福建美食有哪些
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
佛跳墙。
福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。其富含营养、鲜香浓郁、可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、滋阴补肾，是一道进补佳品。
福建有很多值得游玩的地方，这里不仅风景好，美食也有很多，简直就是吃货的天堂，福建美食在全国都很有名，比如大家都知道的沙茶面、海蛎煎等等，福建有什么好吃的？这是很多来福建旅游的人都比较关心的，福建美食有哪些呢？赶紧了解一下！
八宝鲟饭
八宝鲟饭，口感咸甜味巧配成味，丰富多彩，是福州以鲟为原料的传统美食。
红鲟，学名锯缘青蟹，是长乐特有的特产，因生长于闽江口的江水与海水交界处，故肉味鲜美，营养价值极高，能健脾安神补肾，且素来是酒宴中的上品，人们称“红鲟桂圆汤，营养胜人参”。
碗糕
每年立夏日，福州家家户户都会磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。在模具里抹净油，倒上米浆，撒上芝麻，上屉大火蒸上15分钟，蒸好后将碗糕倒出即可。
碗糕、水糕又叫“梆梆糕”，用漓江水浸泡粘米，磨成半液体状，加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成，以加水的多少而成为碗糕与水糕。碗糕稍干，吃时清甜松口；水糕较稀，吃时甜滑易咽。两者的爽口、清香，还得之于漓江之水和“吃”漓江水长成的桂林粘米。碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。【详情】
肉燕
肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕与扁肉燕不同。【详情】
芋子包
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。
芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。【详情】
海蛎煎
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料，方能达到香脆、美味可口之功效。海蛎的营养丰富，香喷喷的海蛎煎叫人欲罢不能，吃完一盘还想吃第二盘~
传统的海蛎煎、薄饼、肉粽、拌面、生烫、海鲜大排档等等都有。海蛎都很大颗新鲜，看着制作过程是一种有趣的体验，海蛎和粉浆蛋液下锅，滋啦滋啦的，就让人充满食欲。【详情】
莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。
莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。【详情】
姜母鸭
姜母鸭，闽南传统名菜，也是厦门地区传统名吃之一，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特;其中以厦门好德来姜母鸭、利友盐水鸭、银祥姜母鸭比较出名。【详情】
面线糊
面线糊是闽南地区的小吃，汤底清鲜而味美，面线烂而不糊。这是厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。
猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。【详情】
沙茶面
在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。整个沙茶面的重点在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
沙茶面的配料有很多种选择，蔬菜、海鲜、肉类都可以，每一家有每一家的配方，每个人有每个人的喜好。我们就来看看常见的搭配辅料，猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干、鱼丸、豆芽、油菜、韭菜等。【详情】
福建特色美食小吃有哪些 福建省十大特色小吃排行
答：福建是一个有着悠久历史文化的省份，这里是以闽菜著称，当地的特色小吃丰富多样，种类比较多。而且制作鱼虾海鲜也很多，那你知道福建特色美食小吃有哪些？现在小编为大家介绍福建省十大特色小吃排行，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！福建省十大特色小吃排行1、佛跳墙 佛跳墙福建名菜之首，是福建非常有名的...
...漳州、龙岩、三明、南平、宁德)的美食有哪些?
答：福州：鱼丸，肉燕，鼎边糊，捞化，芋泥，海蛎饼，荔枝肉 莆田：卤面，兴化粉 泉州：面线糊，烧肉粽，姜母鸭，土笋冻 厦门：沙茶面，同安封肉 漳州：四果汤，豆花粉丝，手抓面，干拌面 龙岩：清汤粉，龙岩花生 三明：拌面，扁肉，薰鸭 南平：笋燕，蛋菇 宁德：肉菜面，水粉，瘦肉饼，粉扣 ...
福建十大美食排行榜(福建有名的美食)
答：福建地区是我国岭南文化的发源地之一，因为处于我国东南沿海地区，所以这边的美食文化和民俗文化有着自己独特的风格，由民间衍生出了许多好吃的美食，受到了许多群众的喜爱，今天要为大家带来的是福建的十大美食排行榜，一起来看看有哪些好吃的美食吧~福建十大美食排行榜1.佛跳墙2.七星鱼丸3.荔枝肉4.海蛎煎...
福建美食排行榜前十名
答：福建美食排行榜前十名 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 一、扁肉燕。二、七星鱼丸。三、佛跳墙。四、咸时。五、芋泥。六、蛎饼。七、鼎边糊。八、荔枝肉。九、千页糕。十、捞米粉。 抢首赞 评论 ...
