南瓜馅包子的做法 怎样做南瓜馅包子好吃
材料如下：
主料：小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。
辅料：酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。
2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。9、发好的面团。10、把面均匀的份成小挤子。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。小贴士：南瓜一定要用盐杀水份。
【南瓜素馅包子】“素菜小包子带着南瓜的清香、咸鲜适口，营养丰富、口感绵软、集健康与美味于一身，适宜老人、孩子以及高血压、高血糖患者食用。”
主料：面粉450克，南瓜250克，鸡蛋2个；辅料：酵母粉1.5克，清水240克，盐3克，葱1段，包子调味粉1.5克，生抽5克，老抽2克，香油3克，姜粉0.5克，食用油2克+3克
南瓜素馅包子的做法
1. 原料：面粉、酵母粉
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2. 酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
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3. 南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
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4. 锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
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5. 南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅
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6. 南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
7. 加入香油后再搅拌均匀备用
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8. 面团饧好后，移到面板上，揉搓排气
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9. 搓成长条后，切成等大的小面剂
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10. 将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
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11. 取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上
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12. 用提褶法包成小包子
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13. 包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟
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14. 成品
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烹饪技巧
面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。
