、橘子性温辛、酸甘，多吃会令人生热上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否则，会腹中膨胀，生疖痛。香蕉性寒，脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。(特约专家 荀晓霖 图片/金羊网)

是酸性食物还是碱性食物，不是凭我们的味觉是酸是碱决定的。食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。所以，苹果汁吃在嘴里是酸的，但进入体内，却产生呈碱性的物质，所以它是碱性食物。如白醋也是。

酸碱性食物的区分，大家可能都犯了错误理念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定，
是酸味或涩味；或有取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色之改变或变蓝为碱性，变
红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，如柠檬、醋、橘子¨¨属酸性，但某些书
本却说柠檬、橘子、苹果为碱性食物。或以讹传讹，或自相矛盾，众说纷纭。其实
食物的酸碱性，决定於食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。
人类食物基本上分为五大类要素——蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生
素、矿物质。人人皆晓得蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但是却
也是维系身体健康不可或缺之要素，因此等同蛋白质。对人类而言，必要矿物质中，
与食物的酸碱性有密切关系者有八种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种，
到了人体之后，就呈现碱性，（碱性元素）。当某一类食物被判定酸碱性时，完全
依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定，实验室里化学家们将食物经过燃烧，烧
成灰质（一百公克食物放在坩锅加热），再取出以水溶解，滴定其酸碱度。因为食
物燃烧后，剩下灰质，就会残留上述八种矿物质，溶解后离子化，就可订出其酸碱
度。何以要用燃烧法？此乃类比人们所吃的食品，经由胃的消化，肠的分解、吸收，
乃是一连串体内燃烧之过程。体内燃烧与空气中燃烧，几乎是相似状态，故营养医
学上，采用这种方法来分类食物的酸碱度，分析后，可以得到以下几项特点：
大部份动物性食物，属酸性食物。如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，
蛋白质中磷、硫浓度高故。
大多数谷类、部份坚果类、属於酸性食物，其为人类能量来源。
碱性食物包括多数菜蔬类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，
几乎都是碱性食品。
何以醋及酸味果汁，舌头尝之，感到酸味，试纸测定也呈酸性，何以到了体内
反不会呈现酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有机酸如醋酸、苹果酸、柠檬酸
等，入了体内吸收后，胰液、胆汁、肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，
很快燃烧成CO2，对人体几无影响。故味道虽酸，却不列入酸性食物。
或有些有机酸被分解后，留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等，故反而显出碱
性回应，如柠檬、橘子、醋等。

苹果是酸性还是碱性食物
答：8、苹果是碱性水果，能够中和体内的酸性物质，维持人体内的酸碱平衡，可以增强体力，提高免疫力食物的酸碱性指的不是它的味道和口感，而是指食物中含有的无机盐的酸碱性，一般情况下，含有较多钠钙镁等金属元素的食物都属于。9、1苹果其实是弱碱性的苹果含有多种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性...

苹果为什么是弱碱性水果?
答：(三楼的说的挺好的,就是错了,这里用不到路易斯酸碱理论,而且三楼给的是酸碱质子理论也不是路易斯酸碱理论.)碱性水果的碱性不是指水果是酸性还是碱性(苹果确实是酸性的),是指使血液保持弱碱性.柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或...

苹果到底是属于碱性食物还是酸性食物呢???
答：成碱食物 因为苹果代谢的产物是碱性的，所以苹果是碱性食物。吃苹果可以帮助人体清除血液中的垃圾，保护血管，防止脂肪沉积在血管壁上，有效预防心血管疾病。还能清除体内酸性物质，维持体内酸碱平衡，避免精神萎靡、长痘、发脾气等一系列不适。苹果还含有丰富的纤维素，可以减少人体对胆固醇和脂肪含量的吸收。

苹果是酸性还是碱性 经常吃有哪些好处
答：苹果属于碱性水果 很多人不清楚苹果究竟是酸性还是碱性，其实虽然苹果的口感是酸甜可口的，但是它属于碱性水果。食物的酸碱性与它的口感并没有关系，而是根据食物中无机盐的酸碱性来分辨。苹果中含有丰富的营养元素，其中矿物质、维生素、粗纤维等物质含量较高，所以属于碱性水果。健康的人体质呈弱碱性，如果...

苹果为什么是酸性,而苹果汁是碱性?
答：3. 苹果（包括苹果汁）主要提供维生素和人体无法吸收的纤维素，这些成分在人体内不会产生酸性或碱性的影响，因此苹果和苹果汁在营养学上被认为是碱性的。4. 需要注意的是，这里的酸碱性不是指食物的口感，而是指食物在人体内消化后的化学性质。因此，苹果汁虽然口感酸涩，但其营养学上的性质是碱性的。

苹果属于碱性食物还是酸性食物 苹果属于碱性食物吗
答：1、苹果其实是弱碱性的。苹果含有多种有机酸，味道是酸的，但消化后会变为碱性。我们说一种食物是酸性还是碱性，不是看食物的成分，而是消化后对身体的影响。2、养颜排毒，苹果含有丰富的维生素C，可以减少脸部黑色素的沉积，这样就能有效消除斑点，它的营养很高，能补气养血，让你的肤色变得红润，此外...

苹果酸是碱性还是酸性
答：苹果属于弱碱性食物。 1.食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。 2. 动物的内脏、...

酸性食物和碱性食物是如何划分的?
答：这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

是不是所有酸的东西都是酸性
答：不是这是许多人的一个误区,其实尝起来酸的东西并不都归为酸性食物举例：比如桔子、苹果等水果,尝起来是酸的,因为它们中的确含有果酸,但它们在被消化系统氧化后会形成碱性物质被吸收,所以反而属于碱性食物；但比如肉类、蛋黄等食物,尝起来一点没有酸味,但因为其含有较多的硫、氯等元素,在体内消化氧化后...

苹果是酸性的还是碱性?
答：苹果属于碱性水果。食物的酸碱性不是以食物的味道而定而是由：食物里硫磷氯的含量超过钙镁钾钠的含量的食物就是酸性食物，食物里钙镁钾钠的含量超过硫磷氯的含量的食物就是碱性食物。