福建有哪些很出名的当地特色美食?
答：7. 龙岩牛肉干：龙岩地区的特色食品，肉质鲜嫩，口感独特，味道鲜美，营养价值高。8. 武夷山岩茶：福建的特产茶叶，包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠等多种品种，具有很高的药用价值和收藏价值。福建美食种类繁多，各具特色，无论是传统的闽菜佳肴，还是街头巷尾的小吃，都让人回味无穷。如果有机会到福建旅游，...
福州有哪些好吃到爆的特色小吃?
答：福州，作为福建省的省会，拥有着丰富的美食文化。这里的特色小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍几种福州好吃到爆的特色小吃。1. 福州鱼丸：福州鱼丸是福州最具代表性的小吃之一，选用鲜鱼肉为主料，经过剁碎、搅拌、捏制等多道工序制成。鱼丸口感滑嫩，汤汁鲜美，搭配上福州特有的酸辣汤底，...
福建特色美食是什么?
答：2、白水贡糖是一道美味可口的传统名点，因其产地在福建省漳州市龙海区白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。3、烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。4、面线糊起源于福建泉州，是...
闽南有什么特色美食一定要品尝?
答：闽南地区，位于中国福建省的南部，包括厦门、泉州、漳州等地，拥有丰富的特色美食。以下是一些闽南地区的特色美食，每一种都值得品尝。沙茶面：沙茶面是闽南地区最具代表性的面食之一，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。沙茶酱由多种香料和油脂熬制而成，具有浓郁的香气和鲜美的口感。沙茶面的面条劲道...
福建省的本地特色美食有哪些?
答：福建这里的美食一般都是甜口的,一般都是用的简单的食材,做出好吃的美食。 一、姜母鸭 姜母鸭起源于福建泉州,流行于闽南地区,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。 它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于春季食用。 制作方法 1⃣番...
福建有什么好玩又好吃的地方
答：3.泉州：泉州是一个历史文化名城，也是海上丝绸之路的起点之一。这里有许多著名的景点，例如开元寺、清源山、安溪茶园等等。泉州的美食也很有名，例如泉州牛肉丸、面线、花生汤等等。4.武夷山：武夷山是福建省的一个著名山脉，也是一个著名的旅游胜地。这里有许多著名的景点，例如天游峰、九曲溪、大红袍...
福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。其富含营养、鲜香浓郁、可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、滋阴补肾，是一道进补佳品。
福建有很多值得游玩的地方，这里不仅风景好，美食也有很多，简直就是吃货的天堂，福建美食在全国都很有名，比如大家都知道的沙茶面、海蛎煎等等，福建有什么好吃的？这是很多来福建旅游的人都比较关心的，福建美食有哪些呢？赶紧了解一下！
八宝鲟饭
八宝鲟饭，口感咸甜味巧配成味，丰富多彩，是福州以鲟为原料的传统美食。
红鲟，学名锯缘青蟹，是长乐特有的特产，因生长于闽江口的江水与海水交界处，故肉味鲜美，营养价值极高，能健脾安神补肾，且素来是酒宴中的上品，人们称“红鲟桂圆汤，营养胜人参”。
碗糕
每年立夏日，福州家家户户都会磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。在模具里抹净油，倒上米浆，撒上芝麻，上屉大火蒸上15分钟，蒸好后将碗糕倒出即可。
碗糕、水糕又叫“梆梆糕”，用漓江水浸泡粘米，磨成半液体状，加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成，以加水的多少而成为碗糕与水糕。碗糕稍干，吃时清甜松口；水糕较稀，吃时甜滑易咽。两者的爽口、清香，还得之于漓江之水和“吃”漓江水长成的桂林粘米。碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。【详情】
肉燕
肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕与扁肉燕不同。【详情】
芋子包
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。
芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。【详情】
海蛎煎
海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料，方能达到香脆、美味可口之功效。海蛎的营养丰富，香喷喷的海蛎煎叫人欲罢不能，吃完一盘还想吃第二盘~
传统的海蛎煎、薄饼、肉粽、拌面、生烫、海鲜大排档等等都有。海蛎都很大颗新鲜，看着制作过程是一种有趣的体验，海蛎和粉浆蛋液下锅，滋啦滋啦的，就让人充满食欲。【详情】
莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。
莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。【详情】
姜母鸭
姜母鸭，闽南传统名菜，也是厦门地区传统名吃之一，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特;其中以厦门好德来姜母鸭、利友盐水鸭、银祥姜母鸭比较出名。【详情】
面线糊
面线糊是闽南地区的小吃，汤底清鲜而味美，面线烂而不糊。这是厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。
猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。【详情】
沙茶面
在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。整个沙茶面的重点在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
沙茶面的配料有很多种选择，蔬菜、海鲜、肉类都可以，每一家有每一家的配方，每个人有每个人的喜好。我们就来看看常见的搭配辅料，猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干、鱼丸、豆芽、油菜、韭菜等。【详情】
答：福建是一个有着悠久历史文化的省份，这里是以闽菜著称，当地的特色小吃丰富多样，种类比较多。而且制作鱼虾海鲜也很多，那你知道福建特色美食小吃有哪些？现在小编为大家介绍福建省十大特色小吃排行，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！福建省十大特色小吃排行1、佛跳墙 佛跳墙福建名菜之首，是福建非常有名的...
答：福州：鱼丸，肉燕，鼎边糊，捞化，芋泥，海蛎饼，荔枝肉 莆田：卤面，兴化粉 泉州：面线糊，烧肉粽，姜母鸭，土笋冻 厦门：沙茶面，同安封肉 漳州：四果汤，豆花粉丝，手抓面，干拌面 龙岩：清汤粉，龙岩花生 三明：拌面，扁肉，薰鸭 南平：笋燕，蛋菇 宁德：肉菜面，水粉，瘦肉饼，粉扣 ...
答：福建地区是我国岭南文化的发源地之一，因为处于我国东南沿海地区，所以这边的美食文化和民俗文化有着自己独特的风格，由民间衍生出了许多好吃的美食，受到了许多群众的喜爱，今天要为大家带来的是福建的十大美食排行榜，一起来看看有哪些好吃的美食吧~福建十大美食排行榜1.佛跳墙2.七星鱼丸3.荔枝肉4.海蛎煎...
答：福建美食排行榜前十名 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 一、扁肉燕。二、七星鱼丸。三、佛跳墙。四、咸时。五、芋泥。六、蛎饼。七、鼎边糊。八、荔枝肉。九、千页糕。十、捞米粉。 抢首赞 评论 ...
答：7. 龙岩牛肉干：龙岩地区的特色食品，肉质鲜嫩，口感独特，味道鲜美，营养价值高。8. 武夷山岩茶：福建的特产茶叶，包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠等多种品种，具有很高的药用价值和收藏价值。福建美食种类繁多，各具特色，无论是传统的闽菜佳肴，还是街头巷尾的小吃，都让人回味无穷。如果有机会到福建旅游，...
答：福州，作为福建省的省会，拥有着丰富的美食文化。这里的特色小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍几种福州好吃到爆的特色小吃。1. 福州鱼丸：福州鱼丸是福州最具代表性的小吃之一，选用鲜鱼肉为主料，经过剁碎、搅拌、捏制等多道工序制成。鱼丸口感滑嫩，汤汁鲜美，搭配上福州特有的酸辣汤底，...
答：2、白水贡糖是一道美味可口的传统名点，因其产地在福建省漳州市龙海区白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。3、烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。4、面线糊起源于福建泉州，是...
答：闽南地区，位于中国福建省的南部，包括厦门、泉州、漳州等地，拥有丰富的特色美食。以下是一些闽南地区的特色美食，每一种都值得品尝。沙茶面：沙茶面是闽南地区最具代表性的面食之一，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。沙茶酱由多种香料和油脂熬制而成，具有浓郁的香气和鲜美的口感。沙茶面的面条劲道...
答：福建这里的美食一般都是甜口的,一般都是用的简单的食材,做出好吃的美食。 一、姜母鸭 姜母鸭起源于福建泉州,流行于闽南地区,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。 它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于春季食用。 制作方法 1⃣番...
答：3.泉州：泉州是一个历史文化名城，也是海上丝绸之路的起点之一。这里有许多著名的景点，例如开元寺、清源山、安溪茶园等等。泉州的美食也很有名，例如泉州牛肉丸、面线、花生汤等等。4.武夷山：武夷山是福建省的一个著名山脉，也是一个著名的旅游胜地。这里有许多著名的景点，例如天游峰、九曲溪、大红袍...
